- La FDA a approuvé une allégation de santé qualifiée selon laquelle le yaourt pourrait réduire le risque de diabète de type 2
- Les allégations de santé qualifiées ne nécessitent pas de fondement scientifique rigoureux et doivent utiliser une formulation spécifique
- Le yaourt n'est qu'un des nombreux aliments qui pourraient aider à maintenir une glycémie saine.
Un simple produit de base du réfrigérateur pourrait-il aider à prévenir le diabète de type 2 ? Les fabricants de produits alimentaires peuvent désormais affirmer que le yaourt réduit le risque de cette maladie chronique, selon une nouvelle décision de la Food and Drug Administration (FDA).
Depuis le 1er mars 2024, la FDA a annoncé qu'elle ne s'opposait pas à l'utilisation de certaines allégations de santé qualifiées concernant la consommation de yaourt et la réduction du risque de diabète de type 2, à condition qu'elles soient formulées de manière à ne pas induire les consommateurs en erreur. Les deux réclamations désormais autorisées comprennent :
- « Manger du yaourt régulièrement, au moins 2 tasses (3 portions) par semaine, peut réduire le risque de diabète de type 2. La FDA a conclu qu’il existe peu d’informations à l’appui de cette affirmation.
- « Manger du yaourt régulièrement, au moins 2 tasses (3 portions) par semaine, peut réduire le risque de diabète de type 2, selon des preuves scientifiques limitées. »
Mais qu’est-ce qu’une allégation santé « qualifiée », exactement ?
« La FDA considère qu'une allégation relative à la santé est une allégation étayée par des preuves scientifiques, mais qui ne satisfait pas à la norme d'« accord scientifique significatif » (SSA), », diététiste et éducatrice en diabète Erin Palinski-Wade, RD, CDCES, auteur de Régime diabétique de 2 jours, dit Santé.
Alors que la norme SSA exige des études bien conçues et un consensus entre scientifiques sur l'impact d'un aliment sur la santé, une allégation de santé qualifiée ne nécessite pas ce type de soutien approfondi. Pour cette raison, la FDA impose une formulation spécifique autour de ces allégations.
Compte tenu de cette sémantique, certains craignent que cette nouvelle décision puisse amener les consommateurs à croire à tort que le yaourt est une solution miracle pour le diabète de type 2.
« Il pourrait être trompeur pour les consommateurs de penser que le yaourt pourrait être une » solution miracle « pour leur glycémie », a déclaré Caroline Thomason, RD, CDCES, diététiste et éducatrice en diabète en pratique privée à Washington, DC. Santé. Ce n’est certainement pas le cas, car tous les yaourts ne sont pas idéaux pour maintenir une glycémie stable, a-t-elle déclaré. Pourtant, certaines recherches sur le yaourt et le diabète de type 2 sont prometteuses.
Ci-dessous, nous examinons si une portion de yaourt tous les deux jours pourrait réellement lutter contre le diabète.
Comment est née l’allégation de santé qualifiée
L’approbation des allégations concernant le yaourt et le diabète est un développement qui se prépare depuis des années.
En 2018, Danone North America (dont les filiales comprenaient les yaourts Dannon, Activia et Silk) a soumis une requête à la FDA demandant l'autorisation de commercialiser ses produits comme réduisant le risque de diabète de type 2.
La pétition soulignait les liens fondés sur des preuves entre le yaourt et la diminution de l'incidence du diabète de type 2. Il a également souligné que certaines recherches ont associé le yaourt en tant qu'aliment complet (plutôt que simplement ses nutriments individuels) à un risque plus faible de diabète de type 2.
Au cours des années suivantes, la FDA a examiné ces preuves, concluant finalement que « certaines preuves crédibles » soutiennent une relation inverse entre la consommation de yaourt et le risque de diabète (bien qu'elle ait noté que « les preuves sont limitées »). Ainsi, une allégation de santé qualifiée est née. .
