- Une nouvelle étude suggère que ce que vous mangez – pas combien vous vous déplacez – est plus important pour la gestion du poids.
- Cette constatation s'aligne sur de nombreuses études antérieures examinant l'obésité et les habitudes de vie.
- Pour améliorer votre alimentation, les experts recommandent de se concentrer sur des aliments entiers et de réduire les ultra-transformés.
Ils disent que «les abdos sont fabriqués dans la cuisine» et «vous ne pouvez pas dépasser une mauvaise alimentation» – et une étude récente dans le Actes de l'Académie nationale des sciences suggère qu'il y a de la science pour sauvegarder ces clichés.
Régime– pas d'inactivité physique – ne va pas être le Méile principal de l'épidémie d'obésité, Selon la nouvelle recherche.
«Cela ne dit pas que l'activité physique n'est pas importante. C'est absolument le cas», a déclaré Amanda McGrosky, PhD, professeur adjoint de biologie à l'Université Elon qui a co-écrit la nouvelle étude. Mais si la perte de poids est votre objectif, ses recherches suggèrent que le gymnase peut ne pas contenir la solution.
L'obésité est-elle liée à la consommation de plus de calories ou à brûler moins de calories?
Le régime alimentaire et l'exercice sont importants pour la santé globale et le bien-être. Mais en ce qui concerne la gestion du poids, est-ce plus important que l'autre?
McGrosky et ses collègues ont décidé de répondre à cette question. Ils ont comparé les données sur la brûlure quotidienne des calories, le pourcentage de graisse corporelle et l'indice de masse corporelle (IMC) de plus de 4 000 personnes vivant sur six continents. Certains étaient des agriculteurs ou des chasseurs-cueilleurs très actifs, tandis que d'autres vivaient dans des pays industrialisés et étaient beaucoup plus sédentaires.
Les habitants des pays industrialisés avaient tendance à avoir des masses corporelles plus élevées, des IMM et des pourcentages de graisse corporelle, ont-ils conclu. Mais après ajustement pour la taille du corps, les chercheurs ont découvert qu'ils étaient brûler un peu moins de calories par jour que les personnes dans des zones moins développées – même si leurs modes de vie étaient beaucoup moins actifs.
«Nous n'avons pas vu [big] Différences de dépenses énergétiques totales entre les populations, mais nous voyons cette augmentation de la graisse corporelle », a déclaré McGrosky Santé. «Si nous ne changeons pas le nombre de calories, nous devons changer le nombre de calories.»
En d'autres termes: l'obésité peut être en hausse dans certains pays non pas parce que les gens ne brûlent pas suffisamment de calories, mais parce qu'ils sont consommer trop.
La recherche se concentre sur l'alimentation pour la prévention de l'obésité
L'étude s'est appuyée sur un mélange d'observation et de modélisation, ce qui signifie qu'elle ne peut pas prouver définitivement la cause et l'effet. Pourtant, les experts extérieurs disent qu'il y a beaucoup d'autres recherches pour soutenir ses conclusions.
«Presque tous ceux qui viennent à moi et qui veulent parler de leur poids commencent par parler de leurs efforts en activité physique», a déclaré Max Petersen, MD, PhD, professeur adjoint à l'Université de Washington dans la Division de la médecine de St. Louis of Endocrinology, Metabolism & Lipid Research, qui n'a pas été impliqué dans la nouvelle étude. «Et pourtant, il ressort clairement des décennies de recherche que l'activité physique apporte vraiment une contribution mineure à notre poids.»
Toutes les études n'ont pas montré que le régime alimentaire entraîne plus l'obésité que l'inactivité. Une étude de 2014 est arrivée à la conclusion inverse exacte, et d'autres chercheurs ont constaté qu'une approche combinée – focalisait à la fois le régime alimentaire et l'exercice – est le meilleur système pour une perte de poids soutenue.
Mais la majeure partie des preuves soutient une approche de la gestion du poids, a convenu Rekha Kumar, MD, MS, un endocrinologue et spécialiste de la médecine de l'obésité chez Weill Cornell Medicine qui n'a pas non plus été impliqué dans la nouvelle étude.
«Ma première impression [of the new study] C'était: «Je pense que nous le savons déjà», a déclaré Kumar.
Pourquoi le régime alimentaire a-t-il un impact plus important sur le poids?
Bien que l'étude soutient que le régime alimentaire est le moteur le plus important de l'obésité, les chercheurs travaillent toujours à comprendre pourquoi, a déclaré McGrosky. Une explication probable est relie à la capacité naturelle du corps à réguler la consommation d'énergie.
« Même lorsque les gens sont très actifs, leur corps devient plus efficace », a déclaré Kumar Santé. «Votre corps finit par comprendre comment s'adapter à une activité physique accrue – donc avec le temps, les personnes qui augmentent continuellement leur activité physique ne brûlent pas de plus en plus de calories.»
D'un autre côté, a déclaré McGrosky, le corps peut trouver des moyens de brûler des calories supplémentaires si vous ne bougez pas beaucoup tout au long de la journée.
De plus, il faut simplement plus d'énergie pour alimenter un corps plus grand par rapport à un corps plus petit, a déclaré McGrosky, ce qui aide à expliquer pourquoi une population composée d'individus plus gros brûle à peu près autant de calories que celle avec des personnes plus petites mais très actives.
Travailler pour empêcher l'obésité
Le message à emporter n'est pas que l'exercice n'a pas d'importance. Au contraire, exercice est clairement lié à un large éventail de Avantages physiques et en santé mentale. Petersen l'a qualifié de «l'intervention plus puissante à l'étendue de la vie que nous ayons en médecine – plus puissante que n'importe quel médicament, n'importe quelle pilule, toute injection que nous pouvons offrir.»
Quand il s'agit de Gestion du poids, Cependant, l'étude de McGrosky et d'autres suggèrent qu'il est préférable de se concentrer sur le Nombre de calories que vous consommez, plutôt que le nombre que vous brûlez. « Si le régime n'est pas propice à la perte de poids, il n'y a pas de régime d'activité physique qui peut l'emporter », a déclaré Kumar.
Pour améliorer votre alimentation, les experts recommandent généralement de manger un mélange de fruits et légumes frais, de grains entiers, de noix, de légumineuses et d'autres protéines maigres, tout en réduisant les aliments ultra-traités. La recherche suggère que les gens sont plus susceptibles de trop manger et de prendre du poids lorsqu'ils consomment beaucoup d'aliments ultra-transformés.
Les individus ne devraient pas être responsables de faire ces changements seuls, cependant. Les gouvernements et les responsables de la santé publique ont également un rôle important à jouer. « Il est beaucoup plus facile ou moins cher d'acheter un sac de frites, parfois, qu'un sac de carottes », a déclaré McGrosky – donc au niveau systémique, il est important de fabriquer des aliments frais et à transformation minimale facilement accessibles, disponibles et abordables.
