Manger plus d'aliments ultra-transformés liés à un risque de cancer du poumon plus élevé – même si vous n'avez jamais fumé

Aux États-Unis, Les aliments ultra-transformés sont partout—Prépied facilement dans les épiceries locales et les restaurants, ils représentent environ 55% des régimes alimentaires des personnes. Maintenant, de nouvelles recherches révèlent que ces aliments peuvent également mettre les gens risque plus élevé de cancer du poumon.

L'étude, publiée le 29 juillet Thoraxtrouvé nouveau Les cas de cancer du poumon étaient plus courants chez les personnes dont les régimes réguliers étaient Riche en aliments ultra transformés (UPFS) comme les boissons gazeuses, les hot-dogs et les céréales de petit-déjeuner. Mais le taux de nouveaux cancers du poumon était beaucoup plus faible chez ceux qui mangeaient rarement ces aliments.

Le cancer du poumon est la principale cause de décès par cancer aux États-Unis, et la majorité des cas sont causés par le tabagisme. Cependant, les chercheurs ont déjà lié la pollution de l'air, la fumée secondaire, le radon et l'amiante à la maladie – et il est possible que régime joue également un rôle.

Si vous mangez UPFS en plus, vous pourriez être manquer sur Avantages protecteurs du cancer des aliments plus sains, Les chercheurs ont expliqué.

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Que sont les aliments ultra transformés?

Les aliments qui tombent sous le parapluie UPF sont, en général, hautement fabriqué. Ils contiennent de petites fractions d'aliments entiers, d'additifs et de modifications chimiques, et ont des listes d'ingrédients qui contiennent Des choses que vous n'utiliseriez pas normalement dans votre cuisine.

Les UPF ne sont pas intrinsèquement mauvais pour vous – le type, le houmous et le pain à grains entiers sont par exemple.

Mais d'une manière générale, ces aliments ont tendance à être Facile à manger et riche en calories, rempli de quantités importantes de sel, graisses et édulcorants. Ils sont également souvent faibles en fibres alimentaires et ne contiennent pas beaucoup d'aliments entiers.

Il existe des milliers d'exemples d'UPF, mais cette nouvelle étude sur l'incidence du cancer du poumon a appelé une gamme de aliments communs Vous pouvez très bien avoir dans votre cuisine: hot-dogs, pizzas, hamburgers achetés en magasin, boissons gazeuses, boissons aux fruits sucrées, nouilles instantanées, céréales de petit-déjeuner, pains, pâtisseries et pâtisseries, bonbons, sauces et soupes achetées en magasin, fromage à la crème, collations salées, crème glacée et margarine.

Et les UPF ont été liés à plus d'un douzaine de problèmes de santé différents, y compris le cancer, la mortalité toutes causes confondues, le mauvais sommeil, l'anxiété, la dépression, les maladies cardiaques et l'obésité.

Enquêter sur le lien entre le cancer du poumon et l'UPFS

Sachant que les UPF ont été liés à une mauvaise santé, les chercheurs voulaient voir si les aliments pourraient également être associés au développement du cancer du poumon.

Ils ont utilisé des données de l'essai de dépistage du cancer de la prostate, des poumons, colorectaux et de l'ovaire (PLCO), qui comprend des participants allant de 55 à 74 ans.

Il y avait près de 102 000 participants qui ont rempli un questionnaire alimentaire unique, que les chercheurs ont utilisé pour estimer leur consommation UPF. À propos Trois portions UPF par jour étaient moyennes, tandis que 0,5 portions et six portions étaient respectivement les extrémités basses et élevées.

Sur la base de leur consommation UPF moyenne, les participants ont ensuite été divisés en quatre groupes.

Environ un participant sur 10 a déclaré avoir mangé Viande du déjeuner, en faisant l'UPF le plus courant. Diet caféiné et décaféiné sodas étaient près de derrière (environ 7% des personnes ont déclaré en boire une).

En environ 12 ans, 1 706 participants ont développé un cancer du poumon. Conformément aux tendances nationales, la majorité de ces cas étaient un cancer du poumon non à petites cellules, tandis que 14% étaient un cancer du poumon à petites cellules (un cancer plus rapide).

