- Le régime atlantique, fondé sur les habitudes alimentaires du Portugal et de l’Espagne, pourrait améliorer la santé métabolique, selon une nouvelle étude.
- Semblable au régime méditerranéen, le régime atlantique met l’accent sur une consommation élevée de fruits, de légumes, d’huile d’olive et de poisson frais et locaux.
- Le régime alimentaire peut être particulièrement utile pour les personnes à risque de développer un syndrome métabolique, comme les personnes en surpoids ou obèses, ou les personnes âgées.
Le régime atlantique se fait un nom dans le monde de la recherche et pourrait rivaliser avec le régime méditerranéen comme moyen alternatif d’améliorer considérablement la santé globale.
Basé sur les habitudes alimentaires des habitants du nord-ouest de l’Espagne et du nord du Portugal, le régime atlantique se caractérise par une consommation élevée de fruits de mer frais et locaux, de légumes, d’huile d’olive, etc.
La consommation de ces aliments semble améliorer diverses mesures de la santé métabolique, selon une nouvelle étude publiée début février dans Réseau JAMA ouvert. Après une intervention diététique de 6 mois, les familles espagnoles qui suivaient un régime atlantique traditionnel et bénéficiaient de séances éducatives, de cours de cuisine et d'autres types de soutien présentaient un risque plus faible de développer un syndrome métabolique que celles n'ayant pas bénéficié de cette intervention.
Le syndrome métabolique est un groupe d'affections (hypertension artérielle, taux de triglycérides élevés, glycémie élevée, tour de taille important et/ou faible taux de cholestérol HDL) qui peuvent augmenter le risque de diabète, d'accident vasculaire cérébral et d'autres problèmes de santé. Il s'agit d'un problème de santé majeur aux États-Unis, qui touche environ un adulte américain sur trois.
Les régimes alimentaires du nord de l'Espagne et du Portugal sont connus depuis longtemps pour leurs bienfaits potentiels sur la santé, mais la nouvelle étude est la première à les examiner dans un contexte réel.
« La recherche… a traditionnellement été menée uniquement d'un point de vue théorique, sans utiliser de données réelles sur la consommation alimentaire d'individus ou dans des scénarios réels », Mar Calvo-Malvar, PhD, auteur de l'étude et spécialiste de médecine de laboratoire à l'hôpital clinique universitaire de Saint-Jacques de Compostelle, dit Santé.
La nouvelle étude cherchait à mettre la théorie en pratique, avec des résultats intrigants.
Voici ce que les experts avaient à dire sur le régime atlantique, pourquoi il a un effet si positif sur la santé métabolique et s'il vaut la peine d'être essayé.
Qu’est-ce qu’un régime atlantique ?
En raison de leur géographie, les cuisines de l’Espagne et du Portugal présentent de nombreuses similitudes avec celles de la Méditerranée.
« Comme le régime méditerranéen, le régime atlantique met l'accent sur la consommation d'aliments frais, de saison et d'origine locale tels que les fruits, les légumes, les céréales… le poisson et les produits laitiers », a expliqué Calvo-Malvar. Utiliser beaucoup d’huile d’olive est un autre point commun entre les deux.
Cependant, les régimes alimentaires présentent quelques différences notables qui découlent de l’histoire régionale.
« Les origines du régime atlantique remontent aux peuples celtes habitant l'Arc atlantique européen, englobant des régions telles que le nord de l'Espagne, le nord du Portugal, l'Irlande, l'Écosse, le Pays de Galles, le sud de l'Angleterre, l'île de Man et la région française de Bretagne », a déclaré Calvo-Malvar.
Cela rend le régime atlantique distinct : il comprend généralement une plus grande proportion de poisson, de lait, de pommes de terre, de fruits et de légumes que le régime méditerranéen, a déclaré Calvo-Malvar. Les habitants du nord de l’Espagne et du Portugal consomment également généralement plus de vin et une consommation plus faible de bière.
Au-delà de l’alimentation elle-même, les techniques de cuisson constituent une autre manière de différencier le régime atlantique de son homologue méditerranéen.
« Les techniques de cuisson associées au régime atlantique, comme la cuisson à la vapeur, l'ébullition, la cuisson au four, le grillage ou le ragoût, entraînent moins de modifications de la composition nutritionnelle des aliments que la friture », a déclaré Calvo-Malvar.
