Vous voulez stimuler la santé cardiaque et réduire la glycémie? Les composés naturels trouvés dans ces aliments peuvent aider

Une nouvelle étude a révélé que les composés dans de nombreuses huiles, fruits, légumes et grains entiers à base de plantes peuvent réduire le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.

Les résultats «soutiennent la recommandation de longue date pour augmenter la quantité d'aliments végétaux que les gens mangent», le principal auteur de l'étude, Fenglei Wang, PhD, associé de recherche à la Harvard Th Chan School of Public Health, a dit Santé.

Des études antérieures ont montré que les composés appelés phytostérols ou stérols végétaux peuvent aider à éviter le cholestérol élevé, le diabète, l'obésité et l'hypertension. La nouvelle recherche, présentée à la conférence de l'American Society for Nutrition à Orlando cette semaine, a fait une profondeur pour savoir si la consommation d'un régime riche en phytostérol semble avoir un effet sur les maladies chroniques. Il n'a pas encore été publié dans une revue évaluée par des pairs.

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Que sont les phytostérols?

Les phytostérols sont des composés trouvés dans tous les aliments végétauxcomme les fruits, les légumes, les légumineuses et les graines. Ils se trouvent en quantités élevées dans les noix telles que les amandes, les noix et les pistaches – ainsi que les graines de lin, le germe de blé, le pain de seigle et d'autres types de grains entiers.

Les substances sont également concentrées dans des huiles végétales non raffinées, y compris certaines huiles de graines. Ces derniers mois, les huiles de graines ont été confrontées à des critiques en ligne, avec des affirmations selon lesquelles ils alimentent les conditions chroniques et sont moins sains que le suif de bœuf ou d'autres graisses animales – mais un grand nombre de recherches montrent que les huiles de graines peuvent être un choix sain.

Les huiles végétales – dont certaines sont considérées comme des huiles de graines – ainsi que l'huile d'olive et les huiles de noix, sont parmi les meilleures sources de stérols végétaux.

De plus, vous pouvez trouver des phytostérols sous forme de supplément.

Un accent sur la nourriture, pas les suppléments

Au lieu de se concentrer sur les suppléments, comme de nombreux articles précédents, Wang et ses collègues voulait voir à quel point les gens pouvaient tirer des avantages des aliments qu'ils mangent.

Ils ont étudié comment les trois principaux types de stérols végétaux –β-sitostérol, campesterol et stigmasterol– Affecter le microbiome intestinal et les biomarqueurs métaboliques qui peuvent indiquer des problèmes sous-jacents tels que l'inflammation et la résistance à l'insuline. Les deux sont liés au diabète de type 2 et au risque de maladie cardiovasculaire.

Les chercheurs ont utilisé des données de trois études, dont plus de 206 000 personnes qui ont été suivies jusqu'à 36 ans. Près de 80% étaient des femmes. Les données ont détaillé ce que les gens mangeaient, ainsi que les biomarqueurs sanguins pour plus de 40 000 participants et les métabolites sanguins pour près de 11 500. L'équipe a pu analyser les microbiomes intestinaux de 465 participants.

En utilisant ces données, les scientifiques ont examiné l'association entre la quantité et les types de phytostérols que les gens obtiennent leur alimentation et les biomarqueurs métaboliques liés à la maladie.

Phytostérol alimentaire lié au risque de maladie réduit et aux changements d'intestin positifs

Par rapport aux personnes qui ont mangé les aliments contenant le moins de phytostérol, Ceux qui mangeaient le plus étaient 9% moins susceptibles de développer des maladies cardiovasculaires et 8% moins susceptibles de développer un diabète de type 2. Les habitants du groupe à high-intume ont consommé une consommation quotidienne d'environ:

• Quatre à cinq portions de légumes
• Deux à trois portions de fruits
• Deux portions de grains entiers
• une demi-portion de noix

Le β-sitostérol, qui se trouve dans les légumes, en particulier le brocoli et le chou-fleur, ainsi que dans les oranges, les avocats et l'huile de soja, était associé le plus à des changements potentiellement bénéfiques du microbiome intestinal.