Après avoir examiné les données et comptabilisé des facteurs externes, les chercheurs ont constaté que le groupe qui consommé le plus UPFS étaient 41% plus susceptible d'être diagnostiqué avec un cancer du poumon que les participants qui ont consommé le moins d'UPFS.

Plus précisément, ce groupe supérieur avait un 37% plus grande chance de recevoir un diagnostic d'un cancer du poumon non à petites cellules et un 44% Risque plus élevé de cancer du poumon à petites cellules. Le risque était plus élevé pour les non-fumeurs et les fumeurs.

Pourquoi votre alimentation affecte-t-elle votre risque de cancer du poumon?

Des recherches antérieures ont montré que la consommation de l'UPF est associée à un plus grand risque de cancer du pancréas, de cancer du sein et de cancer colorectal – un cancer des cornes peut également être ajouté à cette liste.

Mais le Le lien entre l'UPFS et le cancer «reste au début de son évolution»,  » a déclaré Tim Rebbeck, PhD, le Vincent L. Gregory, professeur de prévention du cancer à la Harvard Th Chan School of Public Health et au Dana-Farber Cancer Institute. Des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Pourtant, Rebbeck a dit Santéles résultats pourraient être plus de preuve que Ce que nous mangeons pourrait contribuer à notre risque de cancer.

Nos corps ont été conçus pour métaboliser les aliments naturels et entiers, mais il ne peut pas être nécessairement dire pour UPFS, a expliqué Zhaoping Li, MD, PhD, chef de la Division de nutrition clinique à la UCLA David Geffen School of Medicine.

L'idée est que les aliments hautement transformés et riches en conservateur pourraient provoquer une inflammation et d'autres impacts négatifs d'une manière qu'une pomme ne fait pas, par exemple.

«Nous ne savons toujours pas ce que les mécanismes [for lung cancer risk] pourrait être, mais Il est possible que l'inflammation systémique agisse d'une manière ou d'une autre, «  Rebbeck ajouté.

Cette dernière étude ne peut pas répondre définitivement à cette question – et il y en avait d'autres limitesaussi. Plus précisément, la recherche était observationnelle, les informations alimentaires ont été collectées dans une enquête (une seule fois), le nombre de diagnostics de cancer du poumon était faible et l'équipe de recherche n'a pas pris en compte l'intensité du tabagisme.

« Ils ont essayé de corriger de nombreux facteurs, mais le très faible effet de l'UPF sur le risque de cancer du poumon n'exclut pas la possibilité que certains biais demeurent », a déclaré Rebbeck.

Limiter les UPF à la baisse du risque de cancer

Même si de nombreuses questions demeurent, Rebbeck a déclaré que cette recherche était «encourageante», car elle suggère que Limiter les UPF dans notre alimentation pourrait «diminuer le risque de cancer».

Il est important de se rappeler que les UPF ne semblent pas être un facteur de risque de cancer du poumon que fumeur, Li dit Santé– C'est la chose la plus cruciale que les gens devraient changer s'ils veulent réduire leur risque.

Mais se concentrer sur le qualité de votre alimentation est aussi une bonne idée. Il n'est probablement pas possible de Nix UPFS complètement, mais L'équilibre est la clé—Don ne peut pas charger des aliments ultra-transformés pour trois repas, a expliqué Li.

Si vous allez avoir des céréales pour le petit déjeuner, par exemple, sautez le Burger et la viande de charcuterie au-delà à l'heure du déjeuner. Au lieu de cela, optez pour des salades, des légumes cuits, du poisson ou du poulet, a-t-elle déclaré.

La cuisson avec des aliments entiers peut être Moins pratique, mais cela en vaut la peine. Pour son petit déjeuner, Li a dit qu'elle avait pris un peu de temps supplémentaire pour faire une omelette avec du chou-fleur et des restes de poulet, plutôt que de verser un bol de cornflakes.

« Nous savons déjà que manger un régime riche en aliments peu transformés, légumes, fruits, céréales, réduit le risque de cancer », a ajouté Rebbeck. «Alors que nous apprenons le rôle de l'UPF dans le cancer, le message restera probablement le même –Mangez un régime équilibré, moins traité, végétal et riche en nutriments. »