Les termes de commercialisation «nourris à l'herbe» et «biologiques» sont utilisés sur les étiquettes alimentaires réglementées par le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA). Ils sont parfois regroupés sur le marché du bien-être, mais ils signifient des choses différentes.
Les produits nourris à l'herbe sont fabriqués à partir d'animaux qui mangent principalement de l'herbe et d'autres plantes naturelles. Organic fait référence aux produits cultivés sans hormones ni antibiotiques ajoutés et surtout sans pesticides ou engrais synthétiques.
Comprendre ces termes est important pour comprendre leurs avantages potentiels pour la santé.
Est-il nourri à l'herbe ou biologique pour la santé?
Décider si les aliments nourris à l'herbe ou biologiques sont meilleurs dépend de vos antécédents de santé et de vos objectifs de bien-être. Si vous avez besoin de plus d'aliments riches en nutriments, de la viande et des produits laitiers nourris à l'herbe peuvent être meilleurs pour vous. Si vous essayez de réduire la quantité de pesticides synthétiques dans vos aliments, le bio peut être le meilleur choix.
Les aliments nourris à l'herbe et biologiques comme la viande et les produits laitiers sont souvent associés à une alimentation plus saine car elles peuvent emballer plus de nutriments et offrir plus de bienfaits pour la santé que la viande conventionnelle. Les produits de viande conventionnels sont fabriqués à partir d'animaux qui mangent des céréales et du maïs et peuvent être traités avec des antibiotiques et des hormones.
Par exemple, le bœuf nourri à l'herbe et biologique a plus d'acides gras oméga-3 que le bœuf ordinaire. Des études montrent également que les animaux qui suivent une alimentation diversifiée offrent une viande et des produits laitiers plus riches et plus savoureux.
Certaines études suggèrent également que les aliments biologiques sont liés à une meilleure gestion du poids corporel et à un risque réduit d'infertilité, à des malformations congénitales et à certains problèmes de santé chroniques. Cependant, les aliments biologiques sont souvent corrélés à des modes de vie plus sains, ce qui peut influencer les résultats. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment la consommation de produits biologiques affecte votre santé.
Différences
« Fed à l'herbe » fait référence à la façon dont les animaux sont nourris et traités, tandis que « biologique » fait référence à l'évitement de la plupart des produits chimiques synthétiques dans l'agriculture. Certains produits peuvent être à la fois nourris à l'herbe et biologiques, mais pas tous.
Nourri à l'herbe
Les produits nourris à l'herbe proviennent d'animaux qui mangent principalement de l'herbe au lieu du grain ou du maïs. Ces animaux, tels que les vaches et les moutons, sont généralement autorisés à parcourir les pâturages, leur donnant accès à une alimentation plus naturelle.
La viande et le lait d'animaux nourris à l'herbe peuvent contenir plus de nutriments, comme les acides gras oméga-3.
Organique
Les produits biologiques se réfèrent aux aliments cultivés sans produits chimiques nocifs. Les animaux élevés dans une ferme biologique ne sont pas des hormones ou des antibiotiques. Les cultures sont cultivées sans pesticides synthétiques ni engrais autant que possible.
Les fermes biologiques utilisent des méthodes agricoles naturelles pour maintenir le sol, l'eau et l'environnement exempts de produits chimiques potentiellement nocifs.
Similitudes
Les aliments nourris à l'herbe et biologiques partagent un engagement envers l'agriculture naturelle. Les deux sont cultivés ou élevés sans produits chimiques potentiellement nocifs. Beaucoup de gens qui optent pour des aliments nourris à l'herbe et biologiques croient qu'ils sont meilleurs pour leur santé et pour l'environnement.
Les pratiques nourries à l'herbe et biologiques peuvent également être plus durables que les pratiques agricoles régulières. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les différents types d'agriculture et leurs impacts environnementaux.
Nourri à l'herbe
Les animaux nourris à l'herbe sont élevés avec un régime qui se compose d'herbe et d'autres plantes de la terre. Les vaches, les moutons et autres bétail sont autorisés à errer librement dans des pâturages qui imitent les environnements naturels.
On pense que cela est plus sain pour les animaux et produit plus de viande et de lait riches en nutriments.
Organique
Les animaux organiques sont élevés sans antibiotiques et hormones, et les cultures organiques sont augmentées sans la plupart des engrais ou des pesticides synthétiques. Cette méthode d'agriculture réduit la pollution dans le sol et l'eau.
Que signifient les étiquettes biologiques nourries par l'herbe parmi l'herbe?
Il est important de comprendre la signification des étiquettes biologiques et nourries à l'herbe. Ces étiquettes vous aident à savoir comment les aliments sont produits et peuvent influencer la sécurité et la qualité de votre alimentation.
Selon l'USDA, la nourriture doit être cultivée dans certaines conditions pour être considérée comme biologique. L'agriculture biologique doit:
- Encourager l'équilibre écologique
- Maintenir et améliorer la qualité du sol
- Maintenir et améliorer la qualité de l'eau
- Minimiser l'utilisation de produits chimiques artificiels
- Conserver la biodiversité
En ce qui concerne les étiquettes «nourries à l'herbe», des étiquettes «100% nourries à l'herbe» ne peuvent être appliquées que sur la viande et les produits de viande si l'animal n'était nourri que de l'herbe. Les produits fabriqués à partir d'animaux partiellement nourris à l'herbe doivent être étiquetés en conséquence. Par exemple, la viande de vaches qui mangeait une petite partie du maïs peut être étiquetée « à base de vaches nourries à 85% d'herbe et 15% de maïs ».
L'USDA applique les normes derrière les étiquettes alimentaires. Les entreprises qui étiquettent à tort leurs produits peuvent subir des pénalités.
Un examen rapide
« Fed à l'herbe » fait référence à la façon dont un animal est nourri et traité, tandis que bio fait référence à la façon dont les aliments sont cultivés ou élevés.
Les entreprises qui vendent des produits nourris à l'herbe et biologiques se concentrent sur les méthodes d'agriculture naturelle. Les personnes qui choisissent ces produits les considèrent généralement plus saines.
Cependant, une alimentation saine et bien équilibrée n'a pas à inclure des produits biologiques et nourris à l'herbe. Vous pouvez répondre à vos besoins en nutriments avec des produits de viande, de produits laitiers et de céréales conventionnels. Un diététiste enregistré peut vous aider à décider si les produits biologiques ou nourris à l'herbe sont meilleurs pour vous.
