Les champignons pourraient-ils aider à améliorer l’hypertension artérielle ?

Une nouvelle étude a révélé que l’ajout de champignons à votre alimentation peut améliorer les niveaux élevés de sucre dans le sang.

Pour beaucoup, rester au top de la santé cardiaque est une préoccupation majeure. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapportent que les maladies cardiaques restent la première cause de décès aux États-Unis – devant le cancer et le COVID-19 – en trouvant des moyens de maintenir les facteurs qui affectent la santé cardiaque comme l’hypertension, ou l’hypertension artérielle, dans le contrôle sont la clé.

Maintenant, de nouvelles recherches ont révélé que l’ajout d’un ingrédient couramment accessible à votre alimentation pourrait contribuer à abaisser les niveaux de tension artérielle – les champignons. Une revue publiée dans Recherche en phytothérapie met en lumière comment l’incorporation de champignons comestibles dans votre alimentation pourrait améliorer l’hypertension.

Les auteurs notent que beaucoup a été écrit sur les avantages pour la santé de ces ingrédients fongiques, mais il a souvent été « difficile de comprendre pleinement le rôle des champignons en tant qu’interventions alimentaires dans le soulagement de l’hypertension et d’autres dysfonctionnements cardiovasculaires ».

Parmi leurs découvertes, ils expliquent que les composés bioactifs contenus dans les champignons comme la cordycépine, la lovastatine, l’éritadénine et l’ergostérol sont censés « influencer directement l’expression des gènes qui induit la fonction cardiovasculaire » en raison du fait qu’ils sont structurellement similaires, entre autres, à l’adénosine. —un produit chimique qui peut abaisser la tension artérielle.

Lorsqu’on lui a demandé de mettre ces résultats en contexte, Dana Ellis Hunnes, PhD, MPH, RD, diététicienne clinique principale au UCLA Medical Center, professeure adjointe à la UCLA Fielding School of Public Health et auteur du livre Recette de survie, dit Santé qu’une portion de champignons – pour les personnes qui ne sont pas allergiques, au moins – pourrait aider à abaisser la tension artérielle.

« Dans le contexte d’un régime autrement moins que sain, cela peut ne pas faire une différence énorme ou significative dans le risque global », a-t-elle expliqué, « mais lorsqu’il est ajouté à un régime méditerranéen ou DASH varié et globalement sain, cela peut même aider plus. »

Comment les champignons influencent l’hypertension artérielle

Dans leur revue, les auteurs de l’étude écrivent que les champignons comestibles sont connus depuis longtemps pour être des «aliments fonctionnels» qui servent de riche ressource bioactive, ce qui signifie qu’ils contiennent des composés qui stimulent les actions corporelles qui génèrent une bonne santé globale.

Les aliments bioactifs ont été étudiés comme outils préventifs non seulement pour les maladies cardiaques, mais aussi pour le cancer, entre autres conditions.

L’examen note que les champignons sont souvent incorporés dans des approches saines pour le cœur des habitudes alimentaires comme les régimes méditerranéens et diététiques pour arrêter l’hypertension (DASH) en raison du fait qu’ils contiennent des substances bioactives telles que des protéines, des stérols, des vitamines, des minéraux, des fibres alimentaires, et acides aminés.

Le Dr Hunnes a ajouté que les champignons sont connus « pour contenir une quantité décente de potassium par portion ». Cela équivaudrait à environ 11 % de la DV (valeur quotidienne) ou entre 300 et 400 mg. Elle a expliqué que le potassium est un élément important des régimes DASH et méditerranéen, car « il peut aider à réguler la pression artérielle », ce qui peut à son tour aider à réduire le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

« Les champignons sont considérés comme faisant partie d’un régime alimentaire sain à base de plantes et non comme la magie spécifique de la gestion de l’hypertension », a déclaré Mary Ellen DiPaola, RD, CDE, IBCLC, diététiste senior ambulatoire de l’UCSF. Santé. « D’autres facteurs liés au mode de vie non nutritionnels jouent également un rôle important. »

Le pouvoir des composés bioactifs

En examinant l’examen, le Dr Hunnes a souligné le fait qu’une portion (ou 84 grammes) de champignons comestibles crus augmentait les macronutriments (5 %), les fibres alimentaires (2 % à 6 %), la riboflavine (15 %), le potassium ( 11 %), la niacine (13 % à 26 %), le cuivre (13 % à 22 %), la vitamine D (9 % à 11 %) et la choline (14 %).

« Ces nutriments et constituants bioactifs jouent un rôle dans le métabolisme cellulaire, les niveaux circulants de certains micronutriments qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de tension artérielle, comme le potassium », a-t-elle expliqué.

« Il existe également un certain nombre de composés – dont beaucoup n’ont peut-être même pas encore de nom – qui contribuent aux bienfaits des champignons sur le microbiome et/ou la tension artérielle », a poursuivi le Dr Hunnes.

Dans les conclusions de leur article, les auteurs notent que les propriétés bioactives des champignons pourraient ouvrir la voie à des innovations pharmaceutiques. Ils affirment que « ces molécules pourraient agir comme des candidats-médicaments potentiels qui réduisent l’hypertension, ce qui nécessite également des preuves issues de la pharmacologie et de la biochimie clinique ».

Qu’en est-il des personnes allergiques aux champignons ?

Bien que tout cela puisse sembler prometteur, que faire si vous êtes allergique aux champignons ?

DiPaola, qui n’est pas non plus affilié à la nouvelle recherche, a noté que le régime DASH offre des ingrédients autres que les champignons qui contiennent bon nombre des mêmes propriétés favorisant la santé cardiaque que les champignons décrits par l’examen – ils sont à base de plantes, contiennent suffisamment de fibres, ont moins de sodium, contiennent suffisamment de calcium et présentent des niveaux modérés de protéines.

« Il peut y avoir d’autres champignons qui peuvent agir de la même manière que les champignons comestibles pour les personnes allergiques aux champignons », a suggéré le Dr Hunnes. « Cependant, un régime alimentaire complet à base de plantes confère souvent des avantages similaires et sains. »

Recommandations pour une alimentation saine pour le cœur

Au contraire, l’examen stimule la conversation sur les nombreuses façons dont ce que nous consommons peut être bénéfique pour notre santé cardiovasculaire, notamment en abaissant les niveaux d’hypertension artérielle.

DiPaola recommande des aliments entiers à base de plantes, comme en témoignent les régimes méditerranéen et DASH. De plus, des comportements de style de vie sains qui incluent l’exercice, la gestion du stress, le maintien d’un poids santé et la gestion d’autres comorbidités avec les maladies cardiaques sont essentiels.

Les auteurs de la revue précisent que les champignons seuls ne sont pas la seule réponse et que davantage de recherches doivent être menées pour comprendre leurs composés bioactifs et leur impact sur l’hypertension.

« Ainsi, les champignons comestibles ont une grande portée dans les évaluations cliniques qui nécessitent une analyse phylogénétique et toxicologique des constituants bioactifs des champignons », ont conclu les auteurs. « Alors, la prochaine fois que vous remuez un » risotto aux champignons « , appréciez le potentiel d’un champignon unique sur le plan biologique et nutritionnel à la manière des » champignons comestibles « . »

Pour sa part, le Dr Hunnes a recommandé une alimentation équilibrée et riche en nutriments.

Elle a déclaré: « Un régime alimentaire complet à base de plantes, varié dans les types d’aliments végétaux consommés – en particulier l’avocat, les noix, les graines, les légumineuses, les légumes verts – peut être extrêmement bénéfique pour la tension artérielle et la santé cardiaque. »