- Une nouvelle étude a révélé que seulement 35 % des produits d'épicerie en ligne vendus aux États-Unis fournissent des informations nutritionnelles importantes telles que la valeur nutritionnelle, les ingrédients, les allergènes et le pourcentage de jus.
- Alors que la FDA exige que les fabricants de produits alimentaires incluent ces informations, les détaillants en ligne ne sont pas tenus de les fournir.
- Les experts appellent à la prudence lors de l’achat d’aliments en ligne dont les informations nutritionnelles sont inconnues.
Imaginez ceci : vous faites vos courses en ligne et vous êtes sur le point d'ajouter une collation à votre panier lorsque vous vous demandez à quel point elle est réellement saine. Vous effectuez une recherche sur la page, mais les détails sur la nutrition sont introuvables. Vous n'avez aucune idée du nombre de calories que contient le produit, sans parler des ingrédients qu'il contient.
Si cela vous est arrivé, vous n'êtes pas seul. En fait, une nouvelle étude a mis en évidence le manque d'informations nutritionnelles accompagnant les produits d'épicerie vendus en ligne, révélant qu'une majorité (65 %) des articles examinés n'étaient pas également accompagnés d'un affichage visible et lisible du contenu nutritionnel.
Cette étude est un « élargissement et une mise à jour » des recherches menées par la même équipe en 2021, lorsque la pandémie a conduit à une explosion des achats d'épicerie en ligne, a déclaré l'auteur de l'étude Sean B. Cash, PhD, professeur agrégé à la School of Nutrition Science de l'Université Tufts. et la politique, dit Santé. Cette recherche a également révélé une faible visibilité des informations nutritionnelles en ligne.
Même si l’équipe avait espéré que les informations nutritionnelles deviendraient plus importantes en ligne au cours du premier semestre 2022, période de la nouvelle recherche, Cash a déclaré que cela ne semblait pas être le cas. « Je ne dirais pas que nous avons de fortes conclusions selon lesquelles la situation empirerait, mais [it’s] ça ne s'améliore pas », a-t-il déclaré.
Voici ce que vous devez savoir sur ce que les chercheurs ont découvert, pourquoi les résultats sont importants et comment vous pouvez toujours faire des choix sains en ligne malgré le manque d'informations nutritionnelles.
Un manque d'étiquettes
Pour évaluer le paysage des informations nutritionnelles sur les produits d'épicerie en ligne, Cash et ses collègues ont élaboré une liste de 60 aliments couramment achetés dans huit grandes catégories de produits, notamment la boulangerie, les boissons, les produits laitiers et les fruits et légumes.
Ils ont ensuite sélectionné 10 grands détaillants représentant au moins 79 % du marché américain de l'épicerie en ligne et, pour chaque catégorie, ont rassemblé des données sur l'accessibilité et la lisibilité de quatre domaines d'informations nutritionnelles : la valeur nutritionnelle, les ingrédients, les déclarations sur les allergènes et le pourcentage de jus pour boissons aux fruits.
Ils ont constaté qu'en moyenne, chez les 10 détaillants, ces quatre éléments n'étaient disponibles que 35 % du temps. Chaque catégorie individuelle était également disponible environ 35 % du temps.
Certaines catégories de produits étaient plus susceptibles que d’autres de manquer ces informations cruciales. La viande et les œufs, par exemple, présentaient la plus faible disponibilité de données nutritionnelles, soit environ 24 %. Les produits de boulangerie, les sucreries et les collations étaient les moins susceptibles de comporter des listes d'ingrédients et des informations sur les allergènes, soit 30 % et 29 %, respectivement.
Cependant, la plupart des détaillants en ligne présentaient clairement des allégations marketing. Ces déclarations, qui comprenaient des termes comme « sans gluten » ou « entièrement naturel », ainsi que des certifications comme « certifié végétalien » ou biologique, figuraient sur 84 % de tous les articles.
Les informations nutritionnelles sont-elles obligatoires en ligne ?
Bien que la Food and Drug Administration exige que les fabricants divulguent certaines informations nutritionnelles sur les emballages alimentaires, telles que les listes d'ingrédients et les principaux allergènes, le texte ne traite pas explicitement des produits vendus en ligne et n'exige rien des détaillants.
« Actuellement, il n'existe aucune réglementation de la FDA pour les ventes en ligne », a déclaré Claire Edgemon, MS, RDN, LDN, diététiste principale au centre de perte de poids et métabolique du Baylor College of Medicine. Santé.
