Une étude révèle que la consommation quotidienne d'avocat est liée à une meilleure alimentation : voici pourquoi

Les avocats sont riches en fibres, en graisses saines et en antioxydants, et sont généralement considérés comme un complément sain à l'alimentation humaine. Mais les avocats peuvent-ils encore être bons pour la santé si vous en mangez régulièrement ?

En raison de leur teneur élevée en graisses et en calories, certaines personnes hésitent à manger des avocats, craignant qu'ils n'entraînent une prise de poids, un taux de cholestérol élevé ou d'autres problèmes de santé.

Cependant, de nouvelles recherches ont révélé que ces préoccupations sont probablement infondées.

Une étude publiée dans Développements actuels en nutrition en janvier, ont découvert que lorsque les personnes souffrant d'obésité abdominale mangeaient un avocat par jour pendant 26 semaines, elles développaient une alimentation de meilleure qualité. Après six mois de consommation d'avocats, le régime alimentaire des sujets correspondait davantage à des habitudes alimentaires saines, telles que celles décrites dans les directives diététiques pour les Américains.

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« En améliorant l'adhésion des gens aux directives alimentaires, nous pouvons contribuer à réduire leur risque de développer… des maladies chroniques et à prolonger l'espérance de vie en bonne santé », a déclaré l'auteur principal de l'étude, Kristina Petersen, PhD, professeure agrégée de sciences nutritionnelles à la Penn State University. un communiqué de presse.

Voici ce que les experts ont dit à propos de la nouvelle recherche et pourquoi un avocat par jour pourrait être un bon choix pour créer une alimentation plus saine.

Changements alimentaires liés à la consommation d'un avocat tous les jours

Pour concevoir leur étude, Petersen et ses collègues de la Penn State University ont divisé 1 008 adultes souffrant d'obésité abdominale en deux groupes. Un groupe a reçu pour instruction de manger un avocat entier chaque jour et de poursuivre son régime alimentaire normal. L’autre groupe a maintenu son régime alimentaire habituel mais a dû manger moins de deux avocats par mois.

Aucun conseil diététique n'a été fourni, mais les chercheurs ont donné au premier groupe des recettes et des idées de présentation à base d'avocat.

À l’origine, les chercheurs ne se concentraient pas nécessairement sur les effets des avocats sur la qualité de l’alimentation. En fait, « l'étude originale a été menée pour examiner l'effet de la consommation quotidienne d'avocat sur l'obésité centrale », a déclaré Petersen. Santé.

Curieusement, cependant, après 26 semaines, le nombre sur la balance des sujets n'a pas bougé de manière significative. « Nous n'avons constaté aucun effet de la consommation d'avocat sur la graisse du ventre ou sur le poids », a déclaré Petersen. « Cela signifie que la consommation d'avocat [does] ne pas augmenter ou diminuer le poids ou la graisse du ventre.

Bien que manger un avocat tous les jours ne semble pas avoir d’impact sur le poids, une analyse secondaire a révélé que cette pratique affectait un autre paramètre important : la qualité de l’alimentation.

À quatre moments différents de la période d'étude, les participants ont été invités à se rappeler ce qu'ils avaient mangé au cours des dernières 24 heures. Les chercheurs ont utilisé ces informations pour déterminer dans quelle mesure le régime alimentaire de chaque personne était aligné sur les Directives diététiques pour les Américains. Ces lignes directrices sont rédigées par les départements américains de l'Agriculture (USDA) et de la Santé et des Services sociaux (HHS) et visent à aider les gens à atteindre leurs objectifs nutritionnels et à éviter les maladies.

À la fin des 26 semaines, Petersen et son équipe ont constaté que ceux qui mangeaient des avocats chaque jour étaient plus susceptibles d'avoir un régime alimentaire conforme à ces paramètres pour une alimentation saine. Ce groupe présentait également une consommation accrue de légumes, un ratio amélioré de graisses saines et malsaines et une consommation plus faible de céréales raffinées, de sodium et de sucres ajoutés.

