En général, les humains ont tous besoin d’antioxydants pour aider à prévenir les maladies, améliorer leur système immunitaire et réduire le risque de développer des maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques. Cependant, certaines vitamines et certains minéraux se sont avérés particulièrement importants pour une santé oculaire optimale. Ces derniers seront énumérés dans les lignes qui suivent.
La vitamine A
Cet antioxydant aide à prévenir la cécité nocturne et réduit le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte. La valeur quotidienne (VQ) c’est-à-dire l’apport quotidien recommandé en vitamine A est de 5 000 unités internationales (UI). Elle se trouve dans les aliments suivants :
- 1 carotte crue – 20 250 UI.
- 3 oz de foie de poulet – 13 920 UI.
- 1 tasse de lait – 305 UI.
- 1 tasse de mangue – 5 425 UI.
- 1 tasse d’épinards crus – 2 015 UI.
- 1 pêche – 525 UI.
- 1 œuf moyen – 280 UI.
La vitamine C
La vitamine C aide à assurer que votre système immunitaire reste fort et elle contribue donc à réduire le risque de développement d’une rétinite à CMV. Elle contribue également à réduire le risque de dégénérescence dite maculaire et sa progression, ainsi que la formation de cataractes. La VQ de la vitamine C est de 75 mg et peut être trouvée dans les aliments suivants :
- 1 orange entière – 70 mg.
- 1 tasse de poivron – 80 mg.
- 1 tasse de fraises – 82 mg.
- 1 tasse de brocoli cru – 66 mg.
La vitamine E
Non seulement la vitamine E est connue pour aider à lutter contre le risque de développement de la maladie d’Alzheimer, des maladies coronariennes et du cancer, mais la vitamine E aide à combattre la croissance de la cataracte et son développement. La VQ de la vitamine E est de 30 UI et on peut la trouver dans les aliments suivants :
- 1 cuillère à soupe d’huile de germe de blé – 26 UI.
- 1 oz d’amandes grillées à sec – 7,5 UI.
- 1 mangue moyenne – 2,3 UI.
- 1 oz d’arachides grillées à sec – 2,1 UI.
- I tasse d’épinards – 1,7 UI.
Le zinc
Ce minéral contribue au processus d’oxydation et favorise l’absorption par l’organisme d’importants antioxydants pour aider à réduire le risque de développement de maladies oculaires. La dose journalière recommandée de zinc est de 16 mg et peut être trouvée dans les aliments suivants :
- 1 cuisse de poulet – 2,7 mg.
- 1 tasse de yaourt allégé – 2,2 mg.
- 1 oz de noix de cajou – 1,6 mg.
- 3 oz de filet de bœuf – 4,8 mg.
- 1 filet de poulet – 2 mg.
Le sélénium
Tout comme le zinc, le sélénium contribue au processus d’oxydation et permet à l’organisme d’absorber la quantité d’antioxydants nécessaire à la prévention des maladies. La VQ du sélénium est de 70 mg et on les trouve dans les aliments qui suivent :
- 3 oz de thon en conserve dans l’huile – 67 mg.
- 3 oz de foie-de-bœuf – 48 mg.
- 1 tasse de nouilles – 35 mg.
- 1 blanc de poulet – 48 mg.
- 1 tasse de spaghetti à la sauce de viande – 25 mg.
- 2 tranches de pain blanc enrichi – 14 mg.
Astuces pour avoir une alimentation saine
En comparant les valeurs quotidiennes recommandées de ces vitamines et minéraux à la quantité réellement contenue dans les aliments, il est facile de comprendre pourquoi de nombreuses personnes finissent par souffrir d’une carence en nutriments. Pour une personne souffrant d’une maladie oculaire et souhaitant ralentir sa progression, il peut être nécessaire de consommer au minimum 2 tasses de nouilles, 5 cuisses de poulet, 4 oz d’amandes grillées à sec, 1 orange entière et une tasse de mangue chaque jour. Cela ne tient pas compte de l’apport quotidien minimum recommandé qui est de 6 portions de glucides, 1 portion de protéines et de graisses, 2 portions de produits laitiers et de fruits, 5 portions de légumes et d’autres vitamines et minéraux importants tels que l’oméga 3, le fer, le calcium, l’iode et le cuivre.
Ainsi, pour une personne ordinaire, la consommation d’une quantité suffisante de vitamines et de minéraux, associée à une alimentation saine et équilibrée peut représenter un véritable défi. Cet article a donc exposé quelques idées simples sur la manière d’y parvenir et de s’assurer que vos yeux bénéficient de soins optimaux.
Le plus de la rédaction
Vous vous souvenez que vos parents vous disaient que si vous mangiez des carottes, vous grandiriez en ayant une vue superbe ? En réalité, il s’avère qu’il y a une part de vérité dans tout cela.
- Ajoutez des carottes à tout ce que vous mangez. Coupe-les en tranches, râpe-les ou mange-les crues. Les carottes sont excellentes dans les salades, les sandwichs, les sautés ou comme trempette pour un goûter.
- De même, mangez une orange tous les jours, ou pressez-les dans du jus frais et faites-y entrer quelques blocs de glace. Elles ont un goût délicieux et sont extraordinairement rafraîchissantes. Cela peut aussi être fait avec des mangues.
- Utilisez de l’huile de germe de blé pour la cuisson en remplacement de votre huile végétale habituelle.
- Les filets de bœuf et le thon en conserve sont parfaits pour augmenter votre consommation quotidienne de protéines, de sélénium et de zinc. Le thon en conserve est particulièrement indiqué pour les salades, les déjeuners rapides et les en-cas de l’après-midi.
- Choisissez des nouilles plutôt que du riz lorsque vous préparez un repas.
Le recours aux compléments alimentaires
Si vous avez encore du mal à consommer suffisamment de nourriture pour votre apport quotidien recommandé en vitamines et minéraux, la prise de compléments alimentaires est un moyen facile et efficace de garantir que votre corps et vos yeux reçoivent quotidiennement les nutriments importants dont ils ont besoin. Il convient juste de souligner le fait que les compléments ne sont pas des médicaments et qu’il s’agit simplement de vitamines et de minéraux importants condensés sous forme de gélules. Ils ne doivent pas remplacer une alimentation saine ou un mode de vie actif et équilibré. La prise de compléments permettra de combler les vides ou les carences nutritionnelles et sera extrêmement complémentaire à la fourniture de soins ophtalmologiques et d’une santé optimale.
Comme vous pouvez le constater, des soins ophtalmologiques optimaux sont aussi simples que de manger les aliments, les vitamines et les minéraux qui vous conviennent. Valorisez votre vue et mettez-vous au défi de prendre soin de votre don de la vue dès aujourd’hui.
