- Manger de petites quantités de sucre était associé à de meilleurs résultats cardiovasculaires, selon une nouvelle étude.
- Cependant, les chercheurs ont découvert que le type de sucre était important : les pâtisseries, les friandises et les garnitures telles que le miel ou la confiture étaient beaucoup plus saines que les boissons sucrées.
- Cette étude soutient l’idée selon laquelle les gens devraient s’en tenir à une alimentation équilibrée et consommer du sucre avec modération.
Manger une petite quantité de sucre de temps en temps pourrait être meilleur pour votre cœur que de l’éliminer complètement, suggère une nouvelle étude.
Le rapport, publié le 8 décembre dans Frontières de la santé publiqueont également constaté que l'impact du sucre ajouté sur la santé cardiaque diffère en fonction du type de sucre qu'une personne consomme habituellement. Plus précisément, les personnes qui obtenaient leur sucre de friandises telles que des pâtisseries ou de garnitures telles que le miel avaient de meilleurs résultats en matière de santé cardiaque que les personnes qui buvaient des boissons sucrées.
Ces résultats soulignent l’importance d’une alimentation équilibrée, selon les experts.
« L'étude s'aligne sur l'idée que la consommation de sucre dans le cadre d'un régime alimentaire global est importante », a déclaré Maya Vadiveloo, PhD, RD, présidente du comité de nutrition de style de vie de l'American Heart Association et professeure agrégée au département de nutrition de l'Université de Rhode Island. Santé.
Contrairement à la croyance populaire, les gens n’ont pas besoin de renoncer au sucre pour rester en bonne santé.
« L'étude renforce le fait qu'il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement le sucre », a déclaré Kailey Ogilvie, MS, RDN, coordonnatrice de la nutrition clinique au Mount Sinai Health System. « C'est une question de modération, de conscience et d'équilibre. En faisant des choix conscients, les gens peuvent consommer du sucre de temps en temps sans compromettre leur santé.
Cependant, « la consommation de sucre de l'Américain moyen est [about] deux à trois fois supérieure à la fourchette liée aux meilleurs résultats cardiovasculaires de l’étude », a déclaré Ogilvie. Santé.
Voici ce que les experts avaient à dire sur la nouvelle recherche, comment elle contribue à notre compréhension de l'impact du sucre sur le corps et comment modifier votre consommation de sucre peut aider à protéger votre santé cardiaque.
De petites quantités de sucre pourraient-elles être bonnes pour votre cœur ?
Les chercheurs à l’origine du nouveau rapport voulaient étudier l’impact spécifique des différents types de sucre sur le système cardiovasculaire.
« Le lien entre la consommation de boissons sucrées et le risque de maladies cardiovasculaires est bien établi », a déclaré l'auteur du rapport Suzanne Janzi, doctorante à l'Université de Lund en Suède. Santé. « En revanche, très peu d'études ont examiné si la consommation globale de sucre ajouté et d'autres sources alimentaires de sucre ajouté étaient liées au risque de maladie cardiovasculaire. »
Pour l’étude, Janzi et son équipe ont analysé un large éventail de données provenant de personnes vivant en Suède. Près de 70 000 participants ont répondu à un questionnaire sur leurs habitudes alimentaires et de style de vie en 1997. Plus de 42 000 participants ont répondu à nouveau à cette enquête en 2009.
Ensuite, les chercheurs ont suivi combien de participants ont développé l’une des sept maladies cardiovasculaires, notamment les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et la fibrillation auriculaire, jusqu’en 2019.
Sur la base des réponses à l'enquête, l'équipe a classé la consommation de sucre ajouté des participants en trois catégories, a expliqué Janzi. C'étaient des friandises, qui comprenaient des pâtisseries, du chocolat et des glaces ; des garnitures, comme du miel, de la confiture ou du sucre de table ; et les boissons sucrées, notamment les sodas et les boissons aux fruits.
Les participants ont ensuite été répartis en six groupes en fonction de leur consommation moyenne de sucre. Le groupe le plus bas tirait moins de 5 % de son apport énergétique quotidien du sucre, tandis que le groupe le plus élevé tirait plus de 20 % de ses calories du sucre.
« Pour référence, de nombreuses recommandations nutritionnelles suggèrent de maintenir votre consommation de sucre ajouté en dessous de 10 %. [of your energy intake] », a expliqué Janzi.
Après avoir analysé les données, Janzi et son équipe ont découvert que le groupe qui consommait le moins de sucre présentait le risque de maladie cardiovasculaire le plus élevé.
