- De nouvelles recherches ont établi un lien entre le jeûne intermittent et un risque accru de mourir d’une maladie cardiovasculaire.
- L'étude, présentée par des chercheurs lors d'une récente conférence de l'American Heart Association, n'a pas encore été publiée dans une revue à comité de lecture.
- Les résultats ont suscité le scepticisme des professionnels de la santé qui disent interpréter la recherche avec prudence.
Le jeûne intermittent a retenu l'attention au fil des années en tant que stratégie de perte de poids à la mode, mais ce régime alimentaire a récemment été sous les projecteurs pour une raison différente : ses effets nocifs potentiels sur la santé cardiaque.
Le 18 mars, l'American Health Association a annoncé les résultats d'une étude liant le jeûne intermittent à un risque accru de mourir d'une maladie cardiovasculaire. Les résultats, qui ont été présentés par des chercheurs lors d'une conférence de l'AHA et n'ont pas été publiés dans une revue à comité de lecture, ont immédiatement suscité le scepticisme des professionnels de la santé qui ont souligné leurs limites.
Le jeûne intermittent consiste à alterner entre des périodes définies de manger et de ne pas manger. L’étude s’est concentrée spécifiquement sur un type de jeûne intermittent appelé alimentation limitée dans le temps, qui limite le nombre d’heures qu’une personne peut manger pendant la journée. Les scientifiques ont découvert que les personnes qui suivaient un régime 16:8, ou qui mangeaient uniquement pendant une période de huit heures, avaient un risque 91 % plus élevé de mourir d'une maladie cardiovasculaire que les personnes qui mangeaient pendant 12 ou 16 heures.
L'auteur principal Victor Wenze Zhong, PhD, professeur à l'École de médecine de l'Université Jiao Tong de Shanghai à Shanghai, a déclaré dans le communiqué de presse qu'il est « crucial pour les patients, en particulier ceux souffrant de maladies cardiaques ou d'un cancer, d'être conscients de l'association entre une fenêtre de repas de 8 heures et un risque accru de décès cardiovasculaire.
Cependant, Heba Wassif, MD, MPH, cardiologue au département de médecine cardiovasculaire de la Cleveland Clinic, qui n'est pas affilié à la recherche, a mis en garde contre l'importance accordée aux résultats de l'étude. « Jusqu'à ce que nous ayons plus d'informations, je peux seulement dire que les effets à long terme [of time-restricted eating] restent flous », a-t-elle déclaré.
Voici ce que vous devez savoir d'autre sur l'étude, notamment pourquoi les experts mettent en garde contre l'importance accordée aux résultats.
Qu’est-ce que l’étude a trouvé d’autre ?
Les chercheurs ont examiné les informations de plus de 20 000 adultes américains inscrits entre 2003 et 2018 dans le cadre de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition, une étude conçue pour évaluer la santé et l’état nutritionnel des adultes et des enfants aux États-Unis.
Les participants comprenaient un nombre à peu près égal d’hommes et de femmes. Environ les trois quarts étaient blancs, 11 % étaient hispaniques, 8 % étaient noirs et le reste s'identifiait comme une autre catégorie raciale.
Les participants ont fourni des détails sur leur consommation alimentaire et leurs habitudes pour l'enquête sur deux jours distincts. Les chercheurs ont suivi les participants pendant huit ans en moyenne.
En plus d'avoir découvert un lien général entre manger uniquement dans un intervalle de huit heures et un risque plus élevé de mourir d'une maladie cardiovasculaire, les chercheurs ont également découvert que les personnes atteintes d'une maladie cardiovasculaire qui suivaient cette pratique avaient un risque accru de 66 % de mourir d'un accident vasculaire cérébral ou d'un accident vasculaire cérébral. maladie cardiaque. Les participants atteints de cancer avaient également un risque plus élevé de mourir d’une maladie cardiaque.
L’étude n’a trouvé aucune association entre une alimentation limitée dans le temps et une augmentation de l’espérance de vie.
Zhong a noté dans le communiqué de presse que l'étude ne suggère pas que le jeûne intermittent augmente le risque de décès cardiovasculaire, mais montre seulement une association entre les deux.
Faire des trous dans le bureau
Paul Leis, DO, professeur adjoint de médecine à l'École de médecine Icahn du Mont Sinaï, a déclaré Santé que les résultats constituaient « une observation intéressante », mais a averti que l’étude présentait des limites importantes.
Les experts ont noté que l’étude s’appuyait sur des informations autodéclarées, qui peuvent parfois être inexactes.
De plus, a déclaré Leis, l'étude n'a pas divulgué suffisamment d'informations sur les conditions sous-jacentes des participants. « L'étude n'a pas précisé combien de ces patients étaient diabétiques », a-t-il expliqué. « Combien d’entre eux souffraient d’une maladie cardiaque ? Y avait-il d’autres facteurs pathologiques ? Quelle était leur activité physique ? Quel était leur IMC ? J’aurais aimé voir toutes ces informations.
Il a également dit qu'en plus de voir quand les participants ont mangé, il voudrait savoir quoi ils ont mangé.
«Nous ne savons pas ce qu'ils [participants] nous mangions à ce moment-là », a-t-il déclaré. « Pendant ces huit heures, que mangeaient-ils ? Était-ce un repas équilibré, ou est-ce qu’ils mangeaient quelque chose rapidement parce qu’ils devaient le manger à ce moment-là ? »
Stephen Kopecky, MD, cardiologue au département de médecine cardiovasculaire de la clinique Mayo de Rochester, Minnesota, a fait écho à ce sentiment. « Parfois, les gens qui n'ont pas beaucoup de temps pour manger mangent moins bien », a-t-il déclaré. « Il pourrait s’agir d’aliments ultra-transformés, dont nous savons qu’ils augmentent la mortalité due aux maladies cardiaques et aux cancers. Cela peut être en partie ce qui a contribué aux résultats de l’étude.
Que montrent d’autres recherches sur le jeûne intermittent
Wassif a déclaré avoir trouvé les résultats de l’étude surprenants car « des études antérieures avaient montré les avantages de ce type de régime ».
En effet, certaines recherches suggèrent que le jeûne intermittent pourrait améliorer la santé en réduisant la tension artérielle, l’inflammation et le cholestérol.
Et selon Leis, il existe des preuves démontrant que cela peut aider à perdre du poids.
« Lorsque les gens jeûnent, vous finissez par utiliser vos réserves de glycogène, puis vous passez à la cétose, dégradant les acides gras pour produire de l'énergie », a-t-il expliqué. « Il existe des données qui soutiennent qu'en raison de cette réinitialisation, vous finissez par perdre du poids. »
Leis pense que «le jeûne intermittent pourrait bénéficier aux personnes présentant un risque élevé de maladie cardiovasculaire», mais recommande à toute personne envisageant de commencer le jeûne intermittent de consulter un médecin pour déterminer quel plan, le cas échéant, lui convient.
« Peut-être que la méthode 16:8 ne fonctionne pas pour vous, mais la méthode 12:12 oui », a-t-il ajouté. « Les patients devraient discuter avec leur médecin pour voir ce qui correspond à leur profil. »
