- Dans une étude récente de 12 mois, les femmes ménopausées qui mangeaient environ cinq à 12 pruneaux par jour présentaient des marqueurs d'inflammation liés à l'ostéoporose plus faibles que celles qui ne mangeaient pas de pruneaux.
- Les minéraux et autres nutriments contenus dans les pruneaux pourraient être la clé de leurs effets sur la santé des os.
- Les pruneaux constituent une excellente collation seuls ou peuvent être combinés avec d’autres aliments pour une touche sucrée.
Il est bien établi que les pruneaux peuvent faciliter la digestion, mais des recherches récentes ont révélé que les prunes séchées pourraient offrir un autre avantage : renforcer les os.
Une étude publiée dans Le journal de la nutrition ont découvert que manger seulement une poignée de pruneaux par jour peut réduire les marqueurs inflammatoires liés à la perte osseuse chez les femmes ménopausées.
Les auteurs ont déclaré que la nouvelle recherche – qui fait partie de l’étude Prune, une enquête plus large sur les bienfaits des pruneaux pour la santé – suggère que les pruneaux pourraient constituer une alternative naturelle pour lutter contre l’ostéoporose, une maladie qui provoque la rupture facile des os faibles.
Aux États-Unis, environ 11 millions de personnes souffrent d’ostéoporose, dont environ les deux tiers sont des femmes ménopausées. Les femmes de ce groupe sont particulièrement vulnérables au développement de l’ostéoporose car elles produisent moins d’œstrogènes, ce qui protège la masse osseuse.
Des recherches antérieures ont établi un lien entre les pruneaux et l'amélioration de la santé des os, mais les chercheurs ont déclaré que la nouvelle étude était la plus vaste à ce jour examinant cette relation.
Voici ce que vous devez savoir d'autre sur la recherche, ainsi que sur d'autres façons dont les pruneaux peuvent affecter la santé et comment vous pouvez incorporer les fruits secs dans votre alimentation.
Mesurer comment les pruneaux affectent la santé des os
Pour cette étude, les scientifiques ont recruté 183 femmes âgées de 55 à 75 ans. Ils ont demandé à certaines de consommer 50 grammes, soit environ cinq ou six pruneaux, par jour et à d'autres d'en manger le double chaque jour. Un troisième groupe n'a consommé aucun pruneau.
L'équipe a collecté des échantillons de sang au début de l'étude et au terme de 12 mois.
Pour évaluer comment la consommation de pruneaux aurait pu affecter la santé des os, les chercheurs ont analysé les niveaux de cytokines pro-inflammatoires des participants. La présence de protéines signale une inflammation dans le corps.
« L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies chroniques, notamment l'ostéoporose », a déclaré Connie J. Rogers, PhD, directrice du département des sciences nutritionnelles de l'Université de Géorgie. Santé.
L’équipe a découvert que, comparées aux personnes qui ne mangeaient pas de pruneaux, les femmes qui consommaient 50 ou 100 grammes de pruneaux par jour présentaient des niveaux réduits de cytokines pro-inflammatoires après un an. Cela indique que les femmes qui mangent des pruneaux ont probablement également amélioré leur santé osseuse, a déclaré Rogers.
Elle a toutefois reconnu que les résultats pourraient ne pas s'appliquer à une population plus large, car les participantes étaient majoritairement des femmes blanches et ménopausées. « Des études supplémentaires sur une population plus diversifiée sont nécessaires pour garantir que les résultats que nous avons observés soient observés dans une population plus hétérogène », a déclaré Rogers.
Une autre limite était que l'étude était financée par le California Prune Board, qui représente les producteurs et les manutentionnaires de pruneaux. Cependant, les chercheurs ont noté que l'organisation n'avait joué aucun rôle dans la conception, l'analyse, l'interprétation ou la rédaction de l'étude.
Selon Leslie Bonci, MPH, RD, porte-parole du California Prune Board, les pruneaux contiennent de nombreux nutriments qui pourraient expliquer leurs éventuels effets bénéfiques sur les os.
« La vitamine K contenue dans les pruneaux aide à transporter le calcium vers les os », a-t-elle expliqué. Santé. « Le potassium et le magnésium contribuent à la densité osseuse, le bore aide à prévenir la perte de calcium et la déminéralisation des os, et les nutriments végétaux aident à prévenir les dommages oxydatifs des cellules osseuses. »
Dans quelle autre mesure la consommation de pruneaux pourrait-elle affecter la santé ?
Les gens se tournent depuis longtemps vers les pruneaux comme remède naturel contre la constipation, un traitement soutenu par la recherche. Par exemple, une étude a révélé qu’une consommation accrue de pruneaux améliorait la fréquence et la consistance des selles chez les personnes souffrant de constipation.
D'un autre côté, les pruneaux sont connus pour provoquer des douleurs abdominales ou de la diarrhée chez certaines personnes, même si Bonci a déclaré que les problèmes gastro-intestinaux ne semblaient pas être un problème pour les participants à l'étude sur la perte osseuse.
D'autres recherches ont révélé que manger plus de pruneaux peut améliorer les mesures de santé cardiaque. Une étude présentée lors du congrès annuel 2023 de l'American Society of Nutrition, par exemple, a établi un lien entre la consommation à long terme de pruneaux chez les hommes et un meilleur HDL (le « bon » cholestérol) et un meilleur cholestérol total, ainsi qu'un stress oxydatif plus faible et une diminution des niveaux du biomarqueur inflammatoire. Protéine C-réactive.
Comment inclure plus de pruneaux dans votre alimentation
Les pruneaux sont sucrés et en bouchées, ce qui les rend idéaux à déguster seuls comme collation. Mais ils peuvent également ajouter une texture moelleuse et une touche de douceur à d’autres plats.
Voici quelques-unes des suggestions de Bonci pour « élaguer » votre alimentation :
- Réduisez les pruneaux en purée et utilisez-les comme substitut de graisse et de sucre dans les pâtisseries.
- Utilisez des pruneaux pour sucrer naturellement les vinaigrettes, les marinades ou la sauce barbecue ou teriyaki.
- Saupoudrez des morceaux de pruneaux sur des salades ou des plats de légumes comme du brocoli rôti ou des choux de Bruxelles.
- Utilisez des pruneaux dans vos flocons d'avoine, votre yaourt, vos céréales ou votre smoothie du matin
- Mélangez-les avec des noix, des graines et du chocolat noir pour un mélange montagnard
- Incluez-les dans des bouchées énergétiques maison ou des barres granola
Si vous êtes préoccupé par les effets digestifs des pruneaux, Bonci recommande de commencer avec seulement deux pruneaux par jour. « Ensuite, vous pouvez augmenter la quantité progressivement à mesure que votre corps s'adapte », a-t-elle déclaré.