Pour cette raison, les détaillants disposent d’un large pouvoir discrétionnaire quant à la manière dont ils divulguent les informations nutritionnelles en ligne. Ils peuvent inclure certains aspects, comme si le produit contient un allergène ou pas du tout, et ils peuvent décider où placer l'information sur la page.
Cependant, des changements pourraient être en cours. « En 2023, la FDA a publié une demande d'informations afin de recueillir davantage d'informations sur la manière dont les informations d'étiquetage des aliments sont fournies pour les achats en ligne », a déclaré Edgemon.
Cash a déclaré que cette demande motivait en partie l'étude de son équipe et qu'elle soumettrait ses recherches à la FDA.
Pourquoi l'information nutritionnelle en ligne est importante
Bien que les achats d’épicerie en ligne aient diminué depuis le plus fort de la pandémie de COVID, ils restent un moyen populaire d’acheter de la nourriture. Selon un rapport de 2024 de l'USDA, près de 20 % des acheteurs d'épicerie déclarent avoir acheté de la nourriture en ligne au moins une fois au cours des 30 jours précédents.
Pour les acheteurs d’épicerie en ligne, l’accès aux informations nutritionnelles peut faire une différence significative en matière de santé. Des recherches ont montré que l’utilisation d’étiquettes nutritionnelles pour éclairer les décisions d’achat est associée à une consommation moindre de boissons sucrées et à une consommation beaucoup plus importante de fruits, de légumes et de grains entiers.
« Il est important que chacun sache ce qu'il y a dans son alimentation, du point de vue de la santé ou simplement en fonction de ses préférences alimentaires », Bonnie Taub-Dix, diététiste et auteur de « Lisez-le avant de le manger : vous amener de l'étiquette à la table ». dit Santé. « Si quelqu'un souffre d'hypertension artérielle, de diabète ou de tout autre problème médical lié à la nutrition, il est essentiel de lire les étiquettes pour détecter les sucres cachés ou les sources de sodium, pour ne citer que quelques exemples. »
Outre les implications à long terme, un manque d’informations pourrait également entraîner des événements indésirables aigus pour la santé. La consommation involontaire d'allergènes alimentaires pourrait provoquer des réactions dangereuses, voire mortelles, a déclaré Taub-Dix.
Edgemon a ajouté que l’augmentation du gaspillage alimentaire et des pertes financières sont d’autres problèmes potentiels. « Les gens peuvent commander le produit mais ne lire les informations nutritionnelles qu'une fois qu'ils l'ont en main », a-t-elle déclaré. « Si c'est inacceptable, ils peuvent être frustrés d'avoir dépensé de l'argent pour un produit qu'ils ne pouvaient pas manger. »
Comment devenir un acheteur d'épicerie en ligne avisé
Si votre épicier en ligne préféré ne fournit pas d'informations nutritionnelles, vous n'aurez probablement pas besoin de vous rendre dans un magasin en personne pour les trouver. Cash suggère de visiter les sites Web de fabricants de produits alimentaires spécifiques. Contrairement aux détaillants, les fabricants doivent fournir les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes courants.
Vous pourriez même aller plus loin pour faire partie de la solution. « Donnez votre avis à votre détaillant en ligne », a recommandé Cash. « Si les détaillants commencent à comprendre [the problem]cela augmentera le niveau d’attention pour trouver une solution.
Si vous n'êtes pas sûr du contenu d'un aliment, en particulier si vous avez un problème de santé nécessitant un régime alimentaire spécifique ou l'évitement de certains ingrédients, Taub-Dix vous invite à la prudence. « Ne présumez pas que c'est sécuritaire », a-t-elle déclaré. « Si quelque chose n'est pas correctement étiqueté ou si les informations sont incomplètes, réfléchissez-y à deux fois avant de l'ajouter à votre panier. »
Alternativement, a-t-elle dit, il est sage de s’en tenir aux marques et aux produits dont vous connaissez déjà les ingrédients et la nutrition.
Quant aux choix sains en général, Edgemon a déclaré que les mêmes règles s'appliquent aux achats en ligne et aux achats en personne, même en l'absence d'étiquettes. « Choisissez des aliments peu transformés comme les viandes maigres, les produits laitiers faibles en gras, les grains entiers et les fruits et légumes », a-t-elle conseillé. « Souvent, vous n'avez pas besoin de lire les « petits caractères » pour savoir qu'il s'agit d'options plus saines. »
