- De nouvelles recherches ont révélé qu’une consommation plus élevée de protéines végétales pourrait réduire le risque de maladie rénale chronique (MRC).
- Selon les chercheurs, les essais précliniques indiquent que les protéines végétales entraînent moins d’inflammation que les protéines animales – l’inflammation est un facteur potentiellement pertinent dans l’IRC.
- Les experts recommandent aux gens de mettre en place de petites habitudes durables comme le lundi sans viande dans leur routine, pour tirer certains avantages de l’alimentation à base de plantes.
Une consommation plus élevée de protéines végétales pourrait réduire votre risque de maladie rénale chronique, selon une nouvelle étude.
Les reins sont des organes critiques, filtrant le sang pour éliminer les toxines, contrôler la tension artérielle et réguler les substances chimiques du sang. Mais pour une partie importante de la population, ces organes de filtration se heurtent à certains obstacles.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapportent que 15 % des adultes américains, soit environ 37 millions de personnes, vivent avec une maladie rénale chronique. Cette condition est définie par une perte progressive de la fonction rénale au fil du temps, ce qui augmente le risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque, d’anémie et d’autres problèmes de santé graves.
De nouvelles recherches publiées dans le Journal américain des maladies rénales suggère qu’un apport plus élevé en protéines végétales pourrait réduire le risque de développer une maladie rénale chronique (MRC). Dans l’étude, les personnes qui mangeaient plus de protéines végétales étaient moins susceptibles de souffrir d’IRC sur une période de près de 10 ans que celles qui mangeaient plus de protéines animales.
Les chercheurs savent depuis longtemps que le type de protéines que nous mangeons peut avoir un impact significatif sur l’état de santé de nos reins.
« Il y a de plus en plus de preuves que la consommation de protéines animales peut avoir des effets néfastes sur la santé vasculaire, contribuant potentiellement au développement d’une maladie rénale », a déclaré Seung Hyeok Han, MD, PhD, co-auteur de l’étude. Santé.
Selon Han, des études précliniques ont indiqué que les protéines animales pourraient déclencher plus d’inflammation que les protéines végétales, un facteur potentiellement pertinent pour la santé rénale.
Malgré cela, ni les directives Kidney Disease: Improving Global Outcomes (KDIGO) ni les directives de la Kidney Disease Outcomes Quality Initiative (KDOQI) de la National Kidney Foundation ne traitent explicitement de la meilleure source de protéines alimentaires pour les personnes atteintes d’IRC.
La dernière ligne directrice de pratique clinique du KDOQI indique qu’« il n’y a pas suffisamment de preuves pour recommander un type de protéine particulier (plante vs animal) en termes d’effets sur l’état nutritionnel, les niveaux de calcium ou de phosphore, ou le profil lipidique sanguin ».
Ces facteurs ont conduit Han et son équipe à étudier comment le fait de choisir des plantes plutôt que des animaux pour les protéines alimentaires pourrait améliorer le bien-être des reins.
Un lien entre les protéines végétales et la santé rénale
De nombreuses études ont établi les avantages de modifier vos habitudes alimentaires dans le sens des plantes. Un régime à base de plantes a été associé à une meilleure santé cardiaque, à un poids plus faible, à un risque réduit de certains cancers, etc.
Han et ses collègues ont commencé leur étude avec la théorie selon laquelle les protéines végétales offrent plusieurs avantages par rapport aux protéines animales pour les reins.
« [These include] une charge acide plus faible, une teneur réduite en graisses saturées, une teneur riche en fibres et des propriétés antioxydantes, entre autres », a déclaré Han.
L’équipe de recherche a suivi plus de 117 000 participants à l’étude britannique Biobank, une importante cohorte de recherche sur le bien-être. Les sujets n’avaient aucun antécédent de maladie rénale chronique et leur taux de filtration glomérulaire (le principal indicateur de la fonction rénale) variait d’une maladie rénale à un stade précoce à des niveaux sains.
Han et son équipe ont examiné l’association entre l’apport en protéines végétales et le développement d’une maladie rénale chronique, en suivant les participants, en moyenne, après 9,9 ans.
Plus les gens mangeaient de protéines végétales, moins ils étaient susceptibles de contracter la maladie. Les personnes ayant des niveaux plus élevés de protéines végétales dans leur alimentation avaient également une tension artérielle, un IMC, des triglycérides et des marqueurs inflammatoires plus sains.
L’étude a cependant noté que les personnes qui consommaient plus de protéines végétales étaient également plus susceptibles de maintenir d’autres comportements sains, comme ne pas fumer et être physiquement actives. Ils avaient également moins de comorbidités.
