- Une nouvelle étude a révélé que le xylitol, un édulcorant présent dans de nombreux aliments à faible teneur en sucre, est lié à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
- Cette étude est la première du genre à examiner la relation entre le xylitol et la santé cardiaque.
- Il n'existe pas de directives claires sur ce qui constitue un apport quotidien sûr de xylitol, mais les experts affirment que certaines personnes pourraient vouloir éviter ou limiter la quantité qu'elles consomment.
Un édulcorant présent dans certains aliments et boissons hypocaloriques a été associé à un risque plus élevé de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, selon une nouvelle étude.
L'étude, publiée le mois dernier dans le Journal Européen du Cœursuggère que les gens devraient peut-être éviter ou limiter leur consommation d’aliments contenant du xylitol, un alcool de sucre généralement ajouté aux édulcorants hypocaloriques ou aux aliments « diététiques ».
Les résultats « [represent] « Il s’agit d’un problème de santé publique majeur », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Stanley Hazen, MD, PhD, président des sciences cardiovasculaires et métaboliques et co-chef de section de cardiologie préventive à la Cleveland Clinic.
« Les personnes les plus susceptibles d’être ciblées par la prise de substituts du sucre – les personnes obèses, diabétiques ou atteintes du syndrome métabolique – sont les plus vulnérables, [or are] plus susceptibles de souffrir d'un incident cardiovasculaire [cardiovascular disease] événement », a-t-il déclaré Santé« En essayant de consommer des aliments sains, on craint d’accroître par inadvertance les risques cardiaques. »
Voici ce que les experts ont à dire sur les raisons pour lesquelles le xylitol peut augmenter le risque de problèmes cardiovasculaires et si vous devriez envisager de supprimer l'édulcorant de votre alimentation.
Qu'est-ce que le xylitol ?
Aux États-Unis, le xylitol est régulièrement utilisé comme édulcorant, a déclaré Amber Core, MDN, RD, diététicienne agréée au centre médical Wexner de l'université d'État de l'Ohio. Santé.
« Le xylitol est un alcool de sucre à cinq carbones, [and] se trouve généralement dans les édulcorants hypocaloriques [that’s added to] « Les aliments à faible teneur en sucre ou étiquetés diététiques », a-t-elle déclaré. « Parmi les produits qui contiennent généralement du xylitol, on trouve les bonbons sans sucre, les chewing-gums, les confitures et les gelées, les beurres de noix, les yaourts, les produits de boulangerie, les condiments, le sirop contre la toux et le dentifrice. »
En général, l'édulcorant est présenté comme une alternative saine au sucre et est souvent utilisé comme substitut individuel du sucre ordinaire dans les recettes de pâtisserie, a ajouté Core.
« Il a été démontré que le xylitol contient beaucoup moins de calories que le sucre et, chez l’homme, qu’il ne déclenche pas la libération d’insuline », a déclaré Hazen. « Il est donc considéré comme une bonne option pour les diabétiques. »
D’autres recherches ont montré que le xylitol pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé bucco-dentaire, notamment en combattant la plaque dentaire et l’inflammation causée par la gingivite. Il pourrait également contribuer à réduire le diabète, la constipation et l’obésité, entre autres maladies.
Le lien entre le xylitol et la santé cardiaque
Malgré les recherches antérieures qui ont démontré les bienfaits du xylitol pour la santé, Hazen et son équipe ont voulu étudier comment l’édulcorant pouvait affecter la santé en particulier. Une étude publiée l’année dernière a révélé que l’érythritol, un autre alcool de sucre, était associé à un risque accru de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Pour cette nouvelle étude sur le xylitol, l'équipe de Hazen s'est appuyée sur les données de plus de 3 000 personnes aux États-Unis et en Europe, issues de deux cohortes différentes. En moyenne, les participants avaient entre 65 et 70 ans et près de 64 % étaient des hommes. Les chercheurs ont examiné le sang des participants et les ont suivis pendant trois ans.
