- La société Snapchill a procédé au rappel volontaire de centaines de ses produits à base de café en conserve, selon la FDA.
- Le processus de préparation du café Snapchill pourrait entraîner la croissance de toxine botulique, susceptible de provoquer le botulisme, un type d'intoxication alimentaire rare et potentiellement mortel.
- Les cafés en conserve étaient distribués dans tout le pays et vendus sous diverses marques et torréfacteurs.
Des centaines de produits de café en conserve fabriqués par Snapchill ont été rappelés par crainte qu'ils ne contiennent de la toxine botulique, qui peut provoquer une intoxication alimentaire potentiellement mortelle, le botulisme.
L'entreprise basée au Wisconsin, qui fabrique une variété de cafés en conserve, a émis un rappel volontaire le 17 juin parce que son processus actuel de fabrication du café pourrait conduire à la croissance et à la production de toxine botulique dans les aliments en conserve peu acides, selon un communiqué de la Food and Drug Administration (FDA).
Les aliments en conserve peu acides sont particulièrement susceptibles de supporter la toxine botulique. La FDA a noté que le processus d'alimentation en conserve à faible teneur en acide utilisé par l'entreprise n'avait pas été déposé auprès de l'agence, comme l'exige la réglementation.
« Aucune maladie n'a été signalée et Snapchill n'a connaissance d'aucun cas dans lequel les produits de la société contenaient cet agent pathogène », a déclaré Snapchill. Santé dans un rapport. « Néanmoins, Snapchill procède volontairement à ce rappel en coopération avec la FDA. Chez Snapchill, la sécurité et la satisfaction de nos clients sont nos plus grandes priorités et nous travaillons rapidement pour résoudre le problème. Nous nous excusons sincèrement pour tout inconvénient ou préoccupation lié à ce rappel. peut causer. »
Les cafés en conserve étaient distribués dans tout le pays par l'intermédiaire d'une gamme de torréfacteurs et de détaillants et pouvaient également être achetés sur le site Web de l'entreprise, selon la FDA. Les produits rappelés sont vendus sous différents noms de torréfacteurs et de marques (ce qui signifie qu'ils ne sont pas tous sous le nom Snapchill) dans des boîtes métalliques de tailles allant de 7 onces à 12 onces.
Les canettes concernées contiennent la mention « Produit et distribué par Snapchill LLC » sous l'étiquette de valeur nutritive, et certaines portent le texte « Snapchill Coffee » sur l'étiquette. Les plus de 200 produits et marques concernés sont détaillés sur le site Internet de la FDA. Ils comprennent Bolt Coffee, Euphoria Coffee et Madcap Coffee, entre autres.
Qu’est-ce que le botulisme ?
Le botulisme est une forme rare et potentiellement mortelle d'intoxication alimentaire, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC). C'est causé par une toxine produite par Clostridium botulinum et les bactéries apparentées. La toxine attaque les nerfs du corps et provoque une série de symptômes graves, notamment des difficultés respiratoires, une paralysie musculaire et la mort.
« Il existe des spores dans l'environnement, mais elles peuvent être inactivées par la pasteurisation », a déclaré Thomas Russo, MD, professeur et chef du département des maladies infectieuses à l'Université de Buffalo à New York. Santé. « Si elles ne sont pas inactivées et se retrouvent dans des conditions où elles peuvent germer, les spores peuvent devenir une toxine active. »
Si vous buvez ou mangez cette toxine, vous pouvez finir par tomber malade, a ajouté Russo. Le botulisme est « une maladie potentiellement mortelle », a-t-il déclaré. « Évidemment, si nous pouvons éviter ce résultat, nous voulons le faire. »
Les symptômes du botulisme peuvent apparaître entre six heures et deux semaines après la consommation d'aliments contenant de la toxine botulique, selon la FDA.
Si vous avez chez vous le café en conserve concerné, la FDA recommande de le détruire ou d'obtenir un remboursement en le retournant à Snapchill ou partout où vous avez acheté le café.
