Étude : Les personnes sensibles aux produits laitiers peuvent présenter un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires

Les personnes qui ont du mal à digérer les produits laitiers peuvent avoir un risque accru de maladie cardiovasculaire.

Les scientifiques ont identifié l’asthme et l’eczéma comme des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires, mais jusqu’à présent, les aliments sensibles ne figuraient pas sur la liste.

Une nouvelle recherche, publiée plus tôt ce mois-ci dans Le Journal d’allergie et d’immunologie clinique, ont découvert qu’une sensibilité alimentaire ou une allergie aux produits laitiers peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire.

« Nous avons constaté que le fait d’avoir des IgE dans le lait était associé à un risque accru de décès cardiovasculaire dans deux cohortes », Corrine Keet, MD, PhD, première auteure de l’article et professeur de pédiatrie à l’Université de Caroline du Nord à la Chapel Hill School of Medicine. , dit Santé. « Cela n’a pas été signalé auparavant. »

L’équipe de recherche a analysé deux études longitudinales, l’une portant sur 4 414 adultes suivis pendant 14 ans et l’autre sur 960 adultes suivis pendant 19 ans, et a découvert que les personnes qui produisaient des anticorps d’immunoglobuline E (IgE) lorsqu’elles consommaient du lait de vache et d’autres aliments présentaient un risque significativement accru de décès d’origine cardiovasculaire.

Cela restait le cas même lorsque les facteurs de risque de maladie cardiaque étaient pris en compte, tels que le tabagisme, l’hypertension artérielle et le diabète.

Mais l’étude n’a pas prouvé que les allergies aux produits laitiers provoquent des événements cardiovasculaires ; elle a simplement montré un risque accru.

« Les données proviennent d’études observationnelles et montrent une corrélation », a déclaré Keet. « Nous n’avons pas établi de lien de causalité. »

Voici comment les allergies aux produits laitiers peuvent avoir un impact sur la santé cardiovasculaire et ce que les personnes sensibles aux produits laitiers peuvent faire pour éviter les risques cardiovasculaires.

Comment la sensibilité alimentaire peut affecter le cœur

Selon Keet, les allergologues savent depuis longtemps que les réactions allergiques peuvent impliquer le système cardiovasculaire.

« Mais comme nous avons constaté que l’association entre les IgE et les maladies cardiovasculaires était la plus forte chez ceux qui déclarent manger régulièrement l’allergène alimentaire, nous pensons que cela n’est probablement pas lié au type de réactions aiguës impliquées dans les allergies alimentaires que nous diagnostiquons. » dit-elle.

Les réactions allergiques impliquent la réponse du système immunitaire, libérant des substances comme
histamines et cytokines.

« Bien que ces substances soient essentielles à la défense contre les agents pathogènes, l’inflammation chronique ou systémique est également un facteur reconnu dans le développement et la progression des maladies cardiovasculaires, notamment l’athérosclérose (rétrécissement et durcissement des artères) », Rigved Tadwalkar, MD, cardiologue consultant à la Pacific Heart Institute Providence Saint John’s Medical Foundation, a déclaré Santé.

Dans le contexte des recherches de Keet, Tadwalker a expliqué que la présence d’anticorps IgE dirigés contre des allergènes alimentaires courants est associée à un risque élevé de mortalité cardiovasculaire.

« Bien que le mécanisme précis reste flou, il est plausible que la réponse inflammatoire chronique déclenchée par les réactions allergiques contribue aux processus inflammatoires sous-jacents aux maladies cardiaques », a-t-il déclaré.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour découvrir les voies spécifiques par lesquelles les réactions allergiques pourraient avoir un impact sur la santé cardiovasculaire.

Tadwalker a expliqué que les découvertes de Keet remettent en question la compréhension conventionnelle des allergies en tant que systèmes isolés et font allusion à des implications systémiques s’étendant à la santé cardiovasculaire.

« D’un point de vue cardiologique, il est important de reconnaître ce domaine d’étude en évolution, en soulignant la nécessité de recherches plus approfondies pour bien comprendre les mécanismes sous-jacents et les implications cliniques potentielles pour les personnes allergiques », a-t-il déclaré.

La différence entre la sensibilité alimentaire et l’allergie alimentaire

Comprendre la différence entre la sensibilité alimentaire et les allergies alimentaires est utile.

Les IgE sont des anticorps produits par le système immunitaire lorsqu’une personne est exposée à quelque chose auquel elle est sensible ou allergique. Ces anticorps libèrent des produits chimiques dans le corps qui peuvent provoquer une réaction allergique au niveau du nez, des poumons, de la gorge ou de la peau.

Cependant, Keet a noté que même si environ 15 % des adultes américains présentent des IgE aux allergènes alimentaires courants, toutes les personnes qui produisent des IgE aux aliments ne subissent pas de réaction allergique.

Dans la nouvelle analyse, l’équipe de recherche ne savait pas si les participants à l’étude souffraient d’allergies alimentaires cliniques, mais Keet a déclaré que l’on pouvait supposer que la plupart des participants n’étaient probablement pas gravement allergiques aux aliments en question.

Lorsque les chercheurs ont exclu les personnes qui évitaient cet aliment, l’association entre l’aliment et la mort cardiovasculaire s’est renforcée, ce qui implique que les résultats sont plus pertinents pour les personnes n’ayant pas reçu de diagnostic d’allergie alimentaire.

Actuellement, Keet a expliqué que la pensée standard des allergologues est que même si les gens ont des IgE aux aliments, il est acceptable de manger ces aliments s’ils ne présentent pas de symptômes allergiques.

« Je pense que ce travail nous laisse plus de questions que de réponses », a déclaré Keet, « mais les résultats soulèvent la question de savoir si les voies d’allergie alimentaire sont importantes dans les maladies cardiaques. »

Comment les personnes allergiques peuvent améliorer la santé cardiaque

Parce que les chercheurs ne peuvent toujours pas distinguer la corrélation de la causalité, ils ne recommandent pas à tout le monde de subir des tests alimentaires ou de modifier les conseils de leur médecin concernant les IgE spécifiques aux aliments.

« [Current] Le conseil est de manger ces aliments s’il n’y a pas de symptômes compatibles avec une allergie alimentaire », a déclaré Keet. « Des recherches supplémentaires doivent être menées pour comprendre si et comment les IgE spécifiques aux aliments ont une relation causale avec les maladies cardiovasculaires. »

Tadwalkar recommande aux personnes souffrant d’intolérances ou d’allergies alimentaires de donner la priorité à leur santé cardiaque globale en prenant des mesures liées à leur mode de vie, notamment :

• Adopter une alimentation saine pour le cœur
• Incorporant un équilibre de fruits, de légumes, de grains entiers et de protéines maigres
• Pratiquer une activité physique régulière pour la forme cardiovasculaire et la gestion du poids

Pour les personnes souffrant d’une maladie cardiovasculaire préexistante, Tadwalkar recommande une prise en charge intensive de la maladie.

« Compte tenu des implications potentielles plus larges sur la santé, la surveillance et la gestion efficaces des allergies devraient être mieux intégrées sur le plan logistique dans les soins de santé de routine », a-t-il déclaré. « En attendant d’en savoir plus, une approche holistique de la santé, prenant en compte à la fois la gestion des allergies et la santé cardiovasculaire, est la plus recommandée pour les personnes souffrant d’allergies connues. »