Remplacer le sucre par des édulcorants peut aider à maintenir la perte de poids sans augmenter le risque de maladie

Les personnes préoccupées par leur poids se tournent souvent vers des produits édulcorés artificiellement pour une solution sucrée sans calories ou faible en calories, mais cette stratégie aide-t-elle vraiment à gérer le poids ?

Une nouvelle étude suggère que cela pourrait être prometteur. La recherche, connue sous le nom de Sweet Project, a révélé que les personnes qui avaient rapidement perdu du poids et avaient ensuite remplacé les aliments et les boissons sucrés par ceux contenant des édulcorants et des exhausteurs de goût sucré (S&SE) continuaient à perdre du poids pendant un an.

Les chercheurs, qui présenteront leurs résultats au Congrès européen sur l'obésité en mai, ont également découvert un lien entre la consommation d'édulcorants et une meilleure humeur, une plus grande satisfaction alimentaire et une réduction des envies de sucreries.

De plus, l’ingestion d’alternatives au sucre ne semble pas augmenter le risque de diabète de type 2 ou de maladie cardiaque.

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Les résultats contrastent avec une étude systématique de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) de 2023 concluant que les édulcorants artificiels augmentent le risque de développer ces maladies chroniques et que le remplacement des produits sucrés par des produits édulcorés artificiellement n'aide pas au contrôle du poids à long terme. Sur la base de ses recherches, l’agence a recommandé de ne pas consommer d’édulcorants artificiels pour perdre du poids.

Anne Raben, PhD, professeur au département de nutrition de l'Université de Copenhague qui a dirigé la nouvelle étude, a déclaré dans un communiqué que « le maintien du poids après une perte de poids est difficile à réaliser, et nos résultats soutiennent l'utilisation des S&SE présents dans de nombreux aliments et boissons. dans le monde entier comme alternatives aux produits sucrés pour aider à gérer le contrôle du poids chez les adultes en surpoids.

Voici ce que vous devez savoir d'autre sur le remplacement du sucre par des édulcorants comme stratégie de perte de poids et si ces produits peuvent être consommés sans danger.

Comment les édulcorants peuvent avoir un impact sur la perte de poids

Pour cet essai d'un an, les chercheurs ont recruté près de 350 adultes en surpoids ou obèses, ainsi que près de 40 enfants considérés comme en surpoids.

Au cours des deux premiers mois de l’étude, l’équipe a demandé aux participants adultes de suivre un régime hypocalorique visant à les aider à perdre au moins 5 % de leur poids. Ils ont dit aux enfants participants de maintenir leur poids.

Ensuite, ils ont divisé les participants en deux groupes. Un groupe suivait un régime nutritif avec moins de 10 % des calories provenant d'aliments et de boissons contenant du sucre ajouté, ce qui ne pouvait pas inclure de produits contenant des édulcorants artificiels. L’autre groupe suivait le même régime alimentaire, mais était autorisé à consommer des produits artificiellement sucrés.

Au cours de l’étude, les participants ont rempli des questionnaires sur leur alimentation, leurs habitudes alimentaires, leur activité physique et leur qualité de vie. Les chercheurs ont également suivi leur poids, leurs mensurations et leurs marqueurs de diabète et de maladies cardiaques.

Après dix mois, les scientifiques ont constaté que les adultes du groupe consommant des édulcorants perdaient du poids, étaient plus satisfaits de leur alimentation, avaient une humeur plus positive et avaient moins de fringales que les participants de l'autre groupe. Les adultes du groupe qui ne pouvaient pas consommer d'édulcorants ont également perdu du poids, mais pas autant que leurs homologues qui en consommaient.

« L'utilisation d'édulcorants hypocaloriques dans la gestion du poids a été remise en question, en partie à cause du lien entre leur utilisation et la prise de poids apparente dans des études observationnelles », co-auteur Jason Halford, PhD, directeur de l'école de psychologie de l'Université de Leeds. et président de l'Association européenne pour l'étude de l'obésité, a déclaré dans le communiqué : « Cependant, il devient de plus en plus évident que ce n'est pas le cas dans les études à long terme. »

La seule conclusion concernant les enfants participants était que le remplacement des aliments et des boissons sucrés par des produits sucrés était bénéfique pour les enfants ayant des niveaux élevés d'alimentation incontrôlée.

L'analyse n'a montré aucun risque accru de diabète ou de maladie cardiaque dans les deux groupes.

Les chercheurs ont noté certaines limites de l'étude, notamment le petit nombre d'enfants participants et le test collectif des édulcorants sans faire de distinction entre les types individuels. Il y a aussi une question sur la généralisabilité des résultats, car la plupart des participants étaient des femmes ayant un niveau d'éducation supérieur.

Sécurité des édulcorants

Des études antérieures ont suggéré que les faux sucres pourraient provoquer des problèmes cardiovasculaires et du diabète. Bien que les chercheurs ne sachent pas comment cela pourrait se produire, certaines personnes pensent qu'ils pourraient stimuler les envies de sucre ou modifier le microbiome intestinal d'une manière qui aurait un impact négatif sur le métabolisme, a déclaré Rekha Kumar, MD, endocrinologue et ancien directeur médical de l'American Board of Obesity Medicine. Santé.

Dans le communiqué, Raben, qui a dirigé l'étude, a noté que la plupart des recherches sur la sécurité des édulcorants provenaient d'études animales utilisant des doses bien supérieures à l'apport habituel chez l'homme.

Malgré la recommandation de l'OMS, le Département de l'Agriculture des États-Unis n'a pas changé sa position sur les édulcorants. L'agence a constaté que les édulcorants sont généralement reconnus comme étant sûrs, ou GRAS, a déclaré Sarah Hormachea, MS, RD, diététiste chez Nourish. Santé.

Les experts interrogés conviennent qu’à l’heure actuelle, les avantages des substituts du sucre l’emportent sur les inconvénients potentiels.

« Il existe beaucoup plus de risques pour la santé associés au surpoids ou à l'obésité qu'à la consommation d'édulcorants artificiels », a déclaré à Health Kylie Bensley, MS, RD, diététiste et propriétaire de Suluni Nutrition. les boissons aident une personne à perdre du poids, c’est préférable.

Autres options de gestion du poids

Kumar a déclaré que gérer ou perdre du poids n’est pas un processus unique. Cela nécessite une « approche personnalisée et holistique », a-t-elle noté. Elle a néanmoins souligné des stratégies qui peuvent soutenir systématiquement la santé métabolique.

Elle suggère de viser au moins 150 minutes par semaine d’activité physique d’intensité modérée, comme le vélo ou la marche rapide.

Vous souhaitez également comprendre de combien de calories et de glucides vous avez besoin quotidiennement, en fonction de votre corps et de votre mode de vie, puis être attentif à la quantité que vous consommez.

Lauri Wright, PhD, RDN, diététiste et professeur agrégé au Collège de santé publique de l'Université de Floride du Sud, suggère de suivre un régime alimentaire à base de plantes, rempli de protéines maigres, d'une grande variété de fruits, de légumes, de grains entiers et de graisses saines. provenant d'aliments tels que les noix, les graines, l'huile d'olive et les poissons gras. Elle recommande également d’éviter les aliments ultra-transformés.

Enfin, Bensley suggère de développer des moyens simples de satisfaire votre gourmandise grâce aux sucres naturels. Elle adore les tranches de pomme au caramel ou la pomme « Reese's » au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat.

« Dans ma famille, nous satisfaisons notre gourmandise en déclarant que nous pouvons manger un aliment sucré une fois par jour », a-t-elle déclaré.