- Une nouvelle initiative de la FDA placera des étiquettes nutritionnelles sur le devant des emballages alimentaires.
- L’objectif de l’initiative est de donner aux consommateurs un accès plus facile aux données nutritionnelles qui peuvent les aider à faire des choix alimentaires plus sains.
- Les experts notent que bien qu’il s’agisse d’une étape vers la sensibilisation des consommateurs, le succès à long terme nécessitera davantage d’initiatives publiques d’éducation nutritionnelle.
Les étiquettes nutritionnelles arrivent sur le devant des emballages alimentaires, conformément à une nouvelle initiative de test de la Food and Drug Administration (FDA).
En déplaçant les étiquettes nutritionnelles de l’arrière des emballages alimentaires vers l’avant, la FDA vise à donner aux consommateurs un meilleur accès aux informations sur les aliments qu’ils consomment. Idéalement, mettre les données nutritionnelles directement devant les acheteurs les aidera à prendre des décisions plus éclairées concernant leurs choix nutritionnels et alimentaires.
Selon la FDA, « l’étiquetage nutritionnel sur le devant de l’emballage est destiné à compléter l’étiquette de la valeur nutritive sur les aliments emballés en donnant aux consommateurs un contexte supplémentaire pour les aider à identifier rapidement et facilement les aliments qui font partie d’un régime alimentaire sain ».
Placer des étiquettes nutritionnelles sur le devant des emballages alimentaires n’est pas un concept totalement nouveau. La pratique a déjà été mise en œuvre dans d’autres pays, avec des résultats qui suggèrent que ce style d’étiquetage peut aider le consommateur à faire des choix sains.
La proposition fait partie des efforts de la FDA pour faire face au nombre croissant de maladies chroniques liées à l’alimentation en améliorant l’accès aux connaissances et aux informations nutritionnelles pour permettre aux consommateurs d’identifier plus facilement les choix nutritifs dans l’épicerie.
La FDA espère déployer cette initiative d’ici décembre 2023.
Comment bien lire les étiquettes nutritionnelles
La plupart des consommateurs n’ont pas les connaissances nutritionnelles dont ils ont besoin pour saisir pleinement les données d’une étiquette nutritionnelle, que ce soit au recto ou au verso d’un emballage alimentaire.
Bien que de nombreuses améliorations aient été apportées à l’étiquetage nutritionnel ces dernières années, le grand public a toujours besoin d’informations nutritionnelles faciles d’accès.
« Je sais que la plupart des gens tirent leurs connaissances récentes d’Internet, où les (més) informations peuvent aller de erronées à totalement concoctées, voire même nuisibles si elles sont suivies », a déclaré Laura Burak, MS, RD, fondatrice de GetNaked Nutrition. Santé. « Il n’est pas étonnant que même certaines des personnes les plus averties en matière de santé ne sachent pas comment lire correctement une étiquette nutritionnelle parce qu’elles n’ont tout simplement jamais appris. »
Les gens ont tendance à se concentrer sur la teneur en calories, ainsi que sur les quantités de macronutriments (glucides, protéines et lipides) sur les étiquettes nutritionnelles. Ce que les consommateurs ne réalisent pas, c’est que cela ne fait qu’effleurer la surface de ce que communique l’étiquette nutritionnelle.
« Il est important de prendre également en compte la taille de la portion et le pourcentage de la valeur quotidienne de chaque nutriment », a déclaré Wan Na Chun, MPH, RD, CPT. Santé. « Cela peut aider les consommateurs à prendre des décisions plus éclairées sur la valeur nutritionnelle d’un aliment. »
Selon Burak, les ingrédients eux-mêmes sont également importants à prendre en compte, pas seulement les pourcentages nutritionnels que vous voyez sur une étiquette.
