- De nouvelles recherches ont trouvé un lien entre Mariation quotidienne des haricots et réduction du cholestérol et des marqueurs inflammatoires chez les personnes avec prédiabète.
- L'étude a limitesCependant, y compris, il n'a pas été évalué par des pairs.
- Les experts disent que l'ajout de plus de ces aliments peut être un Voie simple et peu coûteuse pour stimuler la santé.
Les personnes atteintes de prédiabète qui ont mangé Une tasse de pois chiches ou de haricots noirs par jour pendant 12 semaines abaissé leur cholestérol, triglycérides et marqueurs de l'inflammationSelon les recherches présentées mardi à Nutrition 2025, la réunion annuelle phare de l'American Society for Nutrition.
Environ 98 millions – ou un sur trois – les Américains ont un prédiabète, une condition dans laquelle la glycémie est plus élevée que la normale mais pas assez élevée pour un diagnostic du diabète.
« Les individus atteints de prédiabète présentent souvent un métabolisme lipidique altéré et une inflammation chronique de bas grade, qui peuvent tous deux contribuer au développement de conditions telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2 », a déclaré l'auteur de l'étude Morganne Smith, candidate au doctorat à l'Illinois Institute of Technology, dans un communiqué de presse. «Ces résultats pourraient être utilisés pour éclairer les directives alimentaires, les cliniciens ou les programmes de santé publique axés sur la prévention des maladies cardiaques et du diabète.»
Qu'est-ce que les participants à l'étude ont mangé?
Avec le financement de la Pulse Crop Health Initiative (PCHI) de l'USDA, des chercheurs de l'Illinois Institute of Technology ont commencé leur étude avec 72 participants atteints de prédiabète.
Ces participants ont été placés au hasard dans l'un des trois groupes:
- Celui qui mangeait 1 tasse de haricots noirs par jour
- Celui qui a mangé 1 tasse de pois chiches par jour
- Celui qui a mangé 1 tasse de riz par jour
Des échantillons de sang à jeun ont été prélevés au début de l'étude, à la semaine 6 et à la semaine 12.
Les haricots étaient liés à une baisse de l'inflammation et du cholestérol
À la fin de 12 semaines, ceux qui ont mangé quotidiennement des pois chiches diminution significative du cholestérol total (lié aux réductions de la LDL, du « mauvais » cholestérol et du HDL, ou « bon » cholestérol) et triglycéridesun type de graisse trouvé dans le sang. Le cholestérol élevé ou les triglycérides peuvent contribuer à l'accumulation de plaque dans les artères, ce qui augmente le risque de problèmes cardiaques.
À la marque de 6 semaines, le groupe de pois chiches avait également Marqueurs inférieurs de l'inflammationqui, au fil du temps, peut entraîner une maladie chronique. Cependant, ces chiffres ont de nouveau augmenté à la semaine 12.
Après 12 semaines, les participants au groupe de haricots noirs avaient marqueurs inflammatoires réduitsce qui était plus significatif que celui des mangeurs de pois chiches ou de riz.
Les chercheurs n'ont pas constaté que la consommation de haricots était liée à des différences significatives dans les niveaux de glucose.
C'est nouvelles prometteuses Pour les nombreux Américains atteints de prédiabète ou de diabète, a déclaré Alyssa Tindall, RDN, PhD, professeur adjoint de sciences de la santé au Ursinus College, qui n'était pas affilié à l'étude. «Le diabète crée de graves défis de santé et économiques pour des millions de personnes et a un impact de manière disproportionnée aux individus et aux familles à faible revenu», a-t-elle déclaré Santé. «Les haricots sont un aliment facilement accessible et peu coûteux qui contient des vitamines, des minéraux, des protéines et, peut-être le plus important, des fibres.»