Les résultats de l’étude ont montré que les personnes ayant des niveaux plus élevés de xylitol dans leur sang présentaient un risque accru sur trois ans de subir un « événement cardiovasculaire indésirable majeur », comme une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
La raison pour laquelle le xylitol augmente le risque de problèmes de santé cardiaque pourrait être due à son lien avec les caillots sanguins, a déclaré Hazen.
Les auteurs de l’étude ont analysé plusieurs échantillons de sang et ont découvert que le xylitol entraînait une augmentation de la coagulation plaquettaire. Ils ont obtenu des résultats similaires avec un autre test : les personnes qui buvaient des boissons sucrées au xylitol avaient une capacité de coagulation beaucoup plus élevée que celles qui buvaient des boissons sucrées au glucose.
Les caillots sanguins peuvent aider à arrêter la circulation sanguine après une blessure, mais lorsqu'ils se forment à l'intérieur des vaisseaux sanguins et ne se dissolvent pas, ils peuvent bloquer la circulation sanguine normale, ce qui peut mettre la vie en danger.
On ne sait pas exactement pourquoi le xylitol pourrait provoquer la coagulation des plaquettes. Cependant, Hazen pense que cela pourrait avoir quelque chose à voir avec la façon dont les alcools de sucre « interagissent avec un récepteur chimique à la surface des cellules, comme nos papilles gustatives sur notre langue », a-t-il expliqué. Il pourrait y avoir un récepteur chimique sur les plaquettes qui est également déclenché par l'édulcorant, ce qui entraînerait une « réponse robuste » inutile, a déclaré Hazen.
Faut-il éviter les produits contenant du xylitol ?
Bien que cette recherche soulève certainement des inquiétudes quant à la sécurité des produits contenant du xylitol, il est important de noter que les résultats de l'étude peuvent ne pas être universellement généralisables, a déclaré Hazen.
« Les études d’observation clinique montrent des [cardiovascular disease] « risque associé à des niveaux élevés de xylitol chez les sujets d’âge moyen et âgés présentant un risque significatif de maladie cardiovasculaire », a-t-il expliqué.[But] « Il est moins clair si le xylitol est associé à un risque accru à long terme chez les sujets plus jeunes ou chez ceux qui ne présentent pas de comorbidités importantes (obésité, diabète, hypertension et taux de cholestérol élevé). »
C'est également la première fois que des scientifiques explorent la relation entre cet alcool de sucre particulier et le risque de maladie cardiovasculaire, a ajouté Hazen.
Cependant, a-t-il expliqué, « nos études actuelles étaient assez vastes et utilisaient de multiples approches redondantes, qui pointaient toutes vers les mêmes conclusions. »
Pour l’instant, il n’existe toujours pas de directives claires sur la manière d’incorporer en toute sécurité le xylitol dans l’alimentation d’une personne.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), « l'apport quotidien acceptable de xylitol reste « non spécifié » », a déclaré Core. « Cette étude semble suggérer que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour apporter une réponse définitive quant au risque associé au xylitol. »
Même à la lumière des résultats de l'étude, les gens ne doivent pas nécessairement cesser de consommer tous les produits qui contiennent du xylitol, ont déclaré les experts. Cependant, les gens devraient en parler à leur médecin pour prendre une décision en fonction de leur état de santé général.
Par exemple, il pourrait être judicieux pour certaines personnes de réduire leur consommation de xylitol si elles en consomment de grandes quantités via des produits « diététiques » ou si elles présentent un risque plus élevé de problèmes cardiovasculaires.
« Le xylitol et d’autres édulcorants sont souvent commercialisés auprès des diabétiques ou de ceux qui cherchent à perdre du poids, ainsi que des enfants comme méthode de prévention de la formation de caries », a expliqué Core. « Cependant, cette étude semble[s] pour indiquer que les édulcorants artificiels devraient potentiellement être évités par ceux à qui ils sont commercialisés.
Hazen a déclaré que la recherche devrait susciter un nouveau débat sur la question de savoir si le xylitol est sûr et pour qui.
« J’espère que cela servira d’appel à de nouvelles directives réglementaires pour améliorer les mandats d’étiquetage et retirer les substituts du sucre comme le xylitol du statut GRAS. [Generally Recognized as Safe], » il a dit.
