- De nouvelles recherches ont révélé que l’ajout de sucre à votre tasse de café quotidienne peut contribuer à une prise de poids indésirable.
- Même si l’ajout de lait au café du matin n’était pas au centre des préoccupations, les chercheurs ne pensent pas que cela ait eu les mêmes effets négatifs.
- Les experts recommandent de remplacer les additifs sucrés par du lait ou des épices comme la cannelle à déguster avec votre tasse de café tout en donnant la priorité aux objectifs de santé.
La façon dont vous buvez votre café pourrait avoir un impact sur votre capacité à perdre du poids, selon une nouvelle étude.
Beaucoup de gens ne peuvent pas imaginer commencer leur journée sans une bonne tasse de café, et ce n’est pas nécessairement une mauvaise chose.
L’ajout de café à une alimentation équilibrée a été associé à une réduction potentielle du risque de nombreuses maladies, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Certains experts estiment que ces effets positifs sont dus à la manière dont la caféine présente dans le café peut augmenter le métabolisme, aidant ainsi les gens à maintenir un poids santé.
Dans le café caféiné et décaféiné, des composés naturels appelés acides chlorogéniques sont considérés comme favorisant la perte de poids et d’autres aspects de la santé.
Une étude a montré que les buveurs de café étaient 17 % moins susceptibles de mourir prématurément d’une quelconque maladie. cause, 19 % moins de risques de mourir d’une maladie cardiaque et 18 % moins de risques de développer un cancer par rapport aux non-buveurs de café.
Une autre étude a montré que la consommation quotidienne d’une ou plusieurs tasses de café noir était associée à un risque réduit d’insuffisance cardiaque.
La plupart des études évaluant les effets de la consommation de café sont basées sur des participants buvant leur café noir, sans édulcorants ni crèmes ajoutés.
C’est lorsque ces ingrédients supplémentaires sont ajoutés que les bienfaits du café pour la santé peuvent être interrompus.
Une nouvelle recherche, publiée le mois dernier dans Le journal américain de nutrition cliniqueont découvert que si la consommation générale de café est associée à une perte de poids, l’ajout de sucre au café est associé à une prise de poids.
Voici comment votre commande de café préférée peut avoir un impact sur la gestion du poids et les substitutions que vous pouvez effectuer pour toujours répondre à certaines préférences de saveur tout en donnant la priorité aux objectifs de santé.
Consommation de café, ajouts de café et perte de poids
La nouvelle étude a examiné l’association entre les changements dans la consommation de café, la consommation de caféine et les changements de poids en considérant l’ajout de sucre, de crème ou d’un blanchisseur de café non laitier (comme Coffee-Mate) en évaluant les données de trois cohortes prospectives : les infirmières ‘ Étude sur la santé, l’étude sur la santé des infirmières II et l’étude de suivi des professionnels de la santé (HPFS).
Pour aider les chercheurs à comprendre leurs tendances alimentaires, les participants ont rempli un questionnaire sur la fréquence alimentaire au cours de la période d’étude (qui s’étendait de 23 à 24 ans, selon la cohorte).
Le poids corporel a également été enregistré pendant la période de collecte de données pour suivre tout changement significatif.
Les chercheurs ont analysé la relation entre la consommation de café, la crème, le blanchisseur de café et le sucre ajouté et le changement de poids simultané au cours de chaque période de 4 ans couvrant la durée de l’étude.
Les résultats ont montré qu’une consommation croissante de café (caféiné et décaféiné) était associée à une prise de poids moindre sur des cycles de 4 ans, tant chez les hommes que chez les femmes.
Cependant, cette association était différente lorsque le sucre était ajouté aux boissons. L’ajout d’une cuillère à café de sucre au café était lié à une prise de poids et non à une perte de poids.
L’utilisation d’un blanchisseur de café ou de crème n’a montré aucun impact statistiquement significatif sur les changements de poids. Et opter pour un café contenant de la caféine plutôt qu’une version décaféinée n’a pas non plus d’impact sur le poids.
Les chercheurs notent que l’ajout de lait au café n’a pas été évalué dans l’étude. Cependant, d’autres recherches ont « découvert une relation non concluante entre les produits laitiers et le changement de poids ».
Il est important de noter que l’étude ne représentait pas la population générale ; les participants étaient principalement des professionnels de santé blancs américains. Et comme le café était la principale source de caféine dans les cohortes, elles n’ont pas pu étudier le rôle de la caféine dans d’autres boissons contenant de la caféine, telles que les boissons énergisantes.
Enfin, l’étude ne contenait aucune information sur l’ajout d’édulcorants artificiels au café comme alternative au sucre.
«Le poids et l’alimentation sont complexes et multifactoriels», a déclaré Kerry Hackworth, RDN, diététiste nutritionniste et directrice des affaires nutritionnelles du Conseil national des produits laitiers. Santé. « Même avec les études les plus importantes, tirer des conclusions sur un aliment ou une boisson en particulier peut s’avérer très difficile. »
Comment profiter du café et soutenir la gestion du poids
Le café peut être un complément fantastique à un régime alimentaire favorisant la gestion du poids. Mais il est important de se rappeler que l’ajout de sucre dans votre tasse ne vous rendra peut-être pas service.
« Le sucre est un glucide simple, ce qui signifie qu’il est rapidement digéré, absorbé et converti en énergie (calories) par notre corps », a déclaré Hackworth. « Les sucres simples ne nous aident pas à nous sentir rassasiés, ce qui pourrait entraîner une suralimentation et potentiellement une prise de poids. »
Au lieu d’ajouter des édulcorants à votre café, Hackworth recommande d’ajouter des épices comme la cannelle, certains de vos crémiers non laitiers préférés ou même simplement du lait traditionnel.
« Certaines recherches montrent que les protéines présentes dans le lait peuvent renforcer les effets anti-inflammatoires du café », a-t-elle déclaré.
Lorsqu’il s’agit d’utiliser des édulcorants artificiels, il reste encore beaucoup d’inconnues.
« Des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la relation entre les édulcorants sans sucre et le poids, mais ils peuvent constituer un substitut approprié avec modération », a déclaré Melissa Mitri, MS, RD, diététiste et rédactrice de contenu nutritionnel. Santé.
Mitri a expliqué que même si le sucre artificiel peut aider à réduire votre apport calorique, il est toujours important d’être conscient de la quantité que vous consommez.
« Il est important de ne pas en faire trop », a-t-elle déclaré.
