16 façons simples d'ajouter plus de curcuma à votre alimentation

Curcuma (Curcuma Longa L.) Est une épice utilisée pendant des milliers d'années comme remède naturel pour plusieurs problèmes de santé, notamment les affections cutanées, les troubles respiratoires et les conditions inflammatoires.

Le curcuma possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et anticancéreuses, et l'ajout à votre alimentation pourrait bénéficier à la santé globale et améliorer les symptômes liés aux conditions comme l'arthrite et le cholestérol élevé.

Le curcuma a un goût terreux et amer et peut être ajouté aux aliments et boissons sucrés et salés, comme les thés et les currys.

1. Lait doré

Lait doré, connu en Inde haldi doodhest une boisson réconfortante à base de lait, de curcuma moulu et d'épices chauffantes comme le gingembre et le poivre noir.

Vous pouvez profiter du lait doré à tout moment du jour ou de la nuit comme alternative au café sans caféine ou une boisson apaisante avant le lit.

Pour faire du lait doré à la maison, mélanger une cuillère à café de curcuma moulu en 1 tasse de lait chauffé ou de lait non laitier. Ajouter des ingrédients comme le poivre noir, le gingembre et le miel au goût.

2. Thé curcuma

Faire une tasse de thé de curcuma est un moyen facile et délicieux d'ajouter du curcuma à votre alimentation.

Pour faire du thé de curcuma, ajoutez une demi-cuillère à café de curcuma, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à café de miel à 2 tasses d'eau. Porter le mélange à ébullition et laisser refroidir avant de profiter. L'ajout d'une pincée de poivre noir peut augmenter considérablement la biodisponibilité de la curcumine, le principal composant actif du curcuma.

3. Curry

Le curry est un plat à base d'une sauce fortement assaisonnée d'épices, comme le curcuma. Il existe de nombreux types de curry, certains à base d'ingrédients végétariens comme les légumes et les haricots et d'autres avec des protéines animales, comme le poulet et l'agneau.

Les currys sont faciles à fabriquer et polyvalents. Des études montrent que les personnes qui mangent régulièrement du curry sont plus susceptibles de vivre une vie plus longue et plus saine.

4. Soupe et bouillons

Le curcuma peut être ajouté aux soupes pour augmenter leur saveur et leurs avantages pour la santé.

Essayez d'ajouter quelques cuillères à café de curcuma aux soupes salées comme le poulet, la courge musquée et la soupe aux lentilles. Le curcuma est également délicieux dans le bouillon d'os maison.

5. Vressions de salade et marinades

Essayez d'ajouter du curcuma aux pansements et marinades maison.

Pour une vinaigrette simple, mélangez une demi-tasse d'huile d'olive, un quart de tasse de vinaigre de cidre de pomme, 2 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de curcuma moulu, une demi-cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de sel dans un bol en verre. Profitez de votre vinaigrette de curcuma sur des salades vertes ou utilisez-la comme marinade pour le poulet et le poisson.

6.

Incorporez le curcuma dans les pâtisseries comme les gâteaux et les pains sucrés. Le curcuma se marie bien avec des saveurs d'agrumes, comme le citron et l'orange.

SFOUF est un gâteau libanais traditionnel à base de farine de sémina, de curcuma moulu, de sucre, de pâte de sésame, d'anis et de pins.

7. Plats de riz

Une pincée de curcuma peut ajouter de la saveur, de la couleur et des avantages nutritionnels dans les plats de riz.

Le riz jaune indien est un simple plat couramment servi aux côtés des plats principaux comme le curry et le dal. Il est fabriqué par du riz basmati mijotant avec de l'huile ou du ghee, de l'ail, de l'oignon et des épices comme le curcuma et la cannelle pour créer un plat de grain savoureux.

8. Plats d'oeufs

Pliez le curcuma dans des œufs brouillés ou ajoutez l'épice aux frittatas, aux omelettes et à la quiche.

Pour faire de la salade d'oeufs de curcuma, écrasez quatre œufs durs avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde, une demi-cuillère à café de curcuma et une pincée de sel et de poivre. Garnissez votre salade d'œufs de ciboulette fraîchement hachée pour plus de saveur et de garniture.

9. Smoothies

L'ajout de curcuma aux smoothies est un moyen facile de renforcer votre apport de cette épice anti-inflammatoire.

