Huile d’olive dans le café : la nouvelle gamme Oleato de Starbucks présente-t-elle des avantages pour la santé ?

Envie de découvrir le café infusé à l’huile d’olive de Starbucks ? Vous pouvez maintenant avoir une chance de l’essayer.

La chaîne de café a annoncé le 6 juin qu’elle étendait sa gamme de café à l’huile d’olive, appelée Oleato, aux magasins de 11 États supplémentaires. Lancée pour la première fois en Italie en février, la ligne Oleato a fait ses débuts aux États-Unis en mars en Californie, en Illinois, à New York et à Washington.

Malgré quelques commentaires négatifs sur sa saveur et ses effets secondaires, la boisson à la mode peut maintenant être trouvée dans des magasins supplémentaires dans ces États, à Austin, Boston, Dallas, Miami et dans des villes de sept autres États, dont le Connecticut, l’Arkansas et le Nouveau-Mexique. .

Chaque boisson Oleato est préparée avec une cuillerée d’huile d’olive Partanna, un type d’huile d’olive extra vierge produite à Partanna, en Sicile. La gamme Oleato comprend un latte et un expresso glacé, tous deux préparés avec du lait d’avoine. Une autre boisson, l’Oleato Golden Foam Cold Brew, est un mélange de café et de crème mousseuse infusée à l’huile d’olive.

Les nouvelles créations ont été inspirées par la visite de l’ancien PDG de Starbucks, Howard Schultz, en Italie, où il a été témoin de la coutume méditerranéenne d’avoir une cuillerée d’huile d’olive avec un café quotidien le matin. La tradition est enracinée dans la croyance que boire de l’huile d’olive confère plus de bienfaits pour la santé que de simplement cuisiner avec, bien qu’il n’y ait aucun soutien scientifique à cette affirmation.

« Une chose qui est spéciale à propos des olives de Partanna est leurs saveurs uniques de noisette et légèrement sucrées – pensez à cette riche douceur d’un caramel au beurre, c’est un complément naturel à notre café », a déclaré Amy Dilger, principal développeur de boissons de Starbucks, dans un communiqué de presse de Février.

Si du café infusé à l’huile d’olive est récemment arrivé dans un Starbucks près de chez vous (ou si vous êtes inspiré pour créer votre propre création), vous vous demandez peut-être comment l’ajout de cet ingrédient à votre tasse de café quotidienne pourrait vous affecter. Voici ce que les experts avaient à dire sur les avantages – et les inconvénients possibles – du mélange huile d’olive/café.

Quels sont les avantages pour la santé du café à l’huile d’olive?

Bien qu’il n’y ait aucune recherche sur les avantages spécifiques pour la santé de la combinaison de l’huile d’olive et du café, il est clair que chaque ingrédient a ses propres avantages.

« Il existe de nombreuses recherches suggérant que l’inclusion de l’huile d’olive dans notre alimentation peut offrir des avantages pour la santé », Lauren Manaker, RDN, LDN, CPT, une diététiste agréée basée à Charleston, en Caroline du Sud, a déclaré Santé.

Il a été démontré que la consommation d’huile d’olive aide à réduire la constipation et à stabiliser la glycémie. Il peut également « soutenir des facteurs tels que la santé cardiaque, la santé cérébrale et la santé intestinale », a déclaré Manaker. « Les graisses saines et les composés végétaux présents dans l’huile d’olive peuvent constituer un élément sain d’une alimentation équilibrée. »

Bien sûr, vous pouvez profiter de ces avantages en buvant de l’huile d’olive, mais il convient de noter que cette méthode n’est pas nécessairement plus nutritive que la consommation d’huile d’olive cuite. Bien que certaines études aient montré que le chauffage de l’huile d’olive peut diminuer certains de ses antioxydants, cela ne s’est produit qu’après une utilisation prolongée, par exemple 90 minutes.

Les bienfaits pour la santé de la consommation de café sont également bien connus. La recherche montre que la consommation d’une tasse de café par jour est liée à la prévention de plusieurs maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, les maladies du foie et les maladies cardiaques.

Le café à l’huile d’olive peut être une option plus saine qu’une boisson similaire, le café Bulletproof. Développée en 2011 par le fondateur du régime Bulletproof, cette boisson combine du café avec de l’huile MCT, de l’huile de coco ou du beurre. Il a été introduit en partant du principe que les matières grasses rendent le café moins acide, augmentent la sensation de satiété et peuvent même l’aider à remplacer le petit-déjeuner à faible teneur en glucides.

« Le café à l’épreuve des balles est généralement utilisé à la place du petit-déjeuner en tant que boisson riche en matières grasses », a déclaré Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, nutritionniste diététiste agréée basée à Los Angeles, en Californie. Santé. « Cela peut avoir un effet négatif sur le cholestérol car il est riche en graisses saturées, alors que l’huile d’olive dans le café est fabriquée à partir d’un type de graisse plus sain. »

En ce qui concerne le café infusé à l’huile d’olive, Manaker a ajouté: «J’adore cette tendance. Les boissons au café les plus populaires et à la mode ont tendance à contenir beaucoup de sucres ajoutés et, dans certains cas, des ingrédients artificiels. La plupart des gens bénéficient de la consommation régulière d’huile d’olive et boire ce café est un moyen facile de le faire.

Cela dit, Manaker ne pense pas qu’il soit nécessaire de boire la concoction simplement à des fins de santé. « Le café à l’huile d’olive offre une saveur unique que beaucoup de gens apprécient », a déclaré Manaker. « Et un avantage à en boire est qu’il peut offrir des avantages pour la santé. »

Y a-t-il un inconvénient à boire du café à l’huile d’olive ?

Certaines personnes qui ont essayé une boisson Oleato ont signalé des gargouillements d’estomac, des maux d’estomac et le sentiment d’avoir besoin d’aller aux toilettes de toute urgence (certaines l’ont même décrit comme un laxatif). D’autres se sont sentis mal au ventre et ont manqué d’appétit toute la journée après en avoir bu.

La caféine peut fonctionner comme un stimulant pour votre corps et vos intestins, et la graisse peut aider à soulager la constipation, il est donc logique que la combinaison puisse entraîner des effets secondaires inconfortables.

« L’huile ajoutée peut inciter les gens à avoir des selles plus fréquentes, surtout s’ils ne sont pas habitués à inclure normalement de grandes quantités de cette huile dans leur alimentation », a déclaré Manaker.

Sheth a ajouté: « Ceux qui ont un estomac sensible voudront peut-être faire attention car cela peut augmenter le reflux acide et d’autres problèmes gastro-intestinaux. »

Manaker a également noté qu’une cuillerée d’huile d’olive ajoute des calories – 120, selon Starbucks – ce qui pourrait être un inconvénient pour certaines personnes.

Cela dit, le café à l’huile d’olive est généralement bon à boire, bien qu’il soit préférable de vérifier auprès d’un fournisseur de soins de santé avant de sauter sur la tendance si vous avez des inquiétudes ou des conditions sous-jacentes.

Mais si vous êtes un fan du café Bulletproof et que vous cherchez à essayer une alternative ou que vous êtes simplement curieux de connaître la ligne Oleato, il est peut-être temps de lui donner un tourbillon.