- Dans un avis publié samedi, la FDA a averti que les concombres expédiés vers 14 États pourraient être potentiellement contaminés par Salmonelle.
- Aucune maladie n'a encore été signalée et il est peu probable que les concombres rappelés soient encore dans les rayons des magasins.
- Salmonelle Les infections sont courantes et relativement bénignes pour la plupart des gens, mais dans certains groupes, elles peuvent entraîner une maladie grave.
Les concombres vendus dans 14 États sont rappelés Salmonelle problèmes de contamination, a déclaré la Food and Drug Administration (FDA) dans un avis publié samedi.
Les concombres ont été distribués par Fresh Start Produce Sales Inc., une entreprise de vente en gros de produits basée en Floride. Les concombres potentiellement contaminés ont été expédiés dans des cartons en vrac du 17 au 21 mai vers des centres de distribution au détail, des grossistes et des distributeurs de services alimentaires en Alabama, Floride, Géorgie, Illinois, Maryland, Caroline du Nord, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvanie. , Caroline du Sud, Tennessee, Virginie et Virginie occidentale.
Les concombres sont « vert foncé, d’environ 1,5 à 2 pouces de diamètre et de 5 à 9 pouces de long », a indiqué la FDA, notant que les mini-concombres et les concombres anglais distribués par la société ne sont pas inclus dans le rappel.
Le rappel a été émis après que le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie a découvert qu'un échantillon de concombre Fresh Start Produce Sales avait été testé positif pour Salmonelle bactéries. La FDA est en train de séquencer le génome de la bactérie pour voir si elle est liée à une maladie en cours. Salmonelle épidémie. Cependant, on ne sait pas encore exactement comment les concombres ont été contaminés.
Jusqu'à présent, la FDA n'a signalé aucune maladie liée au rappel, et les concombres ne sont probablement plus « sur le marché ». Fresh Start Produce Sales a également déclaré avoir contacté ses clients de détail et leur a demandé de retirer les concombres éventuellement contaminés de leurs étagères et d'informer les clients du rappel.
« Il n'y a rien de plus important pour les ventes de produits Fresh Start que la santé et la sécurité des consommateurs. La semaine dernière, lorsque nous avons pris connaissance du problème, nous avons immédiatement demandé à nos clients de retirer tout inventaire du marché », a déclaré un porte-parole de l'entreprise. Santé. « [The cucumbers] ont une durée de conservation de 10 à 12 jours. Ainsi, même s'il est peu probable que les concombres soient disponibles à la vente ou dans les cuisines des consommateurs, si les consommateurs ont des doutes, ils ne devraient pas consommer le produit rappelé. »
Au lieu de cela, les clients qui pensent avoir acheté des concombres potentiellement contaminés devraient les jeter ou les retourner pour obtenir un remboursement.
Si vous vivez dans l'un des États concernés et que vous ne savez pas si vous avez un concombre rappelé, la FDA vous recommande de vous renseigner auprès du magasin où vous avez acheté le légume pour voir si le produit rappelé y a été vendu.
Pourquoi la contamination par les salmonelles est-elle préoccupante ?
Salmonelle peuvent être trouvés dans des aliments tels que la volaille crue, la viande et les œufs, c'est pourquoi il est si important de bien cuire ces aliments et de tuer toute bactérie potentielle avant de les manger. Mais comme ils sont généralement consommés crus, les fruits et légumes contaminés risquent davantage de rendre les gens malades.
Dans ce cas précis, la FDA n'a pas expliqué comment les concombres ont été contaminés par Salmonelle. Mais la bactérie peut pénétrer dans les légumes par l'eau d'irrigation, ainsi que par de nombreux autres maillons de la chaîne de culture et de transformation des aliments, a déclaré Darin Detwiler, PhD, auteur et professeur agrégé de politique alimentaire à la Northeastern University. Santé. En fait, les recherches montrent que l’eau d’irrigation contaminée est l’une des principales causes Salmonelle finit dans les produits frais.
L'ingestion d'aliments contaminés peut entraîner une Salmonelle infection, également connue sous le nom de salmonellose. Il y a environ 1,35 million de cas aux États-Unis chaque année, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Bien que de nombreux cas de salmonellose soient bénins et provoquent de la diarrhée, de la fièvre et des douleurs à l'estomac qui peuvent durer environ une semaine, l'infection peut également rendre certaines personnes gravement malades, voire mourir. Les jeunes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées courent le plus grand risque de souffrir de maladies plus graves. Salmonelle infections.
Étant donné que Fresh Start Produce Sales n'a pas fourni de code de lot ou de code de produit en conjonction avec ce rappel, il est difficile d'identifier les concombres potentiellement contaminés. Si vous êtes vulnérable à une grave Salmonelle infection, ou tout simplement vous n'avez pas envie de le risquer, Detwiler a déclaré qu'une « approche sûre » consiste à éviter les concombres si vous vivez dans l'un des États touchés, en particulier « jusqu'à ce que davantage d'informations soient disponibles ».
Pour réduire votre risque de Salmonelle infection, le CDC recommande de suivre de bonnes habitudes en matière de sécurité alimentaire, notamment le nettoyage des mains et des ustensiles, la séparation de la viande crue des autres aliments, la cuisson des aliments à des températures sûres et la conservation des aliments à une température froide. Dans le cas des produits crus, la meilleure façon d’éviter la salmonellose est de prêter attention aux rappels d’aliments. Detwiler a également recommandé d'acheter des produits auprès de fournisseurs de confiance et de les laver soigneusement à l'eau courante avant de les manger.
