Comment sauter le petit déjeuner et manger tard dans la nuit pourrait mettre votre santé aux os à risque

Le petit déjeuner ou manger un dîner tardif pourrait-il réellement affecter vos os? Selon une nouvelle étude, c'est certainement possible.

La recherche, publiée le 28 août dans le Journal de la Société endocrinienneest le d'abord pour suggérer un lien spécifique entre ces modèles d'alimentation et un risque plus élevé de fractures osseuses ostéoporotiquesselon les auteurs.

L'ostéoporose se produit lorsque la densité minérale osseuse diminue, ce qui rend les os plus faibles et plus sujets aux fractures. La maladie affecte 10 millions d'Américains et est quatre fois plus susceptible d'affecter les femmes, en particulier après la ménopause.

Alors que les scientifiques ont longtemps établi le tabagisme, la consommation d'alcool et le manque d'exercice en tant que facteurs de risque d'ostéoporose, le rôle des régimes alimentaires plus larges a été moins clair – réprimant les chercheurs à étudier les effets des habitudes alimentaires quotidiennes.

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« L'étude renforce l'idée que les modèles de style de vie peuvent affecter la santé osseuse, au-delà des nutriments individuels », a déclaré Theresa Gentile, MS, RD, CDN, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique, qui n'a pas été impliquée dans la recherche, raconté Santé.

Ce que les chercheurs ont trouvé

Pour comprendre comment les habitudes alimentaires et d'autres facteurs de style de vie ont un impact sur le risque, les scientifiques ont analysé les données de 927 130 adultes japonais de plus de 20 ans inscrits à une base de données médicale appelée DESC. Les participants ont rempli un questionnaire sur le mode de vie lors d'un bilan de santé et ont été suivis pendant une moyenne de 2,6 ans pour voir s'ils ont développé une fracture ostéoporotique.

Après avoir craqué les chiffres, les chercheurs ont constaté que:

• Les personnes qui ont signalé sauter le petit déjeuner plus de trois fois par semaine étaient 18% plus susceptibles de développer des fractures.
• Ceux qui ont dit qu'ils dîner moins de deux heures avant le coucher plus de trois fois par semaine étaient 8% plus susceptibles de développer des fractures.

« Nous avons également observé que ces habitudes alimentaires avaient tendance à se regrouper avec d'autres comportements malsains, tels que le tabagisme, une faible activité physique et un sommeil insuffisant », a déclaré Hiroki Nakajima, MD, PhD, le premier auteur de l'étude et chercheur à l'Université médicale de NARA au Japon,, a déclaré Santé.

Devriez-vous vous inquiéter?

Si vous avez tendance à renoncer au petit-déjeuner et à dîner tard, les résultats sont-ils préoccupants? Pas nécessairement, Les experts sont d'accord.

Bien que l'étude soit «robuste», selon Nancy E. Lane, MD, rhumatologue et professeur de médecine à UC Davis qui n'a pas été impliquée dans la recherche, elle a des limites. Par exemple, c'est n'a pas mesuré d'autres facteurs qui peut avoir influencé les résultats, comme la quantité ou le type de nourriture que les participants ont mangé.

« Les preuves montrent que l'anorexie à faible poids réduit la masse osseuse maximale, qui est le facteur n ° 1 que vous pouvez modifier pour réduire le risque de fracture au cours des années suivantes », a déclaré Lane. «Ces informations n'ont pas été collectées, mais Les troubles de l'alimentation sont bien connus pour réduire la masse osseuse et augmenter le risque de fracture. »

Une autre mise en garde: l'étude est observationnelle. Cela signifie qu'il peut montrer un lien entre les habitudes alimentaires et le risque de fracture, mais cela ne peut pas prouver la causalité.

Et tandis que Nakajima estime que les résultats pourraient s'appliquer au-delà du Japon – d'autres recherches ont montré que le fait de sauter le petit-déjeuner et de manger en retard est lié à l'obésité, au diabète et à d'autres conditions dans de nombreux pays, a-t-elle noté – Gentile a souligné que les régimes alimentaires uniques du Japon peuvent limiter la façon dont les résultats peuvent être appliqués.

Pourquoi ces habitudes alimentaires augmenteraient-elles le risque d'ostéoporose?

Encore une fois, la recherche n'est pas définitive. Mais les experts ont quelques théories sur la façon dont ces habitudes alimentaires pourraient influencer le risque d'ostéoporose.

Une explication possible concerne le rythme circadien du corps (ou horloge 24 heures), qui joue un rôle dans la santé des os, a déclaré Lane. «Il est possible que les personnes qui ont sauté le petit-déjeuner et / ou aient mangé un dîner tardif Moins de temps pour utiliser ces nutriments pour remodeler et former des os, «  a-t-elle noté.

Sauter le petit-déjeuner pourrait également augmenter les niveaux de l'hormone de stress cortisol, a un impact négatif sur la santé des os, a-t-elle spéculé.

Pour l'instant, cependant, le moment des repas n'est pas l'objectif principal en ce qui concerne la santé des os. Au lieu de cela, ce que vous mangez peut avoir plus d'importance que lorsque vous le mangez.

« En général », a déclaré Lane, « nous suggérons une alimentation saine avec du calcium, de la vitamine D, des protéines et des glucides permettre à l'os de remodeler et de rester fort. »