L'étude a des limites
Bien que ces résultats impliquent des effets positifs pour les personnes atteintes de prédiabète, l'auteur de l'étude Indika Edirisinghe, PhD, professeur de sciences alimentaires et de nutrition à l'Illinois Institute of Technology, a averti que Les résultats ne peuvent pas nécessairement être extrapolés pour la population plus large. « Il est essentiel de reconnaître qu'ils ne peuvent pas être généralisés car l'étude était limitée aux personnes atteintes de prédiabète », a-t-il déclaré Santé. «Cela souligne la nécessité de poursuivre les recherches sur une population plus large pour comprendre pleinement les implications.»
Il convient également de noter que le L'étude est petite et a pas encore été évalué par des pairs. Ce processus est une étape importante dans la validation de la qualité et de l'intégrité de la recherche scientifique.
Comment les haricots noirs et les pois chiches peuvent stimuler la santé
Selon Sharon Palmer, RDN, MSFS, de la diététiste de diététiste, la capacité des haricots noirs à réduire l'inflammation peut provenir de leur Contenu à haute fibre. Cette fibre aide à nourrir le microbiome intestinal, produisant des composés anti-inflammatoires.
Ils contiennent également des composés végétaux appelés phytochimiquesA déclaré Palmer, qui peut produire une « action antioxydante et anti-inflammatoire ».
Bien que cette nouvelle étude n'ait pas trouvé de lien entre la consommation de haricots noirs et les marqueurs de santé cardiaque, l'American Heart Association recommande les haricots et les légumineuses dans le cadre d'un modèle d'alimentation sain, notant qu'ils peuvent abaisser le cholestérol. Palmer attribue leur potentiel hypocholestérolémique à la capacité de la fibre à bloquer l'absorption du cholestérol dans le tube digestif.
Il a également été démontré que les pois chiches aident le cholestérol total et LDL. Comme les haricots noirs, ils sont une riche source de fibres. Dans une étude antérieure, les femmes qui ont ajouté des pois chiches à leur alimentation avaient un taux de cholestérol inférieur après cinq semaines.
Tindall a déclaré que les aliments comme les pois chiches peuvent soutenir la santé en remplaçant d'autres aliments. La substitution des pois chiches par une autre protéine comme le bœuf, par exemple, diminue l'apport en graisses saturées – un choix de régime qui pourrait aider à réduire le cholestérol au fil du temps.
Comme les haricots noirs, les pois chiches contiennent également des composés végétaux qui peuvent produire des effets antioxydants. Selon Tindall, ceux-ci peuvent avoir un impact favorable au système immunitaire, éventuellement en modulant le microbiome intestinal.
Comment ajouter plus de haricots à votre alimentation
Compte tenu des résultats de l'étude, Tindall est optimiste quant aux effets des haricots noirs et des pois chiches sur la santé cardiométabolique pour les personnes atteintes de prédiabète. « Il est prometteur de voir le total des réductions de cholestérol et de cholestérol LDL après 12 semaines, mais il est important de considérer l'ensemble du régime », a-t-elle déclaré.
Une alimentation saine et saine comprend non seulement des haricots et des légumineuses, mais d'autres aliments comme les grains entiers, les fruits et les légumes – et ne comprend pas de grandes quantités de sucre, de sodium ou d'aliments transformés.
Pourtant, les experts encouragent régulièrement manger des haricots noirs et des pois chiches pour leur variété d'avantages fondés sur des preuves. «Notre étude a montré les avantages de la consommation de haricots chez les adultes atteints de pré-diabète, mais Ils sont une excellente option pour tout le monde», A déclaré Smith dans le communiqué.
Quelques façons préférées de Palmer de manger des haricots comprennent:
- Ajout de variétés en conserve aux salades, bols à céréales, enveloppements, casseroles, soupes, ragoûts et plats de pâtes.
- Les jeter dans un pot instantané (pas de trempage requis) pour une utilisation tout au long de la semaine.
- Expérimenter avec eux dans la cuisine mondiale, comme le houmous, les pitas de pois chiches, le dal, les tacos, les burritos et les pâtes.