Pour faire un smoothie crémeux de curcuma, mélanger 1 tasse de lait ou de lait sans produits laitiers, 1 tasse et demie de morceaux ananas congelés, 1 banane, une demi-cuillère à café de sol ou 1 cuillère à café de curcuma fraîchement râpé et 1 cuillère à café de gingembre frais râpé dans un mélange. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

10. Plans de bien-être

Les photos de bien-être sont des boissons concentrées faites avec des jus, des herbes et des épices. Vous pouvez faire des photos de bien-être de curcuma à la maison en utilisant seulement quelques ingrédients simples.

Pour faire des coups de bien-être en curcuma orange, mélanger 1 orange pelé, une demi-tasse d'eau, un morceau de gingembre frais de 1 pouce, un morceau de root de curcuma pelé et râpé et 1 cuillère à café de miel dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.

Filtrez le mélange et conservez-le dans des bocaux en verre dans votre réfrigérateur. Prenez un coup chaque fois que vous avez besoin d'un coup de pouce nutritif.

11. Légumes rôtis

Le curcuma peut ajouter le dynamisme, la saveur et les avantages pour la santé des plats de légumes. Pour faire des légumes rôtis au curcuma, mélanger les légumes frais, comme le chou-fleur, le brocoli et les carottes, avec un mélange de curcuma, de poivre noir, de cumin, de sel et d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien enduits.

Rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour un simple plat d'accompagnement.

12. Nats épicés

L'ajout de plus de noix à votre alimentation pourrait améliorer votre santé de plusieurs manières, telles que la diminution des facteurs de risque cardiaque, y compris des niveaux élevés de cholestérol et de triglycérides de lipoprotéines à basse densité (LDL ou « Bad »).

Pour faire des noix rôties à curcuma sucrées et salées à la maison, mélanger 4 tasses de noix mélangées avec 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue, 2 cuillères à café de curcuma moulues, 2 cuillères à café de poudre de piment, 1 cuillère à café de paprika, 1 tasse de sel et une demi-teaspoon de Paprika.

Verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin et rôtir à 350 degrés Fahrenheit (177 degrés Celsius) pendant 20 minutes, en remuant à mi-chemin.

13. Lentils

Lorsque vous faites des lentilles, essayez de remuer dans un curcuma moulu. Les lentilles sont une excellente source de fibres et de protéines végétales.

Pour un repas végétarien facile, mijoter les lentilles avec du lait de coco, du curcuma et du gingembre et servez avec un côté de riz.

14.

Pour une option de petit-déjeuner à remplir, essayez le farine d'avoine au curcuma.

Lorsque vous faites cuire votre avoine roulée, incorporer une demi-cuillère à café de curcuma moulu. Une fois cuit, garnissez votre avoine de curcuma avec des baies fraîches et des noix hachées pour un repas complet.

15. Chia Pudding

Chia Pudding est un plat riche en fibres qui peut être apprécié comme un petit-déjeuner rapide, une collation ou un dessert.

Dans un bol en verre ou un pot, mélangez une demi-tasse de lait non sucré ou de lait végétal avec 2 cuillères à soupe de graines de chia, une demi-cuillère à café de curcuma moulu, de gingembre moulu et de cannelle, et un édulcorant de votre choix, comme le sirop d'érable.

Après avoir été soigneusement mélangé, laissez-le reposer dans le réfrigérateur jusqu'à fermeté. Pour ajouter des protéines et des fibres, garnissez votre pudding au chia de curcuma avec des baies fraîches, du yaourt grec et des graines.

16. Capo-cacao chaud au curcuma

Pour une boisson au réchauffement à déguster après une longue journée, essayez de siroter du chocolat chaud au curcuma.

Pour faire une tasse de chocolat chaud au curcuma, apportez une tasse de votre lait non sucré préféré à un mijotage sur la cuisinière. Incorporer une cuillère à soupe de poudre de cacao, une demi-cuillère à café de curcuma moulu, un quart de cuillère à café de cannelle et de gingembre et une pincée de poivre noir.

Retirez le chocolat chaud du feu et ajoutez un filet de votre édulcorant préféré, comme le sirop d'érable ou le miel.

Un examen rapide

Le curcuma est une épice à saveur terrestre aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent améliorer les affections cutanées, les troubles respiratoires, etc.

Si vous souhaitez ajouter plus de curcuma à votre alimentation, essayez de l'ajouter à des recettes sucrées et salées comme les soupes, les currys et les pâtisseries. Vous pouvez également en profiter dans des boissons chaudes comme le lait doré et le chocolat chaud.