Le yaourt grec et le fromage cottage sont des produits laitiers riches en protéines qui peuvent être appréciés sous forme de collations riches en protéines et incorporés dans des recettes saines.
Les deux offrent des avantages, tels que soutenir la croissance musculaire, protéger et renforcer les os et encourager une composition corporelle saine. Cependant, ils ont des différences nutritionnelles, de texture et de goût.
Qu'est-ce qui est plus sain?
Bien que davantage de recherches aient été effectuées sur les avantages spécifiques de la santé du yogourt grec, le yaourt grec et le fromage cottage sont tous deux en bonne santé et offrent plusieurs avantages pour la santé.
Puisqu'ils sont fabriqués à partir de lait, ils ont des profils de nutrition similaires et fournissent plusieurs des mêmes vitamines et minéraux.
Protéine
Le yaourt grec et le fromage cottage sont riches en protéines, un nutriment essentiel pour la santé musculaire, la santé osseuse, la régulation de la sucre dans le sang et le contrôle de l'appétit.
La suite d'un régime riche en protéines est associée à une graisse corporelle plus faible et à une masse musculaire et à une force plus élevées. Les protéines vous aident à vous sentir rassasié après avoir mangé en ralentissant la digestion et en stimulant la libération d'hormones qui vous font vous sentir rassasié. La digestion plus lente aide également à ralentir la libération de sucre dans votre sang, empêchant les pointes de sucre.
Santé des os
Le yaourt grec et le fromage cottage contiennent plusieurs nutriments qui sont importants pour la santé osseuse, y compris les protéines et le calcium. La consommation de quantités optimales de ces nutriments soutient une minéralisation osseuse saine et peut protéger contre les fractures et l'ostéoporose, une maladie qui provoque des os faibles et cassants.
Santé cardiaque
Manger des produits laitiers faibles en gras, comme le yaourt grec et le fromage cottage, peut également améliorer votre santé cardiaque. Des études montrent que les personnes qui consomment régulièrement des produits laitiers faibles en gras ont réduit la pression artérielle et des taux de maladie cardiaque plus faibles que les personnes qui consomment de faibles quantités.
Vitamines et minéraux
Ces produits laitiers sont riches dans plusieurs vitamines et minéraux essentiels, notamment la vitamine B12, le calcium, le sélénium et le zinc. Manger plus de fromage cottage et de yaourt grec peut stimuler votre apport en nutriments global et vous aider à répondre à vos besoins quotidiens de protéines, de vitamines et de minéraux.
Comparaison nutritionnelle
Voici les différences nutritionnelles entre une portion à 1 tasse de fromage cottage faible en gras et le yaourt grec faible en gras:
| Yaourt grec | Fromage blanc | |
| Calories | 164 | 183 |
| Protéine | 25 grammes (g) | 23,5 g |
| Glucides | 8,8 g | 10,8 g |
| Graisse | 3,33 g | 5.13 g |
| Sodium | 88,2 milligrammes (mg), soit 3,8% de la valeur quotidienne (DV) | 696 mg, ou 30,3% du DV |
| Vitamine B6 | 0,154 mg, ou 9,2% du DV | 0,129 mg, soit 7,5% du DV |
| Vitamine B12 | 1,7 microgrammes (MCG), ou 70% du DV | 1,06 MCG, ou 41,67% du DV |
| Riboflavine | 0,68 mg, soit 53% du DV | 0,567 mg, soit 43,8% du DV |
| Calcium | 270 mg, ou 21% du DV | 251 mg, ou 19,4% du DV |
| Phosphore | 331 mg, soit 26,5% du DV | 339 mg, ou 27,1% du DV |
| Sélénium | 24 MCG, ou 44% du DV | 26,9 MCG, ou 48,9% du DV |
| Zinc | 1,3 mg, soit 11,8% du DV | 1,15 mg, soit 10,5% du DV |
Similitudes
Le yaourt grec et le fromage cottage ont des profils de nutrition similaires. Les deux sont riches en protéines, ce qui les rend remplissants et bons pour la santé musculaire et osseuse. Ils contiennent également un nombre similaire de calories.
Le yaourt grec et le fromage cottage offrent des vitamines et minéraux essentiels, notamment la vitamine B12, le calcium, le sélénium et le zinc. La vitamine B12 est essentielle pour des processus tels que la fonction neurologique, la production de globules rouges et le métabolisme.
Ils sont également riches en sélénium et en calcium. Le sélénium est nécessaire pour la fonction thyroïdienne et la protection antioxydante. Le calcium fournit une structure à vos os et à vos dents et est nécessaire pour des processus critiques comme le nerf et la fonction musculaire.
Le yaourt grec et le fromage cottage peuvent être des sources de probiotiques. Les aliments riches en probiotiques peuvent aider à soutenir la santé intestinale en encourageant la croissance des bactéries bénéfiques dans le gros intestin. Il est important de choisir des produits fabriqués avec des cultures vivantes et actives, ce qui signifie qu'elles contiennent des niveaux significatifs de probiotiques vivants et actifs.
