La plupart des gens aux États-Unis sont sans service de restauration dans les restaurants depuis des semaines (voire des mois), il est donc compréhensible que beaucoup attendent avec impatience le jour où ils pourront à nouveau commander leur repas préféré (et ne pas avoir à le manger sur le canapé ). Et alors que de plus en plus d’États commencent à s’ouvrir en différentes phases, les établissements de restauration à travers le pays commencent également à ouvrir leurs portes après la livraison ou les plats à emporter.
Pour aider ces établissements à continuer à freiner la propagation du COVID-19, les Centers for Disease Control and Prevention ont mis à jour leurs «Considérations pour les restaurants et les bars», fournissant à ces endroits des informations sur la façon de protéger les employés, les clients et les communautés contre le virus pendant phases de réouverture. Les recommandations comprennent des conseils sur le moment où les employés doivent rester à la maison, des informations sur les bonnes techniques de lavage des mains et d’hygiène, et la demande à tous les employés et clients de porter un couvre-visage lorsque la distanciation sociale n’est pas possible.
Le CDC classe également les paramètres des restaurants du risque le plus faible au risque le plus élevé pour une éventuelle transmission du COVID-19 :
- Faible risque: options de service au volant, de plats à emporter, de livraison et de ramassage en bordure de rue.
- Risque moyen: Restauration sur place limitée aux seules places à l’extérieur, avec une capacité réduite et des tables à distance sociale.
- Risque élevé: Restauration sur place avec des sièges à l’intérieur et à l’extérieur, avec une capacité réduite et des tables à distance sociale.
- Risque le plus élevé: Restauration sur place avec des sièges à l’intérieur et à l’extérieur, pas de capacité réduite ni de tables à distance sociale.
De toute évidence, c’est toujours votre option la plus sûre pour récupérer votre repas préféré via les services de ramassage au volant ou en bordure de rue d’un restaurant, mais manger à l’extérieur pendant COVID-19 est la meilleure option suivante – alors est-ce sûr, exactement ?
Est-il sécuritaire de manger à l’extérieur pendant la COVID-19 ?
« La transmission du COVID-19 est moins susceptible de se produire à l’extérieur qu’à l’intérieur », a déclaré l’expert en maladies infectieuses Amesh A. Adalja, MD, chercheur principal au Johns Hopkins Center for Health Security dans le Maryland. Santé. « Les brises à l’air libre aident à évacuer très rapidement les gouttelettes infectieuses, et s’il fait chaud et ensoleillé, le risque de transmission de surface diminuerait – des températures plus élevées tuent le virus plus rapidement. »
Mais cela ne signifie pas que votre risque de contracter le virus est nul en extérieur. « Si vous êtes à une table en contact étroit avec des personnes potentiellement infectées, vous pouvez être exposé », a déclaré Robyn Gershon, MHS, DrPH, professeur clinique d’épidémiologie à la School of Global Public Health de l’Université de New York. Santé.
Pour commencer, les personnes partageant une table de restaurant sont généralement très proches les unes des autres, peut-être à quelques centimètres seulement. Et il est peu probable que vous ayez un couvre-visage, car vous devez pouvoir manger. Parler peut propager le virus (en libérant des gouttelettes respiratoires infectieuses), et si vous êtes assis ensemble pendant de longues périodes, cela augmente également le risque.
Il est également presque impossible de dire qui est porteur du virus – à moins qu’il ne présente des symptômes évidents – et quelle quantité il peut transmettre aux autres. « Alors qu’on ne connaît pas encore la dose infectieuse de ce virus [how much you need to be exposed to in order to actually get infected]il existe de nombreuses preuves – des épidémies dans les pratiques chorales, les églises, les bars, les fêtes, etc. dit Gershon.
Au-delà de cela, vous devez également vous rappeler que vous interagirez avec d’autres personnes en dehors de votre groupe direct, comme les serveurs, ce qui augmente également votre risque d’infection (bien que gardez à l’esprit que le COVID-19 ne s’est pas propagé par la nourriture, car sa principale voie de transmission est le contact direct ou le contact avec des surfaces fortement touchées).
Comment pouvez-vous réduire votre risque d’attraper le COVID-19 en mangeant à l’extérieur ?
Pour minimiser le risque de COVID-19 lorsque vous mangez à l’extérieur, le Dr Gershon conseille de rester dans votre « cercle de personnes de confiance », ou ceux avec qui vous êtes resté en isolement étroit depuis le début du verrouillage. « Ce n’est pas le moment d’élargir ce cercle de confiance à moins que vous ne soyez dans un très grand espace ouvert, avec beaucoup d’espace (six pieds ou plus) entre vous et d’autres personnes qui ne font pas partie de votre cercle de confiance », dit-elle.
De plus, si vous êtes décidé à vous asseoir dehors dans un restaurant, choisissez-en un qui bulletin
