L’une des boissons les plus consommées au monde, il y a longtemps eu un débat sur la question de savoir si le café est vraiment bon pour la santé. Mais la bonne nouvelle pour les amateurs de café du monde entier est qu’une étude récemment publiée semble s’ajouter au nombre croissant de recherches soutenant les bienfaits du café.
L’étude, qui a été publiée dans le Journal européen de cardiologie préventivesuggère que deux à trois tasses de café par jour peuvent en fait vous protéger contre le développement d’une maladie cardiaque et même d’une mort prématurée.
« Le café décaféiné, moulu et instantané, en particulier à raison de 2 à 3 tasses/jour, a été associé à une réduction significative des incidents [cardiovascular disease] et la mortalité », ont écrit les chercheurs. « Le café moulu et instantané mais non décaféiné était associé à une réduction de l’arythmie.
Le café étant omniprésent dans la plupart des sociétés du monde et jusqu’à 80 % des médecins recommandant historiquement aux patients atteints de maladies cardiovasculaires d’éviter le café, les chercheurs de la présente étude ont voulu examiner si cette recommandation était vraiment justifiée.
Voici un examen plus approfondi de ce que l’étude a révélé et pourquoi le café peut réellement aider à vous protéger contre les maladies cardiaques et à augmenter la longévité.
Quels risques pour la santé sont réduits en buvant du café ?
L’étude observationnelle a analysé les données des patients qui ont participé à la UK Biobank, qui est une base de données biomédicale à grande échelle et une ressource de recherche qui comprend les habitudes de consommation de café de près de 450 000 adultes. Les patients inclus dans l’effort de recherche étaient exempts de maladie cardiaque ou d’arythmie au début de l’étude et ont été divisés en quatre groupes : les personnes qui buvaient du café moulu contenant de la caféine, les personnes qui buvaient du café décaféiné, les personnes qui buvaient du café instantané contenant de la caféine et les personnes qui n’a pas bu de café du tout.
Les chercheurs ont analysé les dossiers médicaux et de décès des patients après une moyenne de 12,5 ans pour des problèmes tels que l’arythmie, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et la mort. Les chercheurs ont également ajusté des facteurs tels que l’âge, le diabète, l’origine ethnique, l’hypertension artérielle, l’obésité, l’apnée obstructive du sommeil, le sexe, le statut tabagique et la consommation de thé et d’alcool.
À la suite de leur examen, les chercheurs ont découvert une variété d’avantages importants de la consommation de café, notamment des réductions significatives du risque de maladie coronarienne, d’insuffisance cardiaque congestive et d’accident vasculaire cérébral lors de la consommation de café moulu, décaféiné ou caféiné. Il a également été constaté que le café moulu et le café instantané réduisaient les risques de rythme cardiaque irrégulier, également connu sous le nom d’arythmie.
« Nos résultats de la UK Biobank corroborent davantage les associations bénéfiques de la consommation habituelle de café, comme indiqué dans des études récentes sur la population », ont écrit les chercheurs.
Le co-auteur de l’étude, Peter Kistler, Ph.D, responsable de la recherche en électrophysiologie clinique au Baker Heart and Diabetes Institute et responsable de l’électrophysiologie à l’hôpital Alfred de Melbourne, a déclaré Santé des études précédentes avaient établi un lien entre le café et un risque réduit de crises cardiaques, d’insuffisance cardiaque et d’arythmies, mais il a déclaré que ces efforts n’impliquaient qu’un petit nombre de participants et que les résultats devaient être vérifiés par un plus grand nombre dans une population plus large, car son effort a fait.
« Il existe un intérêt public important pour les avantages cardiovasculaires du café », a déclaré Kistler.
Est-ce une découverte révolutionnaire ?
Bien que ce dernier développement puisse être une bonne nouvelle pour les amateurs de café, les résultats confirment en fait des études antérieures selon lesquelles boire entre trois et cinq tasses de café noir par jour peut être bénéfique pour une variété de problèmes de santé, notamment :
- Cardiopathie
- La maladie d’Alzheimer
- la maladie de Parkinson
- Diabète de type 2
- Maladie du foie
- Cancer de la prostate
« Il s’agit de l’une des nombreuses études publiées au cours des dernières années qui semblent soutenir une consommation modérée de café pour la santé », Holly Andersen, MD, cardiologue assistante et professeure agrégée de médecine clinique au New York-Presbyterian Hospital, Weill Cornell Medical Center, dit Santé.
Comment le café aide-t-il spécifiquement à réduire le risque de décès ?