Différences
La principale différence nutritionnelle entre le yogourt grec et le fromage cottage est que le fromage cottage a tendance à être plus élevé en sodium. La plupart des produits au fromage cottage ont du sel ajouté pendant le traitement pour améliorer la saveur, tandis que la plupart des produits de yaourt sont exempts de sel supplémentaire.
Si vous suivez une alimentation restreinte en sel, il est préférable de choisir des produits de fromage cottage à faible teneur en sodium ou sans sel.
Quel est le plus de remplissage?
Étant donné que le yogourt grec et le fromage cottage ont un contenu en protéines similaires, les deux peuvent remplir des options de repas ou de collations. Une tasse de fromage cottage faible en gras offre 23,5 grammes de protéines, tandis que la même portion de yaourt grec faible en gras contient 25 grammes.
Bien que la teneur en protéines de ces produits puisse varier d'une marque à l'autre, la différence globale de la teneur en protéines par portion est minime.
Des études montrent que la consommation de produits laitiers riches en protéines peut augmenter les sentiments de plénitude et favoriser la perte de poids. Une étude a révélé que le service du yogourt grec réduisait la faim après avoir mangé de 9% et 7% de plus que le lait entier et le lait entier, respectivement.
Des études montrent également que les personnes qui mangent plus de yaourt sont moins susceptibles d'être en surpoids ou obèses. Bien que les recherches sur les avantages spécifiques pour la santé du fromage cottage soient limitées, le fromage cottage offrirait probablement les mêmes avantages pour le contrôle de l'appétit.
Conseils pour manger du yaourt grec et du fromage cottage
Le yaourt grec et le fromage cottage peuvent être appréciés seuls ou ajoutés aux repas et aux collations. Voici quelques façons de consommer du yaourt grec et du fromage cottage:
- Top yogourt grec ou fromage cottage avec des baies et des noix hachées
- Ajouter le yaourt grec aux smoothies, soupes et sauces
- Mélanger le fromage cottage avec un édulcorant, des fruits frais et des pépites de chocolat, puis congeler le mélange jusqu'à ce que
- Utilisez du yaourt grec et du fromage cottage comme base pour les trempettes maison
- Profitez du fromage cottage avec du sel et du poivre pour une collation salée
- Pliez le fromage cottage dans des œufs brouillés et des mélanges de crêpes pour un coup de pouce supplémentaire de protéines
- Utilisez le yaourt grec comme topper pour les tacos et les burrito
- Essayez de substituer le yaourt grec pour la mayonnaise lors de la fabrication de thon, de poulet ou de salade d'oeufs
- Ajouter le fromage cottage aux plats de pâtes et de nouilles pour une texture crémeuse
Bien que le yaourt grec et le fromage cottage puissent être utilisés de la même manière dans la cuisine, ils ont des goûts et des textures différents.
Le yaourt grec est lisse et crémeux, tandis que le fromage en caillé donne au fromage cottage une texture grumeleuse. Le yaourt grec est plus tangué que le fromage cottage, qui a un goût plus doux mais plus salé.
Risques et considérations
Le yaourt grec et le fromage cottage peuvent contenir des quantités élevées de sucre ajouté. Le yaourt et les produits de fromage cottage qui contiennent des purées de fruits sucrés ou des mélanges, comme des biscuits ou des bonbons, sont généralement riches en sucre ajouté.
Il est préférable d'acheter du yaourt grec simple et non sucré et du fromage cottage, puis d'ajouter vos propres garnitures.
Alors que certaines personnes atteintes d'intolérance au lactose peuvent être en mesure de consommer de petites quantités de lactose sans déclencher de symptômes, les personnes qui sont très sensibles au lactose peuvent ressentir du gaz, des ballonnements et de la diarrhée après avoir consommé du yaourt et du fromage cottage.
Le fromage cottage contient près de 300% de lactose plus que le yaourt grec, de sorte que les personnes atteintes d'intolérance au lactose peuvent tolérer le yaourt grec mais pas le fromage cottage.
Le yaourt grec et le fromage cottage ne conviennent pas aux personnes suivant certains régimes alimentaires, tels que les régimes végétaliens et paléo.
Un examen rapide
Le yaourt grec et le fromage cottage sont des produits laitiers riches en protéines qui contiennent du calcium, des vitamines B et de nombreux autres nutriments essentiels.
L'ajout de yaourt grec et de fromage cottage à votre alimentation pourrait soutenir votre santé osseuse et cardiaque, encourager un meilleur contrôle de la glycémie et vous aider à atteindre vos objectifs de composition corporelle.
Bien que ces deux produits laitiers soient sains, ils ont des goûts et des textures différents.
