- Les chaînes de café à travers les États-Unis, dont Starbucks, Dunkin', Peets et Caribou, ont ramené leurs lattes et cafés aux saveurs d'automne.
- Les lattes aux épices de citrouille et autres boissons populaires d'automne peuvent être dégustés avec modération, mais ils sont souvent riches en sucre ajouté et en graisses saturées.
- Pour une alternative plus saine, les diététiciens recommandent de choisir des lattes traditionnels avec de la cannelle pour faire ressortir une saveur d'automne, ou de commander ces boissons avec la moitié de la quantité de sirops aromatisés.
Alors que les jours plus frais de l’automne approchent, de nombreuses personnes comptent probablement les jours avant de pouvoir sortir leur pull préféré, décorer leur maison avec des essentiels automnaux ou planifier une visite dans un verger de pommiers. Mais un autre symbole emblématique de la saison, le latte épicé à la citrouille, est déjà arrivé.
Les chaînes de café à travers le pays, dont Starbucks, Dunkin', Peets Coffee et Caribou Coffee, ont pris les devants en lançant des boissons sur le thème de l'automne cette année et ont commencé à proposer une variété de boissons à la citrouille, à l'érable, à la pomme et aux épices dès le 21 août.
Les lattes épicés à la citrouille et autres boissons saisonnières sont un élément déterminant de l'automne pour de nombreuses personnes. Mais consommer régulièrement ces boissons au café n'est peut-être pas le choix le plus nutritif : ces boissons à thème automnal contiennent souvent des sirops aromatisés riches en sucre ajouté, en graisses saturées et en calories.
Je suis diététicienne nutritionniste agréée et je sais qu'il peut parfois être difficile de trouver une option nutritive lorsque vous parcourez un vaste menu sur le thème de l'automne dans votre café préféré.
Ma boisson préférée de l’automne est devenue un matcha latte chaud au lait d’avoine. Même si ce n’est pas forcément inspiré de l’automne, je trouve que la saveur noisetée du matcha offre les mêmes sensations chaleureuses et réconfortantes qu’un latte épicé à la citrouille. De plus, le lait d’avoine m’aide à éviter les maux d’estomac dus aux produits laitiers, et le thé vert matcha regorge d’antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation corporelle tout en fournissant un regain d’énergie.
Dans l’esprit des fêtes, j’ai parlé à six autres diététistes agréés et leur ai demandé de partager leur commande de café d’automne préférée, qui comprend des alternatives meilleures pour la santé à votre latte classique aux épices de citrouille.
Café au lait avec une pincée de cannelle
Roxana Ehsani, RD, LDN, spécialiste en diététique sportive basée à Miami, en Floride, a déclaré qu'elle optait pour un café au lait moyennement chaud avec du lait de vache et une pincée de cannelle lorsque l'automne arrive.
« Je ne suis pas fan des boissons au café très sucrées comme les lattes à la citrouille épicée ou les mokas, mais je préfère un latte basique », a-t-elle déclaré. Santé« À l’automne, il est agréable d’ajouter une pincée de saveurs d’automne, alors j’opte pour une pincée de cannelle si elle est disponible. »
Cet ajout de cannelle ajoute un goût d'automne sans les sucres ou sirops ajoutés.
Et Ehsani choisit le lait de vache car c'est une source de protéines complètes (ce qui signifie qu'il contient les neuf acides aminés essentiels).
« De nombreuses alternatives au lait végétal fournissent peu de protéines et ne contiennent pas les nutriments essentiels fournis par le lait de vache, comme la vitamine B12, l’iode et la choline », a-t-elle expliqué.
Chai Latte au lait de soja
En ce qui concerne les boissons d’automne, Kristen Carli, diététicienne agréée et propriétaire de Camelback Nutrition and Wellness en Arizona, est fan d’un chai latte chaud au lait de soja.
« Les chai lattes sont assez riches en sucre, mais je les aime tellement que je ne m'en soucie pas », a-t-elle déclaré. Santé.
Carli dit qu'elle consomme cette boisson avec modération, mais elle opte pour le lait de soja dans ses chai lattes car c'est une meilleure source de protéines par rapport aux autres laits végétaux.
« Cependant, en tant que native de l'Arizona, il me reste encore quelques mois avant de pouvoir profiter d'une boisson chaude, malheureusement », a-t-elle déclaré.
Double expresso au lait d'avoine cuit à la vapeur et à la cannelle
Pour Brianna Wieser, RDN, LD, spécialiste principale des programmes chez MOBE, une entreprise de santé du Minnesota, un double expresso avec du lait d'avoine cuit à la vapeur et un peu de cannelle est son remontant d'automne préféré.
« Le lait d'avoine est très sucré et constitue un régal réconfortant lorsque le temps commence à se rafraîchir », a-t-elle déclaré. Santé.
Wieser opte pour le lait d'avoine pour éviter les ballonnements qu'elle ressent parfois avec le lait de vache, ainsi que pour réduire sa consommation de graisses saturées. De plus, elle adore le goût, et il se marie bien avec une pincée de cannelle pour profiter de la saison.
Café glacé au sirop de cannelle Dolce, un peu de crème et de cannelle
En tant qu'amoureuse des épices chaudes de l'automne, Meggie Connelly, RDN, LDN, diététicienne spécialisée dans le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK) et propriétaire de Be Balanced Nutrition Services en Floride, commande généralement un café glacé Starbucks avec deux pompes de sirop Cinnamon Dolce, un peu de crème et une pincée de cannelle.
« Habituellement, un grand café glacé est sucré avec quatre pompes de sirop, mais je trouve que réduire les pompes de sirop de moitié fournit toujours la quantité parfaite de douceur », a déclaré Connelly Santé.
Elle a expliqué qu'en réduisant de moitié sa consommation de sucre et en commandant une boîte de protéines ou des bouchées aux œufs à côté, elle peut profiter d'une boisson d'automne tout en gardant sa glycémie et son SOPK sous contrôle.
Café noir à torréfaction moyenne
Asmita Batajoo, diététicienne clinicienne chez Kaiser Permanente en Californie, a déclaré qu'elle commande généralement un café simple : une tasse fumante de café noir nature à torréfaction moyenne.
C'est sa commande quotidienne, mais Batajoo apprécie également un Starbucks Pistachio Cream Cold Brew de temps en temps en automne.
« Je n'accorde pas vraiment beaucoup d'importance à la nutrition dans ce choix de boissons, car c'est plutôt un plaisir peu fréquent pour moi », a-t-elle déclaré. Santé. « Mais je prends la plus petite taille pour réduire la quantité de sucre. »
Crème de caramel salé infusée à froid
À l'automne, Amy Davis, RD, LDN, propriétaire de The Balanced Dietitian à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, a déclaré Santé qu'elle choisisse un café froid Starbucks à la crème au caramel salé de taille moyenne avec une dose de sirop de vanille au lieu de deux.
La boisson contient moins de 250 calories, tout en offrant la quantité parfaite de douceur et la richesse rassasiante de la garniture en mousse froide, a-t-elle déclaré.
« Je considère toujours cela comme une friandise festive que l'on déguste peut-être deux fois par mois, mais c'est toujours une option plus saine que les autres boissons », a expliqué Davis.
