- La consommation de produits laitiers pourrait souvent être lié à la réduction de la pression artérielle, mais aussi des niveaux de cholestérol moins sains, a révélé une étude.
- Bien qu'il existe des preuves contradictoires, la recherche montre plusieurs raisons pour lesquelles les produits laitiers peuvent soutenir la santé cardiaque, comme la teneur en minéraux nutritifs de Dairy.
- Lors de la sélection des produits laitiers, les experts recommandent de choisir des options faibles en gras produites à partir de vaches nourries à l'herbe.
L'augmentation de votre consommation laitière pourrait être un moyen d'aider à gérer la pression artérielle, selon une nouvelle étude.
Les chercheurs ont analysé les données de plus de 2 800 adultes américains âgés de 18 à 80 ans et ont constaté que les participants qui ont déclaré consommer des produits laitiers avaient souvent réduit la pression artérielle systolique et diastolique par rapport à ceux qui consommaient rarement des produits laitiers.
La recherche a été présentée à la Conférence et à l'expo de l'Académie de nutrition et de diététique en octobre.
L'hypertension artérielle est une affection courante – en fin de compte, 120 millions d'Américains ont été diagnostiqués. Et l'hypertension «s'est avérée à maintes reprises associée à des résultats indésirables pour la santé, notamment une maladie coronarienne provoquant une crise cardiaque ou une poitrine, une insuffisance cardiaque, une fibrillation auriculaire, un anévrisme aortique, un accident vasculaire cérébral et une variété d'autres préoccupations», Brian Downey, MD, directeur des services de cardiologie générale au Tufts Medical Center, a dit Santé.
À la lumière de cela, les chercheurs voulaient étudier comment les aliments communs comme les produits laitiers pourraient être liés au développement de l'hypertension artérielle et d'autres conditions, a expliqué l'auteur de l'étude, Saiful Singar, candidat au doctorat en sciences nutritionnelles de la Florida State University.
« Notre laboratoire souhaitait rechercher les effets des aliments fonctionnels et des composés bioactifs pour prévenir, gérer et ralentir la progression des maladies chroniques chez les personnes âgées », a-t-il déclaré Santé.
Mais même si la consommation de produits laitiers était liée à des résultats positifs sur la pression artérielle, ce n'était pas nécessairement vrai à tous les niveaux.
Singar et ses collègues ont également constaté que les personnes qui consommaient fréquemment des produits laitiers avaient augmenté les taux de triglycérides (graisse), ainsi qu'une diminution du HDL, ou du «bon» taux de cholestérol, par rapport aux personnes qui avaient rarement des produits laitiers. De plus, la consommation laitière n'a eu aucun effet sur l'inflammation des participants ou les marqueurs de contrôle de la glycémie.
Le fait d'avoir des niveaux de graisse malsains dans le sang peut, comme l'hypertension artérielle, contribuer à de nombreuses conditions liées au cardiovasculaire, a expliqué Downey. Cela peut également provoquer une athérosclérose, ou l'accumulation de plaque dans les artères, a-t-il déclaré.
Donc, avec ces résultats contradictoires, devriez-vous intégrer des produits laitiers dans votre alimentation quotidienne? Voici ce que les experts avaient à dire, ainsi que ce que vous devez savoir sur le lien entre les produits laitiers et la santé cardiaque.
Comment les produits laitiers influencent-ils la pression artérielle et les niveaux de lipides?
L'effet des produits laitiers sur le corps – en particulier en ce qui concerne la santé métabolique ou cardiovasculaire – est quelque chose que les chercheurs essaient toujours de comprendre.
Selon une revue, «l'augmentation de l'apport laitier a été associé à une prise de poids modeste», a expliqué Singar, mais il ne semble pas avoir d'effet significatif sur d'autres facteurs de santé tels que le tour de taille, la résistance à l'insuline, le cholestérol ou les triglycérides.
« Cependant, certaines études suggèrent que les produits laitiers – en particulier le yaourt – peuvent améliorer le tour de taille, les triglycérides et le cholestérol HDL », a-t-il ajouté.
