- La FDA a annoncé des rappels volontaires de certains produits à base de fraises surgelées de California Splendor, Inc. et Scenic Fruit Company, en raison d’infections à l’hépatite A.
- Les produits rappelés ont été vendus dans tout le pays, y compris dans les magasins Costco et Trader Joe’s.
- Les experts recommandent aux gens de se protéger en se lavant les mains et leurs produits, et en s’assurant qu’ils ont été vaccinés contre l’hépatite A.
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Deux entreprises émettent des rappels volontaires de leurs fraises congelées biologiques, car elles pourraient être à l’origine de cinq cas d’infections virales par l’hépatite A, a annoncé vendredi la Food and Drug Administration (FDA).
La FDA a lancé une enquête sur l’éclosion d’infections à l’hépatite A, et par la suite, deux sociétés – California Splendor, Inc. et Scenic Fruit Company – ont émis des rappels volontaires de certains produits à base de fraises surgelées. Il s’agit notamment de marques telles que Kirkland Signature, vendues dans certains magasins Costco, et de Trader Joe’s Organic Tropical Fruit Blend.
Les cinq cas d’hépatite A liés aux fraises congelées se sont produits dans l’État de Washington. Les Centers for Disease Control and Prevention ont noté qu’il est possible que davantage de personnes aient ressenti des symptômes du produit rappelé et ne les aient pas signalés.
Le virus de l’hépatite A n’a encore été trouvé dans aucun des produits, bien que chaque personne tombée malade ait déclaré avoir mangé des fraises congelées avant de tomber malade.
« Cinq cas, ils ont retiré le produit. Ils ne veulent pas [anyone] pour l’obtenir, car c’est un danger pour la santé publique », a déclaré Robert Fontana, MD, professeur de médecine interne à la division de gastro-entérologie et d’hépatologie de Michigan Medicine. Santé. « Vous pouvez être totalement bien et peu importe votre état de santé, vous pouvez tomber malade à l’âge adulte. »
Voici ce que les experts avaient à dire sur le moment où l’hépatite A peut être dangereuse et sur la façon d’éviter de tomber malade à cause des aliments que nous mangeons.
Qu’est-ce que l’hépatite A ?
L’hépatite A est une maladie d’origine alimentaire qui attaque le foie, a déclaré Chloe Thio, MD, professeur de médecine à la division des maladies infectieuses de Johns Hopkins Medicine. Santé.
« Le virus va dans les cellules du foie », a-t-elle expliqué. « Dans la plupart des situations, votre système immunitaire se débarrassera simplement du virus. Certaines personnes n’auront aucun symptôme à cause de cela, et certaines personnes auront une grave dégradation des cellules hépatiques.
L’hépatite A se transmet par la voie fécale-orale, a noté le Dr Thio, ce qui signifie qu’une personne est infectée après avoir accidentellement ingéré du sang ou des selles contenant le virus.
Dans le cas de ces fraises congelées, le fruit a probablement été contaminé par le virus de l’hépatite A au cours du processus de culture ou de production, a ajouté le Dr Thio, bien que la FDA n’ait pas nommé la source exacte de la contamination. Il est possible que certaines des personnes travaillant avec les baies aient été infectées par l’hépatite A lors de la manipulation des produits, ou que de l’eau contaminée ait été utilisée pour irriguer les plantes.
« Ces épidémies liées à l’alimentation – souvent dues à des produits contaminés – apparaissent dans tout le pays tous les ans ou tous les deux ans », a expliqué le Dr Fontana. « C’est généralement auto-limité parce que la FDA et le CDC s’impliquent et ils peuvent l’identifier, retirer le produit. »
Cette éclosion est liée à une autre éclosion d’hépatite A dans les fraises fraîches qui s’est produite il y a environ 10 mois et qui semble provenir du même endroit, la Basse-Californie, au Mexique. Il est possible que d’autres agences gouvernementales aient besoin d’enquêter davantage sur les pratiques de culture dans cette région pour s’assurer que cela ne se reproduira plus, a suggéré le Dr Fontana.