Ces facteurs supplémentaires brouillent quelque peu la question de savoir si les protéines végétales sont directement responsables de la santé des reins.
Pourtant, les effets positifs des aliments à base de plantes ont touché tous les groupes de l’étude.
« Cette association bénéfique [of plant-based protein on kidney health] était également évident chez les personnes souffrant d’hypertension, de diabète, d’un IMC plus élevé et d’un niveau d’inflammation plus élevé », a déclaré Han.
Comment les protéines végétales pourraient stimuler la fonction rénale
Divers facteurs pourraient expliquer pourquoi les protéines végétales pourraient favoriser le bon fonctionnement des reins. D’une part, un régime avec plus de protéines végétales est plus susceptible d’inclure des légumes.
« Les régimes riches en légumes et pauvres en protéines animales contiennent des niveaux plus élevés d’acides aminés spécifiques comme l’acide glutamique, la cystine, la proline, la phénylalanine et la sérine », a déclaré Han.
Ces différences de teneur en acides aminés pourraient aider les reins en allégeant leur charge en azote et en réduisant la production d’acide.
Les légumes et autres protéines végétales ont également l’avantage de contenir plus de fibres que les protéines animales.
« Les fibres alimentaires jouent un rôle crucial dans la modification de la composition du microbiote intestinal, entraînant une réduction des taux de cholestérol circulant et une inflammation dans le corps », a déclaré Han.
Le néphrologue Silas Norman, MD, MPH, codirecteur médical de la transplantation rénale et pancréatique à l’Université du Michigan et président du conseil d’administration de l’American Kidney Fund, a convenu que les effets hypocholestérolémiants des plantes augmentent leur facteur de santé.
« Semblable à cette étude, nous avons vu qu’il a été suggéré dans diverses études au fil du temps que les régimes à base de plantes pourraient entraîner une meilleure pression artérielle et un meilleur taux de cholestérol, ce qui peut finalement avoir un impact sur le risque de maladie rénale », a-t-il déclaré. Santé.
Une autre possibilité derrière l’impact des protéines végétales sur la santé rénale est l’inflammation.
« Une découverte remarquable de notre étude était la corrélation significative entre un apport accru en protéines végétales et des profils métaboliques améliorés et une inflammation réduite », a déclaré Han.
Il a souligné que, par rapport aux protéines animales, les protéines végétales contiennent des niveaux plus élevés d’antioxydants et des niveaux inférieurs de graisses saturées. Ces deux éléments nutritionnels peuvent réduire l’inflammation globale, un facteur de risque clé pour les maladies rénales.
Ce que cette recherche signifie pour les personnes à risque de maladie rénale
« Globalement, nous tous, avec ou sans maladie rénale, pourrions bénéficier d’un régime à base de plantes pour aider à améliorer notre santé globale », a déclaré Norman.
En d’autres termes, vous n’avez pas besoin d’être à risque de maladie rénale pour bénéficier de la consommation d’aliments végétaux. Mais les personnes présentant des risques connus de maladie rénale chronique (comme le diabète ou l’hypertension artérielle) peuvent particulièrement bénéficier de l’échange de protéines animales contre des protéines végétales.
« Il y a certainement de plus en plus de preuves dans la littérature démontrant les avantages des protéines végétales dans la gestion de l’IRC, et cette étude s’aligne sur ces autres découvertes », a déclaré Ryan Woolley, MSPH, RDN, directeur de l’éducation publique à l’American Kidney Fund. Santé.
Si vous débutez avec les protéines végétales, commencez petit. Essayez de mettre en œuvre le lundi sans viande ou remplacez la moitié de la viande hachée dans les casseroles ou les tacos par une alternative végétale comme le tofu, les haricots ou les lentilles. Ou, réservez des repas à base de protéines animales pour vos repas au restaurant, en préparant principalement des repas à base de plantes à la maison.
Autant que possible, concentrez-vous uniquement sur les changements à base de plantes concernant les choix de protéines peu transformés, tels que les aliments à base de soja, les grains entiers, les noix, les graines, les haricots et les lentilles. Ce sont de meilleures options pour la santé rénale que les fausses viandes hautement transformées ou les dîners surgelés.
« Les protéines végétales ultra-transformées telles que les substituts de viande ou les produits végétariens préparés sont généralement riches en phosphore, potassium et sodium », a déclaré Woolley. « Les personnes atteintes de maladie rénale peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de ces nutriments, car les reins peuvent ne pas fonctionner aussi bien qu’ils le devraient pour les filtrer du corps. »