Cette étude, comme beaucoup d’autres dans le passé, était observationnelle, ce qui signifie qu’elle ne peut pas identifier une cause et un effet spécifiques en ce qui concerne la façon dont le café contribue à réduire le risque de décès. Des essais contrôlés randomisés seraient nécessaires pour comprendre la relation entre le café et la santé cardiovasculaire. Cependant, il existe certaines théories sur ce qui pourrait être derrière le lien.
« Le café est une boisson complexe qui contient plus de 100 composés biologiquement actifs, dont la caféine est la plus connue », a déclaré Kistler. « La caféine est connue pour être un stimulant qui augmente la vigilance et la concentration. Cependant, la caféine a d’autres effets sur le corps, comme la réduction de la production de graisse, et possède des propriétés antioxydantes. »
La caféine contient également des composés appelés polyphénols qui sont connus pour être des antioxydants, a poursuivi Kistler. « Les polyphénols peuvent également modifier le métabolisme du corps, comme augmenter la sensibilité du corps à l’insuline, et améliorer le microbiome intestinal », a-t-il déclaré. « Tous ces effets sont susceptibles d’expliquer les réductions du risque de maladie coronarienne, d’insuffisance cardiaque congestive et d’accident vasculaire cérébral. »
En ce qui concerne le risque d’arythmie, Kistler a noté que la caféine peut bloquer les récepteurs des cellules du corps qui se lient à l’adénosine, une molécule qui peut affecter les cellules cardiaques et augmenter le risque d’arythmie. « En bloquant ces récepteurs qui se lient à l’adénosine, nous pensons que le café contenant de la caféine peut protéger contre les arythmies », a-t-il déclaré. « Cela peut expliquer les effets différents » du café caféiné par rapport au café décaféiné en ce qui concerne les battements cardiaques irréguliers, a-t-il déclaré.
Mais le café en général, qu’il soit caféiné ou non, est rempli de « produits chimiques phytodivers », a déclaré Rigved Tadwalkar, MD, cardiologue certifié au Providence Saint John’s Health Center. Santé. Cela signifie qu’il existe de nombreuses substances végétales différentes dans le café. « La diversité et le nombre de ces composés sont probablement la raison pour laquelle tous les types de café présentent des avantages », a déclaré le Dr Tadwalkar.
Il est également tout à fait possible que quelque chose d’autre soit en jeu ici, a déclaré Deborah Cohen, DCN, RDN, professeure agrégée au département des sciences de la nutrition clinique et préventive de l’Université Rutgers. Santé. « Le risque pourrait être davantage lié au poids corporel, à la composition de l’alimentation ou à l’activité physique par rapport au café seul », a-t-elle déclaré. « Tant de facteurs influencent le risque de décès. Il se pourrait que ceux qui boivent beaucoup de café soient plus actifs, mangent moins de calories et soient donc moins en surpoids ou obèses, ce qui influence les maladies cardiovasculaires, le risque de diabète de type 2, etc. »
Dans quelle mesure le café réduit-il le risque de décès ?
Les effets positifs du café sur la santé observés par les chercheurs étaient assez perceptibles. Les personnes qui buvaient deux à trois tasses de café par jour avaient le plus grand impact – parmi ces personnes, le café moulu réduisait le risque de décès de 27 %, tandis que les buveurs de décaféiné avaient un risque inférieur de 14 %. Le risque était de 11 % inférieur pour ceux qui buvaient du café caféiné instantané.
En ce qui concerne les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, les avantages chez les personnes qui consommaient trois tasses de café par jour se présentaient comme suit :
- Café moulu : 20 % de réduction du risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux
- Café décaféiné : 6 % de réduction du risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux
- Instantané : 9 % de réduction du risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral
Et enfin, pour les battements cardiaques irréguliers, l’étude a montré :
- Individu buvant 4 à 5 tasses de café moulu caféiné : 17 % de risque en moins
- Deux à trois tasses de café instantané par jour : 12 % de risque en moins
Historiquement, le café contenant de la caféine a été considéré comme une mauvaise chose pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, mais Kistler a déclaré que cela devrait commencer à changer. « La consommation de café légère à modérée ne doit pas être découragée mais plutôt considérée comme faisant partie d’un mode de vie sain », a-t-il déclaré. Et Kistler n’est pas seul.
Les dernières découvertes « s’appuient sur des recherches antérieures qui montrent que le café s’est, à mon avis, avéré être cette substance assez magique », a déclaré le Dr Tadwalker.