Les résultats contradictoires pourraient s'expliquer par la façon dont les données sont généralement collectées dans ces études, expliqué Downey.
«Les études alimentaires sont notoirement difficiles, car elles s'appuient souvent sur l'auto-évaluation de la consommation alimentaire par un patient, plutôt que sur la distribution d'un ensemble d'aliments avec un contenu nutritionnel spécifiquement connu», a-t-il déclaré.
Cela est particulièrement vrai pour les études d'observation telles que celle menée par Singar et son équipe. «Ces types d'études d'observation nous fournissent des informations utiles, mais sont rarement capables de prouver la causalité du résultat», a expliqué Downey.
Cela signifie que les différences des participants dans la pression artérielle ou le taux de cholestérol pourraient s'expliquer par leur consommation laitière, ou elle pourrait être causée par un autre facteur.
Malgré cela, les experts disent qu'il existe quelques mécanismes potentiels qui pourraient expliquer comment la consommation laitière peut avoir un impact sur la santé cardiaque.
Pour la pression artérielle spécifiquement, certains peptides bioactifs dans les produits laitiers inhibent l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ACE), ce qui aide à abaisser la pression artérielle, a déclaré Singar. De plus, la teneur en minéraux de la laiterie – y compris le calcium, le potassium et le magnésium – pourrait également être impliqué dans la régulation de la pression artérielle, a-t-il expliqué.
Il y a plus de questions sur l'effet de Dairy sur le taux de cholestérol. Les produits laitiers complets contiennent des graisses saturées, qui ont longtemps été associées à un taux de cholestérol malsain. Cependant, les recherches suggèrent que la consommation de produits laitiers pleine de graisses peut ne pas causer des problèmes avec les niveaux de lipides.
Au lieu de cela, cela pourrait se résumer à des différences dans la composition de la laiterie qu'une personne consomme.
«La matrice des produits laitiers – qui comprend la combinaison de graisses, de protéines et d'autres composants bioactifs – peut influencer différemment le métabolisme lipidique», a déclaré Singar.
De plus, différents types de produits laitiers déclenchent différents types de «réponses lipidiques postprandiales» ou des changements de niveaux de graisse dans le sang après une personne qui a mangé, a-t-il déclaré.
« Il a été démontré que » les protéines de lactosérum réduisent les triglycérides plus efficacement que la caséine « , a expliqué une autre protéine dans le lait et certains produits laitiers. « Mais les deux peuvent encore contribuer aux augmentations des lipides après l'ingistion. »
Intégrer les produits laitiers dans une alimentation saine cardiaque
Même si davantage de recherches doivent être effectuées sur le lien entre la pression artérielle, le cholestérol et la consommation laitière, les produits laitiers sont souvent recommandés dans le cadre d'une alimentation saine.
En effet
Lorsque vous mangez ou buvez des produits laitiers, il est préférable de choisir une option faible en gras, a conseillé Lindsay Malone, RDN, LD, diététiste et instructeur de nutrition enregistré à la Case Western Reserve University School of Medicine.
« [Low-fat dairy] est moins dense en calories et a moins de graisses saturées », a-t-elle dit Santé. «Si vous aimez le lait, choisissez le lait des vaches nourri à l'herbe pour obtenir le plus avantage nutritionnel.» Il en va de même pour d'autres produits laitiers tels que le fromage, le yaourt et le kéfir.
«Je soupçonne que le scénario optimal consisterait à consommer des produits laitiers faibles ou sans gras en quantités limitées sur une base quotidienne ou hebdomadaire dans le cadre d'une alimentation saine globale», a déclaré Downey.
Bien sûr, a-t-il ajouté, qui devrait aller de pair avec d'autres choix de style de vie sains, notamment de l'exercice, de la maintenance d'un poids santé, de bien dormir, d'éviter le tabac et de limiter la consommation d'alcool. Même en ce qui concerne la nutrition, l'apport laitier n'est qu'une pièce du puzzle.
«Une alimentation saine est très complexe et comprend la nécessité d'une variété de choix alimentaires sains», a déclaré Downey.