En général, le régime atlantique comprend :
- Consommation élevée de poissons, mollusques, crustacés, légumes, pommes de terre, pain, céréales, fruits, châtaignes, légumineuses, miel, noix entières et huile d'olive
- Consommation modérée de vin, lait, fromage, œufs, porc et bœuf
- Baisse de la consommation de viandes grasses, de sucreries et de boissons gazeuses
Quels sont les bienfaits d’un régime atlantique pour la santé ?
Depuis le Réseau JAMA ouvert L'étude est la première à examiner les effets réels d'un régime atlantique, ce n'est qu'un premier aperçu des applications possibles de ce régime alimentaire. Mais selon cette recherche, le régime alimentaire pourrait améliorer plusieurs éléments du bien-être métabolique et de la santé cardiaque.
Sur une durée de six mois, 231 familles de la ville rurale d'A Estrada, en Espagne, ont été randomisées pour recevoir soit des séances éducatives, des cours de cuisine, des supports écrits et des aliments caractéristiques du régime atlantique, soit pour continuer leurs habitudes alimentaires habituelles. .
Au bout de six mois, seulement 2,7 % de ceux qui ont reçu une intervention du régime atlantique ont développé un syndrome métabolique, alors que 7,3 % des personnes du groupe témoin ont développé cette maladie.
L'intervention a également réduit le risque d'obésité centrale et de faible taux de cholestérol HDL, deux éléments importants de la santé métabolique. Cependant, le régime Atlantic n’a eu aucun effet significatif sur l’hypertension artérielle, les taux élevés de triglycérides ou les taux élevés de sucre dans le sang à jeun.
Les participants au groupe de régime atlantique ont également constaté une diminution du tour de taille, ce qui pourrait indiquer des effets d'entraînement plus importants sur la santé métabolique, a déclaré Calvo-Malvar.
« Il convient de noter que la perte de poids a été largement reconnue comme bénéfique dans le traitement de toutes les composantes du syndrome métabolique, y compris les excès de poids. [body fat], [cholesterol imbalance]l’hypertension, la résistance à l’insuline et l’hyperglycémie », a-t-elle déclaré.
Quant à savoir pourquoi le régime atlantique semble avoir un impact si important sur la santé des gens ? Cela est probablement dû à une consommation élevée d'aliments à base de plantes et de graisses saines (en particulier l'huile d'olive), a déclaré Anne Danahy, RDN, auteur de Le livre de recettes du régime méditerranéen pour deux.
« Ceux-ci peuvent favoriser un profil métabolique plus sain grâce à leurs fibres, leurs antioxydants et d'autres nutriments », a-t-elle déclaré. Santé. « Dans l'ensemble, c'est un régime très anti-inflammatoire. »
L'ajout d'éducation et d'autres soutiens pour les familles suivant le régime atlantique était un autre élément unique qui pourrait avoir influencé les résultats de l'étude en matière de santé.
« Je pense que l'éducation familiale est importante parce qu'il est plus facile de s'en tenir à un régime alimentaire sain lorsque tout le monde à la maison en comprend les avantages et mange de la même manière », a déclaré Danahy. « Lorsque les membres du foyer commencent à se sentir mieux et à remarquer des bienfaits pour leur santé, ils sont souvent encouragés à apporter d'autres changements. »
Devriez-vous essayer un régime atlantique ?
Des recherches futures pourraient apporter davantage de lumière sur les bienfaits du régime atlantique pour la santé. Mais pour l'instant, les résultats de ceci Réseau JAMA ouvert l'étude semble prometteuse. Cela pourrait valoir la peine d'essayer un régime atlantique, en particulier si vous risquez de développer un syndrome métabolique, a déclaré Calvo-Malvar.
Cela peut inclure les travailleurs postés, les personnes âgées et les fumeurs, ainsi que les personnes qui dorment mal ou font peu d’exercice. Les personnes souffrant de surpoids ou d'obésité, d'antécédents familiaux de diabète ou de syndrome métabolique et de SOPK peuvent également présenter un risque plus élevé de syndrome métabolique.
Mais pour quiconque souhaite essayer le régime atlantique, il est difficile de se tromper en suivant un régime alimentaire traditionnel, a déclaré Danahy. La beauté de ce type de régime alimentaire est qu’il peut être assez flexible.
«Je pense qu'il est important de ne pas insister sur une façon unique de manger. J’aime l’idée de choisir les éléments de ces régimes traditionnels qui vous plaisent ou qui présentent le plus de bienfaits pour la santé et de façonner votre façon personnelle de manger », a-t-elle déclaré. « Si vous y parvenez, vous aurez plus de chances de vous y tenir sur le long terme. »
