- Deux rappels distincts de fruits de mer ont été émis cette semaine pour contamination potentielle par le norovirus.
- Les deux rappels incluent des huîtres et des palourdes japonaises de Rudy's Shellfish, ainsi que des huîtres vendues sous les noms de Fanny Bay, Buckley Bay et Royal Miyagi Oysters.
- La FDA dit de jeter les coquillages rappelés et de surveiller les symptômes courants du norovirus, comme la diarrhée, les vomissements et les nausées.
Des huîtres et des palourdes ont été rappelées en raison d'une contamination potentielle par le norovirus, a annoncé cette semaine la Food and Drug Administration.
Lundi, la FDA a averti les restaurants, les détaillants de produits alimentaires et les consommateurs de sept États de ne pas manger ou vendre d'huîtres et de palourdes japonaises de Rudy's Shellfish à Washington.
Mercredi, la FDA a émis un autre rappel dans 15 États pour les huîtres vendues sous les noms de Fanny Bay, Buckley Bay et Royal Miyagi Oysters en provenance de Colombie-Britannique, au Canada.
Voici ce que vous devez savoir sur les deux rappels de crustacés et le norovirus présent dans les fruits de mer.
Rappel d'huîtres et de palourdes japonaises
La semaine dernière, Rudy's Shellfish a volontairement rappelé des huîtres et des palourdes japonaises récoltées du 15 novembre au 11 décembre dans la zone de culture de Pickering Passage, dans l'État de Washington.
Les coquillages sont potentiellement contaminés par des norovirus, qui peuvent provoquer des maladies gastro-intestinales s'ils sont consommés. Le rappel ne mentionnait aucune maladie signalée liée aux huîtres et aux palourdes.
La FDA conseille aux restaurants et aux détaillants alimentaires de ne pas servir ou vendre les fruits de mer rappelés, de les jeter et de laver toutes les surfaces ou objets avec lesquels ils pourraient avoir été en contact.
Les consommateurs devraient également jeter les huîtres et les palourdes rappelées.
États touchés
- Arizona
- Californie
- Floride
- Massachusetts
- Michigan
- New York
- Washington
Rappel d'huîtres
La semaine dernière également, S&M Shellfish Co. de San Francisco, en Californie, a volontairement rappelé des huîtres récoltées du 1er au 9 décembre dans plusieurs zones de culture de la Colombie-Britannique, au Canada.
Ces huîtres, vendues sous les marques Fanny Bay, Buckley Bay et Royal Miyagi Oysters, ont également été rappelées en raison d'une contamination potentielle par le norovirus, et aucune maladie signalée n'a été mentionnée dans le rappel.
Les huîtres rappelées peuvent être identifiées grâce aux informations suivantes sur l'étiquette du coquillage :
- Récolteur/Producteur original: Fruits de mer du nord-ouest du Pacifique et fruits de mer d'Union Bay
- Cert. Nombres: BC 740 SP et BC 6001 SP
- Dates de récolte: 12/01/24 au 12/09/24
La FDA conseille aux restaurants, aux détaillants de produits alimentaires et aux consommateurs de jeter également les huîtres concernées et de nettoyer tous les objets et surfaces potentiellement contaminés.
États touchés
- Arizona
- Californie
- Colorado
- Floride
- Géorgie
- Hawaii
- Illinois
- Kentucky
- Missouri
- Nevada
- Caroline du Nord
- New Jersey
- New York
- Pennsylvanie
- Washington, DC
Norovirus dans les fruits de mer
Le norovirus, parfois appelé « intoxication alimentaire » ou « grippe intestinale », est un virus extrêmement contagieux qui peut provoquer des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
La consommation de coquillages crus ou partiellement cuits, en particulier les coquillages bivalves comme les palourdes, les panopes, les moules, les pétoncles et les huîtres, peut provoquer un norovirus si les coquillages sont contaminés. La plupart des épidémies de norovirus provenant des crustacés proviennent des huîtres, car elles sont généralement consommées crues.
Même si les crustacés ne sont peut-être pas la première chose à laquelle on pense en tant que porteurs de norovirus, cela est dû à l'environnement dans lequel ils vivent.
Les environnements marins sont contaminés par le norovirus par les eaux usées humaines non traitées. Lorsque des excréments et des vomissements contenant des particules de norovirus se trouvent dans l'eau, les coquillages peuvent les absorber, accumulant ainsi le virus dans leur corps.
Lorsque les humains mangent des coquillages contaminés, ils peuvent être infectés par le norovirus.
Comment repérer le norovirus et empêcher sa propagation
La FDA insiste sur le fait que les coquillages contaminés par le norovirus n’auront ni odeur ni goût différent.
Les consommateurs qui soupçonnent avoir mangé les crustacés rappelés doivent surveiller les symptômes courants du norovirus, notamment la diarrhée, les vomissements, les nausées et les douleurs à l'estomac. La fièvre, les maux de tête et les courbatures sont également fréquents.
Les symptômes du norovirus apparaissent généralement 12 à 48 heures après avoir mangé l’aliment contaminé et disparaissent dans les trois jours.
Le virus peut se propager par contact direct avec une personne atteinte de norovirus, alors assurez-vous de rester à la maison et de vous laver les mains souvent si vous ressentez des symptômes. Vous pouvez encore propager le norovirus pendant environ deux semaines après avoir cessé de vous sentir malade.
N’importe qui peut tomber malade à cause d’une infection à norovirus, quel que soit son âge. Certains groupes – les enfants de moins de 5 ans, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli – sont plus susceptibles de développer des infections graves.
Les personnes qui mangent souvent des huîtres crues ou des crustacés insuffisamment cuits courent également un risque accru de contracter le norovirus. Les maladies à norovirus liées aux fruits de mer sont également plus fréquentes pendant les mois d'hiver (de novembre à mars), car le norovirus survit plus longtemps dans les eaux plus froides.