« Les ingrédients vous apporteront tout ce que vous devez savoir sur la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire », a-t-elle déclaré. « Avec des ingrédients de qualité vient naturellement une teneur élevée en protéines, en fibres et en graisses saines pour le cœur qui sont essentielles à une alimentation plus saine. »
Déplacer les étiquettes nutritionnelles sur le devant des emballages alimentaires
La décision de la FDA de tester les informations nutritionnelles sur le devant de l’emballage est étayée par des recherches antérieures qui suggèrent qu’un étiquetage amélioré peut avoir un impact sur les choix alimentaires des consommateurs.
Des études ont montré que des étiquettes bien visibles et faciles à lire peuvent influencer les décisions d’achat et encourager les individus à choisir des options plus saines.
« La recherche met en évidence l’efficacité des formats simplifiés, des codes de couleur et des icônes standardisées pour transmettre des informations nutritionnelles avec précision et efficacité », a déclaré Chun.
L’étiquetage sur le devant de l’emballage est destiné à compléter l’étiquette de la valeur nutritive qui est actuellement affichée sur les emballages alimentaires et fournirait des informations nutritionnelles simplifiées en un coup d’œil pour faire rapidement des choix alimentaires éclairés.
Il est important de garder à l’esprit que certaines informations nutritionnelles peuvent être plus utiles que d’autres.
Par exemple, étiqueter un aliment comme « sans gras » peut amener quelqu’un à le choisir comme l’option la plus saine sans savoir que la graisse est un macronutriment essentiel et que certains types de graisses peuvent être un meilleur choix que d’autres.
De plus, les gens ont des besoins et des objectifs nutritionnels individuels, et bien que cet étiquetage puisse servir de guide, les individus auront toujours besoin de connaissances nutritionnelles pour prendre des décisions éclairées sur ce dont ils ont besoin.
Préoccupations concernant l’étiquetage sur le devant de l’emballage
Une préoccupation potentielle concernant le plan de la FDA sur le devant de l’emballage est que des informations nutritionnelles importantes peuvent déclencher des personnes ayant des antécédents de trouble de l’alimentation.
Des études montrent que l’exposition à des informations nutritionnelles peut déclencher des comportements alimentaires désordonnés chez les personnes ayant des antécédents de troubles de l’alimentation.
« L’affichage proéminent de certaines informations, notamment liées à la teneur en calories ou à des nutriments spécifiques, pourrait potentiellement exacerber l’anxiété ou les comportements malsains dans cette population vulnérable », a déclaré Chun.
Les étiquettes des aliments sont l’un des nombreux déclencheurs que les personnes ayant des antécédents de trouble de l’alimentation ou de troubles de l’alimentation peuvent rencontrer au cours de leur journée. C’est pourquoi il est crucial que ces personnes travaillent avec une équipe de soins personnalisée pour parler des déclencheurs et développer des outils d’adaptation sains – c’est important quel que soit le côté d’un emballage alimentaire sur lequel se trouvent les étiquettes nutritionnelles.
L’avenir des étiquettes nutritionnelles et des choix des consommateurs
Les experts espèrent que la nouvelle proposition de la FDA aura un impact positif sur les habitudes d’achat des consommateurs.
« Si des informations plus concrètes sont clairement visibles sur le devant du contenu de manière organisée, alors ce changement ne peut qu’aider les gens à prendre des décisions plus éclairées », a déclaré Burak.
Bien que les habitudes alimentaires soient personnelles et doivent être traitées comme telles, certaines informations nutritionnelles clés sont pertinentes pour la santé et le bien-être de tous les consommateurs. Outre la composition en macronutriments, les vitamines et les minéraux, le cholestérol, le sodium et le sucre sont tous des éléments de la nutrition que les consommateurs doivent connaître.
Éduquer le public sur ces points de données est une entreprise louable. Mettre des étiquettes nutritionnelles sur le devant des emballages alimentaires est une étape vers une prise de conscience générale.
Chun a déclaré: « Le succès à long terme dépendra également de l’intégration de ce test avec des initiatives complètes d’éducation nutritionnelle, ainsi que d’une évaluation et d’un raffinement continus basés sur les commentaires des consommateurs et la recherche scientifique. »
