CDC : Une épidémie de Listeria liée à la charcuterie fait 2 morts et des dizaines de malades

Au moins 28 personnes ont été hospitalisées et deux sont décédées après avoir consommé de la charcuterie liée à une Listeria épidémie, selon un communiqué des Centres pour le contrôle et la prévention des maladies.

De nombreuses personnes touchées par l'épidémie ont déclaré avoir consommé de la viande coupée en tranches dans les rayons des supermarchés, et rien n'indique que la charcuterie préemballée ait rendu des personnes malades. Les personnes disponibles pour les entretiens ont déclaré avoir consommé de la dinde, des saucisses de foie et du jambon.

Les cas de maladie liés à l’épidémie actuelle ont été signalés entre le 29 mai et le 5 juillet. Ils sont survenus en Géorgie, dans l’Illinois, dans le Maryland, dans le Massachusetts, dans le Minnesota, dans le Missouri, dans le New Jersey, à New York, en Caroline du Nord, en Pennsylvanie, en Virginie et dans le Wisconsin.

La plupart des hospitalisations ont eu lieu à New York, où sept personnes ont été touchées, suivi du Maryland, où six personnes sont tombées malades. Les deux décès liés à l'épidémie ont été signalés dans l'Illinois et le New Jersey.

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Le nombre de personnes malades est probablement plus élevé que celui signalé, indique le communiqué du CDC.

L'agence enquête sur l'épidémie pour déterminer quels produits ont été contaminés ; aucun produit n'a encore été rappelé.

Qu'est-ce que la Listeria ?

Listeria est une bactérie responsable de la listériose, une infection qui peut entraîner une série de symptômes, allant de la diarrhée et de légers symptômes pseudo-grippaux à des complications plus graves, telles que des convulsions, une raideur de la nuque et même la mort.

La listériose est particulièrement dangereuse pour les personnes enceintes, âgées de 65 ans ou plus ou immunodéprimées, selon le CDC. Chez ces groupes, l’infection est plus susceptible de se propager à différentes parties du corps, provoquant une listériose invasive.

Le CDC recommande aux personnes à haut risque de maladie invasive de ne pas consommer de charcuterie coupée en tranches dans les comptoirs de charcuterie à moins de la réchauffer. La température interne de la charcuterie doit être d'au moins 165 degrés Fahrenheit.

Les CDC recommandent à toute personne présentant de la fièvre, des douleurs musculaires, de la fatigue, des maux de tête, une raideur de la nuque, une perte d'équilibre, une confusion ou des convulsions de contacter un professionnel de la santé. Les autorités sanitaires qui enquêtent sur les produits liés à l'épidémie actuelle peuvent contacter les personnes qui ont reçu ou qui seront diagnostiquées avec la listériose.

Si vous souhaitez retirer de la charcuterie de votre réfrigérateur, le CDC fournit des recommandations générales sur la manière de retirer en toute sécurité les produits rappelés. L'agence recommande de :

1. Mettez les aliments (et tout autre aliment qui les a touchés dans votre réfrigérateur) dans un sac scellé avant de les jeter à la poubelle.
2. Nettoyez le contenant dans lequel l’article rappelé a été stocké avec de l’eau chaude savonneuse avant de le réutiliser.
3. Videz le reste de votre réfrigérateur et lavez toutes les pièces amovibles, telles que les étagères et les tiroirs, avec de l’eau chaude savonneuse avant de les sécher avec une serviette propre.
4. Essuyez l’intérieur du réfrigérateur avec de l’eau chaude savonneuse, puis essuyez-le avec de l’eau propre pour éliminer tout savon.
5. Séchez le réfrigérateur avec une serviette propre et remettez en place toutes les pièces amovibles et les aliments.
6. Utilisez de l’eau chaude savonneuse pour nettoyer les comptoirs de cuisine ou autres surfaces utilisées pendant le processus de nettoyage.
7. Lavez toutes les serviettes utilisées et lavez-vous les mains à l’eau chaude savonneuse.