Manger du yaourt prévient-il vraiment le diabète de type 2 ?
Le yaourt est connu depuis longtemps comme un aliment sain pour sa teneur élevée en probiotiques et en protéines. Il est possible que ces nutriments se traduisent par une réduction du risque de diabète de type 2.
« En tant que source de protéines, le yaourt aide à réguler la glycémie et peut aider à réguler les signaux de faim plus tard dans la journée, surtout s'il est consommé au petit-déjeuner », a déclaré Thomason.
Les probiotiques, quant à eux, pourraient constituer un traitement thérapeutique contre le diabète de type 2 grâce à leur capacité à réduire l’inflammation, selon une étude de 2023.
Comme le souligne Danone, plusieurs études se sont également penchées sur les effets du yaourt en tant qu'aliment complet sur le diabète de type 2.
Un bilan 2022 en Le Journal de la science laitièrepar exemple, ont découvert que la plupart des études de cohorte révélaient que les produits laitiers fermentés avaient des effets protecteurs contre le développement du diabète. Parmi les aliments qui protègent contre la maladie, le yaourt est le plus consistant. Et une étude de 2017 dans le Journal de nutrition ont conclu que, dans le contexte d’une alimentation saine et plus large, le yaourt pourrait réduire le risque de diabète de type 2 chez les adultes en bonne santé et les personnes âgées présentant un risque cardiovasculaire élevé.
D’un autre côté, toutes les recherches ne sont pas aussi impressionnantes. Une méta-analyse de 2019 dans Nutriments ont découvert que le yaourt probiotique n'avait aucun effet sur la glycémie à jeun, l'insuline à jeun ou la résistance à l'insuline. Et certains yaourts pourraient même être nocifs pour les personnes atteintes (ou à risque) de diabète de type 2, a déclaré Palinski-Wade. « De nombreux yaourts sur le marché sont sucrés avec de grandes quantités de sucre ajouté, ce qui peut avoir un impact négatif sur la glycémie. »
Faire un choix de yaourt sain
Pour faire un choix judicieux en fonction de votre glycémie, il est préférable de ne pas acheter n’importe quel yaourt dans le commerce.
« En ce qui concerne les bienfaits de la glycémie et du diabète, le yaourt non sucré contenant des cultures actives vivantes (probiotiques) peut offrir les plus grands avantages », a recommandé Palinski-Wade. Elle a encouragé la recherche de yaourts riches en protéines (comme le yaourt grec nature) pour équilibrer la glycémie et réguler l'appétit.
Si vous avez vraiment envie de saveur, vous n’êtes pas sans options. « Vous pouvez rechercher des options aromatisées sans sucre ajouté ou des variétés sans sucre », a suggéré Thomason. « Bien qu'ils soient souvent édulcorés avec des édulcorants artificiels ou des ingrédients comme la stévia, ils n'augmenteront pas votre glycémie en contribuant à l'ajout de sucre dans votre journée. »
Comment prévenir le diabète de type 2 avec d'autres choix alimentaires
Le yaourt peut avoir des effets bénéfiques sur la glycémie, mais il est loin d'être le seul aliment qui pourrait aider à prévenir le diabète de type 2. Selon Palinski-Wade, les aliments comme les baies, les haricots, les lentilles, les amandes et les avocats stabilisent tous les niveaux de glucose.
En général, un régime anti-inflammatoire comme le régime méditerranéen ou le régime DASH peut également contrôler la glycémie. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), une alimentation de type méditerranéen présente des avantages tels qu'une amélioration du taux d'hémoglobine A1C et du taux de cholestérol.
Bien sûr, si vous aimez le yaourt, n'hésitez pas à l'inclure comme collation adaptée au diabète, à condition qu'il soit faible en sucre et riche en protéines. « Si vous souffrez déjà de diabète », a déclaré Thomason, « le yaourt peut vous aider à gérer votre glycémie et fournir une bonne dose de protéines et de probiotiques favorisant l'intestin. »