Le composé semble être métabolisé dans l'intestin, un processus qui crée plus de bactéries intestinales qui produisent des acides gras à chaîne à chaîne courte, qui sont fortement liés à un risque de diabète de type 2 à faible teneur

Le β-sitostérol peut également réduire le n-oxyde de triméthylamine, ou TMAO, un composé produit par les bactéries intestinales qui décomposent la viande rouge. Le TMAO élevé a été lié à une augmentation du risque cardiovasculaire, a-t-il ajouté.

Autres raisons pour lesquelles les phytostérols pourraient réduire le risque de maladie

La nouvelle étude était observationnelle, ce qui signifie qu'elle ne montre qu'une association mais ne prouve pas la causalité. Il a également utilisé des données d'enquête qui demandaient aux gens de se rappeler ce qu'ils mangeaient, qui peut être biaisé par la propre capacité des gens à rappeler. Pourtant, Mozaffarian a déclaré que les résultats soutiennent ce qu'un ensemble croissant de recherches a révélé – que les stérols végétaux semblent avoir un effet positif sur la santé.

Les chercheurs savent depuis longtemps que les phytostérols peuvent aider à réduire les LDL, ou «mauvais» cholestérol. Les composés dérivés des plantes ont une structure similaire au cholestérol et rivalisent avec le cholestérol dans l'intestin, empêchant le corps d'absorber une partie du cholestérol LDL que vous mangez.

Environ 10% des adultes américains et 7% des enfants et des adolescents ont un cholestérol élevé, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Au fil du temps, un excès de cholestérol s'accumule sous forme de plaque à l'intérieur des artères, ce qui vous exerce à un risque plus élevé de maladies cardiaques.

Les phénols végétaux peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires En plus de bloquer le corps de l'absorption du cholestérol LDL, a déclaré Julia Zumpano, RD, une diététiste enregistrée au Cleveland Clinic Center for Human Nutrition qui n'était pas impliquée dans la nouvelle étude.

La nouvelle étude ouvre d'autres questions sur d'autres façons dont les phénols végétaux pourraient faire des ajustements dans tout le corps qui modifient le risque de maladie d'une personne. « Nous avons généralement considéré les stérols végétaux comme une sorte de mécanique – il absorbe dans l'intestin, bloquant le cholestérol », a déclaré Mozaffarian. «Mais nous apprenons maintenant toutes ces voies intéressantes. Il se métabolise dans l'intestin et libère des métabolites qui peuvent avoir un impact sur la santé.»

Comment stimuler la consommation de phénol végétale

Zumpano a déclaré que dans sa propre pratique de cardiologie préventive, elle prescrit souvent des suppléments de stérols végétaux aux patients qui ont besoin de réduire leur cholestérol LDL.

Selon Wang, les études qui ont trouvé des stérols végétales peuvent réduire le cholestérol des LDL utilisés généralement des suppléments qui offrent environ 2 000 milligrammes des composés par jour.

« Les données du régime montre que les gens obtiennent généralement moins de 600 mg par jour de la nourriture », a-t-il déclaré, notant que l'étude a révélé que le montant que les gens obtenaient de la nourriture semblent toujours avoir un effet positif.

Les sources alimentaires de phytostérol sont moins bien étudiées que les suppléments, mais beaucoup Les experts les préfèrent pour leurs avantages potentiels pour la santé. En général, les gens doivent s'assurer qu'ils mangent beaucoup d'aliments végétaux qui se trouvent couramment dans le régime méditerranéen.

«En tant que chercheurs en nutrition, nous nous concentrons toujours sur l'augmentation de la consommation d'aliments parce que ces aliments – végétables, fruits, grains entiers – ne sont pas seulement riches en phytostérols mais sur d'autres composés bénéfiques», a déclaré Wang.