Pourquoi la consommation d'avocat pourrait améliorer la qualité de l'alimentation

Le simple fait d’augmenter sa consommation d’avocat ne signifie pas nécessairement qu’une personne modifiera son alimentation d’une autre manière. Pourquoi, alors, les chercheurs ont-ils découvert un lien entre la consommation accrue d’avocats et des habitudes alimentaires plus nutritives ?

Pour commencer, le Directives diététiques pour les Américains classent les avocats comme des légumes, il n'est donc pas surprenant que le fait d'en manger un par jour ait considérablement augmenté la consommation de légumes des participants par rapport à la valeur initiale. De plus, la teneur élevée en graisses monoinsaturées des avocats a naturellement amélioré le rapport entre les graisses insaturées saines et les graisses saturées, a déclaré Petersen.

Cependant, en creusant plus profondément, Petersen soupçonne que cette meilleure qualité alimentaire était en grande partie due au fait que les avocats remplaçaient les aliments moins nutritifs.

« Nous avons constaté une réduction de la consommation de sel et de céréales raffinées », a-t-elle expliqué. « Cela suggère que les gens ont partiellement remplacé les aliments riches en sel et les produits céréaliers raffinés par des avocats ou ont parfois mangé de l'avocat à la place de ces aliments. »

Plutôt que de garnir un hamburger de ketchup riche en sodium, par exemple, il est possible que les sujets aient opté pour de l'avocat frais. Ou peut-être ont-ils choisi un smoothie à l’avocat pour le petit-déjeuner plutôt qu’un bol de céréales raffinées.

Ces résultats mettent en évidence l'impact de l'ajout de davantage d'aliments entiers, qu'il s'agisse d'avocats ou autres, à votre alimentation, a déclaré Wendy Bazilian, DrPh, RDN, auteure, physiologiste de l'exercice et diététiste agréée basée à San Diego.

« Nous savons que différents aliments végétaux, notamment les fruits, les légumes, les haricots, les noix, les graines, les céréales et autres, contiennent des nutriments complémentaires et différents, qui ont un impact sur la qualité globale de notre alimentation », a-t-elle déclaré. Santé.

Incorporer plus d'avocats dans votre alimentation

Manger un avocat entier chaque jour n'est peut-être pas pour tout le monde : les préférences gustatives, les problèmes de coût et d'autres facteurs peuvent affecter la quantité d'avocat que vous consommez. Cependant, s'ils sont agréables et accessibles, Bazilian a déclaré qu'il n'y a aucun inconvénient pour la santé à manger un avocat tous les jours.

« Les avocats contiennent des graisses – de bonnes graisses, principalement des graisses monoinsaturées – et sont une bonne source de fibres », a-t-elle expliqué. « Cette combinaison de graisses et de fibres joue un rôle dans la satiété et la stabilité de la glycémie. Elle peut donc aider à gérer l'appétit, la satisfaction, [attend] aux signaux de faim et aux envies de fumer, et plus encore.

Et comme la recherche ne montre aucune relation entre la prise de poids et la consommation d’avocats, « ceux qui s’inquiètent de la teneur en calories et en matières grasses des avocats n’ont pas à s’inquiéter », a déclaré Bazilian.

Il existe plusieurs façons simples d’ajouter l’avocat à votre alimentation. Selon Bazilian, les avocats peuvent être :

• Purée comme tartinade à sandwich
• Ajouté aux vinaigrettes crémeuses
• Mélangé à un smoothie avec du yaourt, des agrumes et du miel
• Infusé dans la mousse au chocolat ou d'autres desserts au chocolat
• Utilisé comme garniture pour les tacos, les salades vertes, les toasts et plus encore

Manger sept avocats au cours de la semaine peut sembler beaucoup, mais Bazilian a déclaré que la variété d'applications du fruit en fait un complément naturel à d'innombrables repas et collations.

« Bien sûr, cela dépend de chaque personne, mais je pense que c'est possible », a-t-elle déclaré. «Cet essai de recherche témoigne de cette possibilité.»