Cela suggère « qu’une consommation extrêmement faible de sucre pourrait ne pas être nécessaire pour prévenir les maladies cardiovasculaires », a-t-elle déclaré.
Cependant, les personnes ayant un apport faible ou modéré en sucre (environ 7,5 % de l’apport énergétique quotidien) ont obtenu les meilleurs résultats cardiovasculaires. « [These participants] mangé en moyenne quatre à cinq portions de friandises par semaine », a déclaré Janzi.
Les résultats de l’étude ont également montré des différences non seulement dans la quantité de sucre consommée par une personne, mais également dans sa nature.
« Nous avons constaté que la consommation de boissons sucrées était liée à un risque plus élevé de plusieurs maladies cardiovasculaires, tandis que la consommation de friandises comme des pâtisseries et du chocolat était liée à un risque plus faible », a déclaré Janzi.
Pourquoi existe-t-il un lien entre le sucre et une meilleure santé cardiaque ?
Les sucres ajoutés sont généralement associés à des problèmes de santé. Mais Janzi et ses collègues ne savent pas vraiment pourquoi les participants à l'étude qui mangeaient de petites quantités de sucre s'en sortaient mieux que ceux qui n'en mangeaient pas, a-t-elle déclaré.
Cependant, il est possible que ceux qui ne mangeaient pas de sucre souffraient d'autres problèmes de santé qui les rendaient plus sujets aux problèmes de santé cardiaque, a-t-elle expliqué.
Quant à savoir pourquoi certains types de sucre, notamment les friandises et les garnitures, sont meilleurs pour la santé cardiaque que les boissons sucrées, il existe quelques théories, a déclaré Janzi.
« Les sucres liquides sont absorbés plus rapidement dans le système digestif », explique-t-elle. « Les sucres solides font souvent partie des aliments qui contiennent d'autres nutriments comme les fibres, les protéines et les graisses, [and] ces composants ralentissent le processus digestif, entraînant une libération plus progressive du sucre dans le sang.
En d’autres termes, les gens peuvent se sentir plus satisfaits après avoir consommé un bonbon solide, ce qui réduit les risques de surconsommation de sucre et de problèmes de santé.
Les pratiques culturelles auraient également pu jouer un rôle.
« Dans la culture suédoise, le 'fika' est une tradition sociale importante où les gens se réunissent entre amis, en famille ou entre collègues pour prendre un café et des pâtisseries », a déclaré Janzi. « Il est possible que la consommation de friandises lors de ces interactions sociales soit fortement liée aux relations sociales, qui étaient auparavant liées à [better] santé cardiovasculaire. Cela pourrait signifier que ceux qui ne mangent aucune friandise pourraient ne pas avoir autant d’interactions sociales.
Dans l’ensemble, des recherches supplémentaires doivent être menées pour confirmer le lien entre de petites quantités de sucre et une meilleure santé cardiaque, selon les experts.
La place du sucre dans une alimentation saine
Même si de petites quantités de sucre semblent bonnes pour le cœur, cela ne signifie pas nécessairement que les gens devraient commencer à ajouter des pâtisseries ou d'autres friandises à leur alimentation hebdomadaire.
Notamment, la plupart des Américains consomment déjà plus de sucre que la quantité associée aux meilleurs résultats en matière de santé cardiaque, selon les chercheurs.
« Pour référence, 5 à 7,5 % de l’apport énergétique quotidien équivaut à [about] 25 à 37,5 grammes de sucre ajouté par jour pour un régime de 2 000 calories », a déclaré Ogilvie. En moyenne, les adultes américains consomment environ 17 cuillères à café, soit environ 71 grammes, de sucre ajouté chaque jour.
Et, aux États-Unis spécifiquement, ce sucre ajouté provient souvent de boissons sucrées. « Les boissons sucrées sont l'une des principales sources de sucres ajoutés chez les Américains », a déclaré Julia Zumpano, RD, diététiste à la Cleveland Clinic. Santé.
Il n’est peut-être pas possible – ni nécessaire – de supprimer complètement le sucre de votre alimentation, a déclaré Vadiveloo. Au lieu de cela, soyez intentionnel avec votre consommation de sucre et associez des friandises occasionnelles à de l'exercice et à des choix alimentaires sains, a-t-elle recommandé.
« S'il doit être consommé, il doit être fait en petites quantités et rarement, peut-être en petites portions d'une friandise appréciée en société, tout en limitant le sucre à d'autres moments de la journée et de la semaine », a déclaré Vadiveloo.
