Quelle quantité d’aspartame est sans danger ? L’OMS classe l’édulcorant comme «cancérigène possible»

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a classé l’aspartame dans la catégorie des « cancérigènes possibles ».

La branche de recherche sur le cancer de l’OMS, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), a déclaré que l’édulcorant populaire sans sucre peut être dangereux pour l’homme, car il existe des preuves limitées que la substance est cancérigène pour l’homme.

Un cancérogène est une substance qui pourrait potentiellement causer le cancer.

La classification place l’aspartame dans le groupe 2B, le troisième des quatre niveaux de classification cancérigène du CIRC.

Le CIRC a noté que bien que la classification soit quelque chose à considérer, la dose journalière acceptable (DJA) d’aspartame est toujours de 0 à 40 mg/kg de poids corporel.

Avant de prendre cette décision, le CIRC a collecté et examiné plus de 7 000 références et examiné environ 1 300 études.

Qu’est-ce que l’aspartam ?

L’aspartame a été initialement approuvé par la FDA en 1974, mais il n’a été approuvé comme édulcorant à usage général qu’en 1996. Depuis son approbation, il est utilisé comme édulcorant de table, mais aussi dans les boissons, les plats préparés et les chewing-gums, ainsi que dans des médicaments comme les pastilles contre la toux.

L’aspartame est l’un des six édulcorants artificiels approuvés aux États-Unis et est environ 200 fois plus sucré que le saccharose (un sucre naturel), a déclaré Georgios Kyriazis, PhD, professeur adjoint de chimie biologique et de pharmacologie à l’Ohio State University College of Medicine. Santé.

L’édulcorant est controversé et en discussion depuis son approbation par la Food and Drug Administration (FDA) dans les années 1970, a déclaré Jagdish Khubchandani, PhD, professeur de santé publique à la New Mexico State University.

« [But] de nombreuses évaluations depuis l’approbation de la FDA n’ont pas montré de preuves solides pour [cancerous] effets », a déclaré Khubchandani, y compris des recherches menées par l’OMS et l’Autorité européenne de sécurité des aliments.

Comment l’aspartame affecte le corps

Les effets physiques de l’aspartame peuvent varier d’une personne à l’autre, a déclaré Mona S. Jhaveri, PhD, chercheuse sur le cancer et fondatrice de Music Beats Cancer, une plateforme de financement pour la recherche sur le cancer. Santé.

« Les symptômes signalés comprennent des maux de tête, des étourdissements, des troubles digestifs et des réactions allergiques », a-t-elle déclaré.

Bien sûr, les symptômes que vous ressentez dépendront de la quantité que vous consommez, a expliqué Khubchandani.

« Cependant, les premiers effets que vous pourriez voir au fil du temps seraient clairement liés à des anomalies métaboliques et à une prise de poids avant que d’autres organes (comme le foie) ne soient affectés », a-t-il déclaré. « La prochaine étape pourrait être l’hypertension artérielle et le cholestérol. »

Si vous êtes préoccupé par la consommation d’aspartame, Jhaveri suggère d’être conscient de ce que vous mangez et buvez. « Il est prudent d’examiner attentivement les étiquettes des produits pour la teneur en aspartame lorsque l’on cherche à restreindre ou à éviter sa consommation. »

Quelle est la probabilité que l’aspartame cause le cancer ?

Classer l’aspartame comme cancérogène possible signifie que, sur la base de preuves limitées, l’édulcorant pourrait potentiellement causer le cancer.

« L’OMS a des normes spécifiques pour classer les substances dans différentes catégories telles que les cancérogènes possibles sur la base de l’évaluation des risques », a déclaré Kyriazis.

Bien que certaines des recherches limitées disponibles indiquent qu’une consommation plus élevée d’aspartame contribue à un risque plus élevé de cancer, elle se situe souvent en dehors de l’apport quotidien acceptable.

Pour le consommateur moyen, les chances que l’aspartame cause le cancer sont probablement très faibles, a déclaré Kyriazis. « Si un coca light ou deux par jour étaient suffisants pour provoquer indépendamment un risque accru de cancer, nous le saurions déjà puisque l’aspartame et d’autres édulcorants artificiels font partie de notre alimentation depuis des décennies. »

Depuis son approbation par la FDA, l’aspartame a été étudié et débattu pour son potentiel cancérigène, a déclaré Khubchandani. « Mais la plupart des études ont des limites et cela pourrait être la raison pour laquelle nous ne l’avons pas étiqueté comme un cancérogène certain, mais [instead] il flotte dans la zone d’être un cancérogène potentiel.

En d’autres termes, avoir un soda light de temps en temps n’aura probablement pas un impact énorme sur votre santé.

« Pour toute personne qui suit un régime alimentaire équilibré et consomme de l’aspartame peu ou en petites quantités, comme quelques sachets dans le café ou un soda light avec un repas, cela n’a peut-être pas d’importance », a déclaré Kyriazis.

Khubchandani a ajouté que tout excès est mauvais pour vous, il est donc important d’être judicieux, en particulier parce que des études récentes montrent que les boissons sucrées artificiellement ne sont pas seulement un risque de cancer, mais peuvent également augmenter le risque de maladie cardiaque.

« Cependant, cela ne signifie pas que tout le monde sera à risque. [Ultimately]cela dépend également d’autres facteurs comme le mode de vie, l’alimentation, l’environnement, la dose d’aspartame, etc.