Le fournisseur français d'ingrédients pour les secteurs de la beauté et de la santé fête cette année les 30 ans de son panel sensoriel interne.
Depuis 1996Gattefossé a développé une approche structurée pour comprendre et mesurer les perceptions sensorielles, accompagnant la création de formulations de soins personnels performantes dès la conception même de ses ingrédients.
Un panel d'experts formés
Dès la création de son panel sensoriel interne, Gattefossé a mis en œuvre un ensemble de méthodologies mesurer, analyser et interpréter les propriétés sensorielles de ses formulations. Au fil du temps, ces travaux ont conduit à la création d'un base de données centralisée reliant des centaines de formules à des profils sensoriels détaillés, désormais utilisés à la fois pour le développement de produits internes et pour l'analyse comparative du marché.
Aujourd'hui, ce travail s'appuie sur un panel interne de 17 juges formés en France, contre 9 à sa création. Issus des secteurs cosmétique et pharmaceutique, ces juges participent à deux séances d'évaluation sensorielle par semaine. Réalisée sur des plages horaires courtes, chaque session permet d'évaluer plusieurs formules : développements produits, projets clients, tests comparatifs et produits du marché.
Le panel est renouvelé par vagues, environ tous les cinq ans, avec de nouveaux membres formés selon les besoins pour maintenir suffisamment de juges qualifiés et garantir des résultats statistiquement fiables. La continuité est également soutenue par des membres expérimentés, dont une personne qui fait partie du panel depuis le début.
« Notre expertise en chimie des lipides nous permet de relier étroitement les propriétés des ingrédients aux sensations qu’ils procurent. L'enjeu est de transformer la perception en données objectives et mesurables, guidant nos développements et apportant des éclairages concrets à nos clients,» explique Vincent Hubiche, Global Applications Manager Personal Care chez Gattefossé.
De la physico-chimie à l'expérience consommateur
La grille d'analyse du panel s'appuie sur propriétés physico-chimiques des formulations: texture à l’application, étalement, absorption et film résiduel…
Selon Gattefossé, cette approche permet des ajustements précis du système et la conception de textures différenciées répondant aux attentes des consommateurs.
« Les performances sensorielles jouent un rôle clé dans les premières impressions, l'utilisation des produits et la fidélité à long terme. En comprenant le lien entre la structure moléculaire et la texture perçue, Gattefossé développe des ingrédients qui délivrent une signature sensorielle distinctive — perceptible, différenciante et efficace même à faible dosage,» souligne l’entreprise.
L'analyse sensorielle soutient ainsi la stratégie d'innovation de Gattefossé, favorisant la collaboration entre chimistes R&D et formulateurs pour créer des textures distinctives à l'efficacité prouvée. Il accompagne également le développement international du groupe, comme l'illustre l'ouverture récente d'un espace dédié à l'analyse sensorielle au sein de son Centre d'Excellence Technique de Shanghai, en Chine.
« La Chine est composée de consommateurs très avertis avec des attentes très élevées en matière de texture et de toucher de la peau. Avec notre nouveau centre d'analyse sensorielle à Shanghai, nos experts français et chinois collaboreront pour concevoir des ingrédients innovants adaptés à ce marché,» dit Paula Lennon, Directrice Groupe Personal Care chez Gattefossé.