L’hépatite A peut être assez contagieuse, causant un certain nombre de cas si les gens continuent d’ingérer des aliments ou de l’eau contaminés. Il peut se propager d’une personne à l’autre, bien que cela nécessite un contact personnel étroit. Il est peu probable que les États-Unis voient une épidémie d’hépatite A à grande échelle, de personne à personne, comme nous l’avons vu avec COVID, a précisé le Dr Fontana.
Personne n’est tombé malade depuis la fin décembre, mais les symptômes de l’hépatite A peuvent apparaître de 15 à 50 jours après avoir mangé ou bu quelque chose de contaminé. Plus de cas pourraient être possibles.
Comment éviter de tomber malade
Bien que le rappel soit large, cela ne signifie pas nécessairement que chaque sac de fraises surgelées biologiques contient l’hépatite A, a expliqué le Dr Thio.
Il est peu probable que les fraises congelées contaminent d’autres aliments dans le réfrigérateur d’une personne, et elles peuvent même être consommées sans danger si quelqu’un devait tuer le virus sur le fruit en le faisant cuire à haute température, a poursuivi le Dr Thio.
Cependant, dans des cas comme ceux-ci, il vaut mieux prévenir que guérir.
« Je ne les mangerais pas », a déclaré le Dr Thio. « Vous pourriez les laver, mais il pourrait toujours y avoir de l’hépatite A sur le fruit, car il peut vivre dans les coins et recoins, en particulier dans les fraises. »
La gravité de l’infection par l’hépatite A varie, mais les symptômes peuvent, dans certains cas, être intenses. Certaines personnes peuvent éprouver :
- Peau ou yeux jaunes
- Douleur d’estomac
- Fièvre
- Urine foncée ou selles claires
- Diarrhée
- Douleur articulaire
Les infections à l’hépatite A peuvent également être un peu plus préoccupantes pour les personnes âgées, celles qui sont immunodéprimées ou celles qui ont d’autres affections hépatiques, les Drs. Fontana et Thio ont accepté. Parmi ces groupes plus à risque, les personnes pourraient, dans de rares cas, souffrir d’insuffisance hépatique ou même mourir de l’infection.
Au-delà des symptômes, les épidémies d’hépatite A sont également dangereuses car les personnes infectées peuvent transmettre l’hépatite A aux autres membres de leur foyer ou aux clients s’ils sont dans la restauration, a déclaré Scott Meschke, PhD, professeur au département de santé environnementale et professionnelle. sciences à l’École de santé publique de l’Université de Washington.
Les gens sont les plus contagieux une à deux semaines avant qu’ils ne commencent à développer des symptômes, ce qui pourrait offrir encore plus de possibilités aux gens de transmettre le virus.
La FDA recommande de ne pas manger, vendre ou servir des fraises congelées incluses dans le rappel.
Mais si quelqu’un craint d’avoir mangé une baie contaminée, le CDC lui recommande de contacter son département d’État dès que possible. Et si quelqu’un se rend compte qu’il a été en contact étroit avec d’autres alors qu’il était possiblement infecté par l’hépatite A, les professionnels de la santé peuvent aider à atténuer la situation.
« Ce qui est recommandé, c’est que les contacts familiaux – parce que [hepatitis A is] transmissible – devrait recevoir une dose de vaccin immédiatement dans les deux semaines », a déclaré le Dr Fontana. Certaines personnes peuvent également recevoir un traitement aux immunoglobulines dans les deux semaines suivant l’exposition, a-t-il ajouté, ce qui aide à renforcer le système immunitaire d’une personne par mesure de précaution.
Ce vaccin contre l’hépatite A est probablement le meilleur moyen pour les gens de se protéger, ont convenu Meschke et le Dr Fontana. « L’hépatite A était autrefois un problème d’origine alimentaire beaucoup plus important. Et maintenant, parce que ce vaccin est si bon, nous ne voyons tout simplement plus autant de cas dans le milieu alimentaire qu’auparavant », a déclaré Meschke. Santé.
L’objectif n’est pas d’effrayer les gens – des annonces de rappel comme celles-ci ne devraient pas signifier que tous les produits sont « suspects », a ajouté Meschke. Mais ils peuvent rappeler que les gens doivent continuer à se protéger en se lavant les mains et leurs produits, et en s’assurant d’avoir été vaccinés contre l’hépatite A.
