Les édulcorants artificiels, également appelés substituts du sucre, peuvent être trouvés dans tout, des boissons gazeuses aux produits de boulangerie, en passant par les yaourts, les céréales et les produits laitiers. Ces édulcorants ont longtemps été considérés comme un moyen d’éviter les risques pour la santé associés aux édulcorants traditionnels, tels que l’hyperglycémie, le diabète de type 2 et l’obésité. De nombreuses personnes utilisent également des édulcorants artificiels plutôt que de vrais sucres pour réduire les calories et perdre du poids.
Une nouvelle étude publiée dans la revue BMJ a toutefois révélé que les édulcorants artificiels peuvent en fait être nocifs pour la santé et pourraient entraîner des maladies cardiaques.
« Les édulcorants artificiels sont présents dans des milliers de produits alimentaires dans le monde et consommés quotidiennement par des millions de citoyens », a déclaré Mathilde Touvier, PhD, auteur de l’étude et directrice de recherche à l’Institut national de la santé et de la recherche médicale.
